Tohle je ten nejjednodušší domácí chléb, jaký kdy upečete

Pokud v poslední době směřujete svůj čas a energii navíc do pečení, rozhodně nejste sami! Pro mnohé z nás se pečení stalo prostředkem, jak nasytit rodinu, i zábavným způsobem, jak si doma ukrátit čas.

A pokud hledáte nové recepty, které byste mohli vyzkoušet, napadlo mě, že se s vámi dnes podělím o jeden ze svých oblíbených: můj snadný noční chléb! Protože tento recept vyžaduje droždí, je to docela blbuvzdorná metoda, která je skvělá pro začátečníky (nebo pro každého, kdo dává přednost nenáročnému pečení!)

A upřímně, chuť tohoto chleba se nedá překonat! Podle mého názoru je jen málo věcí lahodnějších než kousek čerstvě upečeného chleba namazaný máslem. A pokud je váš dům podobný tomu mému, potřebujete i variantu receptu na bezlepkový chléb (můj syn ho miluje!), protože každý potřebuje krajíc čerstvě upečeného chleba. Abych byla upřímná, občas si kousek jeho chleba ukousnu, protože je dobrý! 🙂

Takže vyzkoušejte tento recept a šťastné pečení! Je ideální čas vyzkoušet těchto 7 užitečných & lahodných receptů

Jak udělat snadný chléb přes noc (bez nutnosti hnětení!

Krok 1 – Umíchejte těsto

Začněte tím, že ve středně velké míse prošleháte mouku, sůl a droždí. Postupně přidávejte vodu a míchejte dřevěnou lžící. Těsto jemně promíchejte a vytvarujte z něj kouli.

Krok 2 – Nechte odpočinout

Těsto přendejte do velké nevymazané mísy, pak mísu zakryjte plastovou fólií a odložte ji na místo s pokojovou teplotou. Nechte těsto kynout 12-18 hodin nebo dokud se povrch nepokryje bublinkami a těsto alespoň zdvojnásobí svůj objem.

Krok 3 – Příprava těsta

Když je těsto hotové, vložte litinový hrnec s poklicí (například holandskou troubu) do trouby, zapněte ji a nastavte ji na 450 °F. Nechte holandskou troubu v troubě asi 30 minut zahřívat.

Přeneste těsto na pomoučený povrch. Přeložte rohy těsta pod sebe, abyste vytvořili hladkou, zaoblenou kouli, a poté těsto položte na velký čtverec pergamenového papíru a povrch poprašte moukou. Těsto nechte asi 15 minut odpočívat.

Poté ostrým nožem udělejte do horní části těsta zářezy ve tvaru písmene X. Poté těsto vyklopte na vál. (Řezy by měly být mělké a dlouhé jen několik centimetrů.) Poté pomocí rozprašovače s nastavením na mlhu lehce postříkejte horní část těsta vodou.

Krok 4 – Pečení chleba

Vyjměte předehřátou holandskou troubu a pomocí pergamenového papíru spusťte těsto do hrnce. Vraťte na holandskou troubu pokličku a pečte 30 minut.

V této fázi sejměte pokličku a pečte chléb dalších 8-15 minut, aby získal hlubší barvu kůrky. Chcete, aby byl vršek tmavý, ale ne spálený.

Před krájením vyjměte hotový chléb z trouby a nechte ho 30 minut chladnout na mřížce.

Krok 5 – Jezte!

Teď přichází ta nejlepší část: jídlo! Namažte si kousek čerstvého domácího chleba na máslo nebo džem a pusťte se do něj! 🙂

Pečení chleba může být trochu složitější, zejména pokud s ním začínáte. Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou vytvořit dokonalý bochník!

No-Knead Overnight Bread

Jill Nystul

I když jsem v minulosti bojovala s kvasnicemi, tento chléb vypadal jako něco, co bych mohla skutečně zvládnout. Ale tento chléb je tak snadný, že jsem podle tohoto receptu nejen upekla chléb, ale i DOBRÝ chléb! A vy to zvládnete taky!

4.7 z 13 hlasů

Doba přípravy 12 hodin

Doba vaření 30 min

Celková doba 12 hod. 30 min

Kurz Chléb

Kuchyně Americká

Porce 4

Kalorie 371 kcal

Složení 1x2x3x

• 3 1/4 šálku všeho-mouky
• 1 1/2 – 2 lžičky kosher soli
• 1/2 lžičky aktivního sušeného droždí
• 1 1/2 šálku teplé vody

Návod

• Začněte prošleháním mouky, sůl a droždí ve středně velké míse.
• Postupně přidávejte vodu do suché směsi a míchejte dřevěnou lžící. Těsto jemně promíchejte a vytvarujte z něj kouli.
• Kouli těsta přeneste do velké nevymazané mísy. Mísu přikryjte plastovou fólií a poté ji umístěte mimo prostor s pokojovou teplotou. Nechte těsto kynout 12-18 hodin nebo dokud se povrch nepokryje bublinkami a těsto alespoň zdvojnásobí svůj objem.
• Když je těsto hotové, vložte do trouby holandskou nebo francouzskou troubu a zapněte ji na 450 °F. Nechte holandskou troubu asi 30 minut zahřívat.
• Těsto přeneste na pomoučený povrch. Rohy těsta přeložte pod sebe, aby vznikl hladký, zaoblený povrch. Položte těsto na velký čtverec pergamenového papíru, poprašte ho moukou a nechte ho 15 minut odpočívat.
• Poté ostrým nožem udělejte do horní části těsta zářezy ve tvaru písmene X.

Poté těsto vyklopte a nechte ho odpočívat. (Řezy by měly být mělké a dlouhé jen několik centimetrů.) Poté pomocí rozprašovače s nastavením na mlhu lehce postříkejte horní část těsta vodou.

Vyjměte předehřátou holandskou troubu z trouby a vložte do ní pergamenový papír a těsto. Přiklopte holandskou troubu a pečte 30 minut.

Po 30 minutách odstraňte víko a pečte chléb dalších 8-15 minut. Chcete, aby byl vršek pěkně tmavý, ale ne spálený. Vyjměte chléb z trouby a přeneste jej na chladicí mřížku. Před krájením ho nechte 30 minut vychladnout.

Kousek domácího chleba potřete máslem nebo džemem a pochutnejte si! 🙂

Poznámky

Pokud nevlastníte holandskou nebo francouzskou troubu, můžete použít vložku do hrnce nebo hluboký smaltovaný kameninový pekáč. A pokud ty nemají víko vhodné do trouby, stačí vybranou nádobu přikrýt fólií! Přizpůsobte si bochník přidáním svých oblíbených ingrediencí. Přidejte česnek a bylinky pro pikantní bochník, sušené ovoce a ořechy pro sladší bochník nebo hrst lahodně aromatického sýra. Mňam! Bílkoviny: 10gTuky: 1gSodík: 6mgDraslík: Vláknina: 2gVápník: 18mgŽelezo: 4,7mg