Dnešní recept na jablečnou křupku je pro lidi, ať už jsou to kdokoli. Potřebujete veganskou jablečnou křupku? Podívejte se. Co takhle přirozeně slazený jablečný chips bez rafinovaného cukru? Zkontrolujte to ještě jednou. Bezlepkový jablečný chips? Zdravý jablečný chips? DELIKANTNÍ JABLEČNÝ KRISP, který můžete sníst s přáteli nebo sami před ledničkou, v klidu a míru se světem? Šach, šach a šach!“
Ovocné křupky a já jsme staří kamarádi. Jsou to jedny z nejrychlejších a nejjednodušších dezertů, které můžete dát dohromady před večeří – příprava tohoto veganského jablečného lupínku zabere méně než 5 minut – a upečou se za ideální dobu, abyste je mohli podávat horké z trouby, když jste připraveni na dezert.
V duchu úplného odhalení jsem si nekladla za cíl udělat tento veganský jablečný lupínek nebo bezlepkový jablečný lupínek, nebo opravdu cokoli jiného než směšnou mňamku. Jak mi však podzimní štěstí přálo, ukázalo se, že tento recept na jablečný chips, můj dosud absolutně nejoblíbenější ovocný chips, je shodou okolností vším výše uvedeným, a navíc je zdravý!“
Varuji vás: couvnout před tímto veganským jablečným chipsem je výkon fyzické a duševní zdatnosti, který přesahuje schopnosti běžných smrtelníků. Pokud se dokážete zastavit u jedné lžičky křupavé, opečené, skořicí okořeněné dokonalosti, kterou je tento veganský jablečný chips, jste ze silnějšího těsta než já.
Možná jste také superhrdina, v tom případě mi zavolejte. Mám ve dřezu namočený obzvlášť nepoddajný hrnec a byla bych ráda, kdybys mi ho pomohl vyleštit.
O tomto receptu na jablečnou křupku
Tuto veganskou jablečnou křupku jsem připravila ze směsi mých milovaných jablek Honeycrisp a Granny Smith, ale skvěle se hodí jakékoliv pevné jablko na pečení. Pokud máte na programu podzimní sběr jablek (nebo jen potřebujete další záminku ke konzumaci jablečných křupek), je tento zdravý recept na jablečné křupky ideálním způsobem, jak svůj úlovek doladit (výborný by byl i tento jablečný chléb). Pro další zdravý veganský recept vyzkoušejte tento Jablečný koktejl.
Veganská jablečná křupavá poleva je směsí ovesných vloček, mandlové moučky, kokosových vloček (dodávají extra návykovou opečenost, nikoliv kokosovou chuť, takže pokud jste kokosu nepříznivci, nebojte se), javorového sirupu, skořice a kokosového oleje. Polevu smíchejte v jedné misce a před posypáním jablek „otestujte kvalitu“ tím, že se do ní zakousnete. Budete velmi, velmi rádi, že jste to udělali.
Hledáte bezlepkovou polevu? Zkuste místo toho můj bezlepkový jablečný chips.
Závěrečnou tečkou, která tento veganský jablečný chips vystřelí do superlativů „nejlepší jablečný chips vašeho života“, je hrst sušených brusinek. Loni na podzim jich můj kamarád Conor přihodil hrst do svého domácího jablečného koláče (na počest své ženy Kate, brusinkové fanynky), a když jsem ochutnal sousto, věděl jsem, že jím něco výjimečného. O rok později si stále pamatuji, jak krásně se žvýkavé a sladké brusinky snoubily s jablečnou náplní, a tak jsem je následovala a přidala je i do tohoto veganského jablečného chipsíku. Nejsou to ty nejkrásnější malé klenoty?
Další recepty na ovocné křupky
- Jahodová křupka
- Broskvová křupka
- Trojitá jahodová křupka pro pomalé vaření
- Čerešňová křupka Blackberry Crisp
- Strawberry Rhubarb Crisp
- Double Crust Cherry Crisp
- Pokud máte rádi zdravější recepty na dezerty, jako je tento, podívejte se na mých oblíbených 50 zdravých dezertů!
