Tento recept jsem poprvé sdílela na webu Centsless Meals, kam přispívám. Thajské kokosové krevety na kari jsou nabité zeleninou a zalité aromatickou krémovou kokosovou omáčkou. Připravte ji rodině na stůl za méně než 30 minut!
- Thajské kokosové krevety na kari
- Jak připravit krevety kari:
- Můžu thajské kokosové krevety na kari nějak nahradit?
- Hledáš další recepty na krevety? Zde je několik, které můžete vyzkoušet:
- Nástroje použité k přípravě kokosové krevetové omáčky:
- Thajské kokosové krevety na kari Video
- Thajské krevety na kokosovém kari
- Složení
- Návod
Thajské kokosové krevety na kari
Miluju thajskou kuchyni! Kuřecí Pad Thai a Instant Pot Chicken Curry děláme opakovaně, protože jsou tak snadné a chutnají úžasně! Tyto thajské krevety na kokosovém kari jsou stejně chutné a na stůl je dostanete ještě rychleji. Výrazná chuť a osvěžující křupavá zelenina dělají z tohoto jídla hit. Budete ho MILOVAT!
Jak připravit krevety kari:
Stejně jako u každého receptu byste si měli procvičit „mise en place“. Je to francouzská fráze, která znamená „vše na svém místě“. Mějte všechny ingredience nakrájené, odměřené a připravené k přidání do hrnce. To vám nejen pomůže zajistit, abyste vše vařili správnou dobu, ale je to také dobrý způsob, jak dvakrát zkontrolovat, zda máte skutečně všechny potřebné ingredience.
- Připravte si krevety. Raději kupuji mražené krevety, které již mají odstraněný krunýř a žíly. Ušetří to spoustu času, takže se mi to vyplatí. (Pokud nechcete při jídle odstraňovat ocásky, odstraňte je. Já jsem je tam nechala kvůli vzhledu.) Jediné, co musím udělat, je rozmrazit krevety tak, že je vložím do misky se studenou vodou na dno dřezu asi na 30 minut, přičemž v polovině doby vodu vyměním. Krevety scedím a pak je ochutím kořením a limetkovou šťávou a nechám je odležet, dokud nebudou připravené k přidání na pánev.
- Začněte vařit zeleninu. Můžete použít olivový olej nebo opravdu a druh tuku, který máte po ruce. Cibuli budeš smažit několik minut a pak začneš přidávat červenou papriku, hrášek, česnek, zázvor a všechno báječné koření, jako je kurkuma, koriandr, římský kmín a kari.
- Pro vytvoření této krémové aromatické omáčky stačí přidat plechovku plnotučného kokosového mléka. Upřímně řečeno, kupovat lite se nevyplatí. Je jen ředěné, ale platíš za něj stejnou cenu. Nezapomeňte plechovku s mlékem před otevřením pořádně protřepat, aby se kokosové mléko a kokosový krém promíchaly.
- Vhoďte krevety a vše přiveďte k varu. Vařte, dokud krevety nezrůžoví a nebudou uvařené. Pokud si přejete hustší omáčku, smícháním 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu s 1 1/2 lžičky vody. Přidejte ho do omáčky a vařte další minutu.
- V této chvíli můžete také vmíchat klasickou thajskou přísadu – rybí omáčku. Ta pomáhá doplnit chuť a ve spojení s limetkovou šťávou působí proti rybímu zápachu.
- Kari podávejte na jasmínové rýži (hodí se i dlouhozrnná bílá rýže) a ozdobte čerstvým koriandrem a plátky limetky.
Můžu thajské kokosové krevety na kari nějak nahradit?
Ano!!!! Klidně vyměňte zeleninu za jinou, kterou máte po ruce a potřebujete ji spotřebovat, nebo přidejte ještě více zeleniny. Mrkev, sněhový hrášek, sladké brambory, špenát… to vše by se do tohoto pokrmu skvěle hodilo. Asijská jídla jsou nejlepší, protože se zeleninou můžete opravdu naložit a použít jakoukoli, kterou máte raději.
Pokud nemáte rádi krevety, můžete místo nich určitě použít kuřecí maso. Nakrájej ho na tenké plátky a přidej na pánev s cibulí.
Hledáš další recepty na krevety? Zde je několik, které můžete vyzkoušet:
- Těstoviny s krevetami Bang Bang
- Krevety s medem a limetkou s koriandrem
- Krevetové mísy Quinoa s medem a limetkou
- Krevety na česnekovém másle na pánvi
- Zapečené krevety Scampi
.
Nástroje použité k přípravě kokosové krevetové omáčky:
Sada pánví &Sada pánví – toto jsou pánve a hrnce, které používám. Mají těžké dno, takže jsou robustní a jídlo se v nich vaří rovnoměrně. Používám je několikrát denně.
Krájecí prkénko- Ráda mám různé velikosti krájecích prkének a tato jsou úžasná, protože nekloužou a nekloužou po lince.
Sada nožů- Pořídila jsem si je, když jsem se před téměř 8 lety vdávala. Používám je několikrát denně a stále mi slouží!
Thajské kokosové krevety na kari Video
Vytisknout recept
Thajské krevety na kokosovém kari
Složení
- ▢ 1.5 liber krevet, oloupaných a zbavených jadérek
- ▢ Sůl & pepř
- ▢ 1/4 lžičky kajenského pepře
- ▢ 1 lžíce limetkové šťávy
- ▢ 1 lžíce olivového oleje , nebo kokosový olej
- ▢ 1/2 malé cibule, nakrájené na tenké plátky
- ▢ 1 červená paprika, nakrájená na plátky
- ▢ 1 1/2 šálku cukrového hrášku
- ▢ 1 1/2 lžičky čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- ▢ 3 stroužky česneku, mletý
- ▢ 1 čajová lžička kari
- ▢ 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- ▢ 1 čajová lžička mletého koriandru
- ▢ 1 lžička mleté kurkumy
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 13 uncí kokosového mléka, (plnotučné)
- ▢ 1 lžíce hnědého cukru
- ▢ 1 1/2 lžičky kukuřičného škrobu + 1 1/2 lžičky vody, volitelně pro hustší omáčku
- ▢ 1 lžička rybí omáčky, volitelně
- ▢ klínky limetky
- ▢ koriandr, nasekané
-
Krevety osolte, opepřete, posypte kajenským pepřem a limetkovou šťávou. Nechte 10 minut marinovat.
-
Velkou pánev pokapejte olejem a zahřejte na střední teplotu. Přidejte cibuli a smažte ji 3 minuty. Přidejte papriku a vařte další 2 minuty. Přidejte cukrový hrášek, česnek, zázvor a koření. Vařte asi 30 sekund a poté přilijte kokosové mléko a hnědý cukr.
-
Přiveďte k varu a poté přidejte krevety. Znovu přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, dokud krevety nezrůžoví a nebudou uvařené.
-
Pokud chcete, vmíchejte rybí omáčku a pro zahuštění omáčky přidejte směs vody s kukuřičným škrobem a vařte další minutu.Klíčové slovo: