Nemléčných mlék je všude plno a chutnají jako pravá, nebo pokud jste jako my a mléko pít nechcete, často chutnají ještě lépe. Američané si nemléčné mléko houfně oblíbili: letos se prodají mléčné alternativy za 4 miliardy dolarů, což je nejrychleji rostoucí kategorie vesmíru rostlinné stravy na trhu.
A má to dobrý důvod. Rostlinná mléka jsou bohatší na živiny a mají vyšší obsah bílkovin než běžné kravské mléčné výrobky. Navíc v době, kdy USDA připravuje nové výživové směrnice pro rok 2020, se stále více lékařů připojuje ke kampani Ditch the Dairy (Vykašlete se na mléčné výrobky) – k dnešnímu dni se k této propagaci přihlásilo 12 000 lékařů a nedávno se jich stovky sešly ve Washingtonu, aby přesvědčili USDA, aby změnilo své výživové směrnice a odstranilo mléčné výrobky jako doporučenou skupinu potravin před vydáním aktualizace pro rok 2020 v příštím roce. Spousta lidí, kteří se vzdali mléčných výrobků ve prospěch alternativních mlék a sýrů, na tuto volbu přísahá a toto hnutí se rozrůstá. Chcete-li se inspirovat nebo se připojit ke komunitě, sledujte IG s názvem Switch4Good.
A pak se letos v červenci objevilo nejznepokojivější video tajných aktivistů za práva zvířat, kteří propašovali skrytou tělesnou kameru na farmu Fair Oaks, patřící společnosti CocaCola. S hrůzou jsme sledovali, jak jsou před našima očima týrány krávy a telata. Stačí říct, že ať už si o pití kravského mléka myslíte cokoli, nikdo z nás nechce nikdy vidět, jak se zvířaty bylo zacházeno jako na tomto videu.
Zpět k optimističtější části tohoto příběhu: Pro zajímavost jsme ochutnali 10 různých mlék a jednu čokoládovou příchuť. Ta obyčejná jsme v kanceláři nalili na cereálie a sledovali, jak se shromažďuje dav. (Každý se chtěl tohoto ochutnávkového testu zúčastnit!) Někteří dávali přednost smetanové konzistenci banánového mléka a říkali, že by bylo skvělé do smoothie, a jiným testerům nejvíce chutnala odtučněná konzistence mandlového mléka. Přečtěte si, které z mlék získalo naši hlavní cenu.
Dobré Karma lněné mléko + protein, neslazené
Přísnost je někdy krutá, ale tady je pravda: Toto bylo naše nejméně oblíbené mléko, protože chutná „příliš zdravě“, jako byste pili vitamíny. Tento výrobek společnosti Good Karma je sice plný pozitivních zenových vibrací, ale na chuti mu moc nezáleží. Řídká konzistence by potěšila milovníky odtučněného mléka, ale nám se křídová textura nelíbila.
Dolní linie: Ačkoli bychom si toto mléko nevybrali do ranních cereálií, skvěle by se hodilo do jakéhokoli smoothie, protože přináší 8 gramů rostlinných bílkovin a 1 200 miligramů omega-3 na porci, což je vítězný počet pro celou kategorii mlék. Další velké pozitivum: toto mléko je vyrobeno ze lněných semínek, takže pokud máte alergii na ořechy nebo potřebujete ze zdravotních důvodů zvýšit množství vlákniny (a nechceme snad všichni více vlákniny?), pak je toto mléko skvělou rostlinnou volbou.
Výživové údaje:
- 60 kalorií na porci
- Celkový obsah tuků:
- Nasycené tuky: 0g
- Transmastné kyseliny: 0g
- Celkový cholesterol: 0mg
- Sodík: 140mg
- Celkový obsah sacharidů: 0mg
- Cukry: 0g
- Bílkoviny: 8g
- Vitamin A: 10%
- Vápník: Rýžový sen (originál)
Líbila se nám lehká konzistence a nádech hnědé rýže s příchutí, která trochu připomíná otrubový muffin. Dodala našim cereáliím sladší a bohatší chuť. Jeden z našich testerů popsal chuť jako zbytky mléka, které vypijete poté, co dojíte cereálie v misce.