Doporučené pomůcky k přípravě tohoto receptu
- Snadná škrabka na ovoce
- Bílá zapékací miska
Vytahujte vidličky, přátelé. Tohle je sice jablečný chips pro „lidi“, ale vy se budete chtít poprat o ten největší kopeček, než vás ostatní „lidi“ předběhnou!
Veganská jablečná křupka
Složení 1x2x3x
Pro jablečnou náplň: 1:
- 4-5 velkých křupavých jablek (asi 2 kg; Mám ráda směs sladkého a trpkého, například Honeycrisp a Granny Smith)
- 1/2 hrnku redukovaných jablek.sušených brusinek volitelně
- 3 polévkové lžíce čistého javorového sirupu nebo medu, pokud crisp nemusí být veganský
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- Kůra z 1 citronu
- 1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 lžičky muškátového oříšku je úžasným vylepšením chuti nastrouhat si vlastní muškátový oříšek. Já k tomu používám tento strouhač.
Pro křupavou polevu:
- 1 hrnek ovesných vloček bez lepku, pokud je potřeba*
- 3/4 hrnku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů, nepražené
- 1/2 hrnku mandlové moučky**
- 1/2 hrnku neslazeného strouhaného kokosu***
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky košer soli
- 1/4 hrnku rozpuštěného panenského kokosového oleje nebo velmi lehkého extra-panenský olivový olej
- 1/4 šálku čistého javorového sirupu nebo medu
-
Umístěte rošt doprostřed trouby, poté troubu předehřejte na 350 stupňů F. Oloupejte jablka a zbavte je jádřinců, poté je nakrájejte na centimetrové kousky.
-
Na dně pekáče o rozměrech 9×9 palců nebo jiné dvoukilové zapékací misky smíchejte jablka, brusinky, javorový sirup, kukuřičný škrob, citronovou kůru, citronovou šťávu, skořici, zázvor a muškátový oříšek. Odstavte.
-
Ve středně velké míse připravte polevu: Smíchejte ovesné vločky, ořechy, mandlovou moučku, kokos, skořici a sůl. Povrch pokapejte olejem a javorovým sirupem a pak stěrkou spojte, až se suché přísady rovnoměrně navlhčí. Posypte náplň polevou.
-
Křupavý koláč pečte 45 až 50 minut, nebo dokud náplň nebude bublat a povrch nebude zlatavý. Po 30 minutách zkontrolujte – pokud začne crisp příliš rychle hnědnout, lehce ho zakryjte fólií a pokračujte v pečení podle pokynů. Nechte 5 až 10 minut odpočívat. Podávejte teplé, s vanilkovou zmrzlinou nebo řeckým jogurtem (v případě potřeby bez mléka).
Poznámky
- *Dávám přednost ovesným vločkám před rychlenými, protože mají lepší, křupavější strukturu. Rychlé ovesné vločky povedou ke kašovitější polevě.
- **Chcete-li si vyrobit vlastní mandlovou moučku, rozmělněte celé syrové mandle v kuchyňském robotu, dokud se nevytvoří jemná drť. Nepřepracovávejte, jinak budete mít místo mandlového másla mandlové máslo.
- *** V tomto receptu dávám přednost neslazenému kokosu, aby byl přirozeně sladký, ale recept bude fungovat i se slazenými kokosovými vločkami (nazývanými také pekařský kokos).
- Zbytky můžete skladovat v chladničce až 4 dny nebo zmrazit až na 2 měsíce.
- Křupavý koláč můžete připravit až do okamžiku, kdy půjde do trouby 1 den předem. Pevně ji přikryjte a uložte do chladničky. Když je připraven k pečení, nechte ho 30 minut stát při pokojové teplotě, odkryjte ho a poté upečte podle návodu.
Nutriční hodnoty
Zapojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet a snadno ukládejte své oblíbené projekty a návody.
Zaregistrujte se
.