Dolní linie: Celkově nám cereálie chutnaly a klidně bychom je pili jen tak samotné – díky přidanému cukru byly mírně sladké a lahodné. Toto mléko má nízký obsah tuku, ale o něco vyšší obsah sacharidů než některé jiné naše volby.
Výživové údaje:
- 120 kalorií na porci
- Celkový obsah tuku: 2.5g
- Nasycené tuky: 0g
- Transmastné kyseliny: 0g
- Celkový cholesterol: 0mg
- Sodík: 100mg
- Sacharidy celkem: 23g
- Dietní vláknina: 0g
- Cukry: 10g
- Bílkoviny: 1g
- Vitamin A: 10%
- Vápník: 30%
Mooala Banánové mléko
Je čas na banány. Jedná se o chuťově zdaleka nejunikátnější mléko, které jsme podrobili testu. Vyrábí se z banánů a skořice, je sladké jako dezert a nejlépe by chutnalo s dekadentními cereáliemi, pokud byste si chtěli dát sladkou pochoutku.
Dolní linie: Banánové mléko má také nejhustší texturu, hustší než ovesné mléko Oatly. S cereáliemi bych ho nejedla, ale místo toho bych ho rozmixovala do smoothie nebo použila na pečení. Pokud jste typ pijáka kávy, který má rád půl & půlky nebo náhražku smetany, je toto mléko pro vás. Jeden z našich testerů poznamenal, že je to skoro jako pít dětský jogurtový koktejl „Danimals Kids“ z jeho dětství. Pokud ho však použijete do smoothie, doporučujeme vynechat banán, protože už tak má výraznou banánovou chuť.
Výživové údaje:
- 60 kalorií na porci
- Celkový obsah tuků:
- Nasycené tuky: 0g
- Transmastné kyseliny: 0g
- Celkový cholesterol: 0mg
- Sodík: 140mg
- Celkový obsah sacharidů: 0mg
- Cukry: 3g
- Bílkoviny: 1g
- Vitamin A: 0%
- Vápník: Mandlové mléko: 0%
Mooala Original Almond Milk
Toto mandlové mléko je hustší než jeho protějšky, takže pokud dáváte přednost této konzistenci, bude vám chutnat. Mandlové mléko Mooala je však o něco křídovější, a proto bychom ho doporučili přidávat do všeho, co potřebuje hustší texturu, například do smoothie nebo mražené pochoutky.
Dolní linie: Výživové údaje jsou působivé: pouhých pět složek, 6 gramů sacharidů, 60 kalorií na porci a 2 gramy bílkovin. Jedno upozornění: Kdo nejí med, musí toto mléko vynechat, protože ho obsahuje jako sladidlo.
Výživové údaje:
So Delicious Coconut Milk
S nádechem vanilky a kokosu se jedná o lahodnou alternativu mléka. Má lehkou texturu, sladkou chuť a je chuťově výrazné, aniž by bylo příliš silné. Chutná velmi přirozeně a ne uměle – což je u kokosových výrobků těžké najít. Použijte toto mléko při pečení dezertů nebo jako smetanu do kávy.
Dolní linie: Chutná výborně v cereáliích, ale pro všechny, kteří by raději něco hustšího, je toto mléko konzistencí podobné odstředěnému. Pokud tedy máte rádi odstředěné mléko, zvolte toto.
Výživové údaje: (Neslazené)
- 45 kalorií na porci
- Tuky celkem: 4,5g
- Nasycené tuky: 4g
- Trans tuky: 0g
- Celkový cholesterol: 0mg
- Sodík: 25mg
- Draslík: <1g
- Bílkoviny: 0g
- Vitamín A: 10%
- Vápník: 10%
Mléko kokosové
Toto mléko má méně kokosové chuti než většina ostatních značek používajících kokos, ale má jemnější strukturu. Líbila se nám oříšková vanilková příchuť (překvapivé, protože se jedná o čistě kokosové mléko). Ačkoli obě kokosová mléka Silk a So Delicious chutnají velmi podobně, toto mléko nám v cereáliích chutnalo více než mléko So Delicious, protože má krémovější strukturu.
Dolní linie:
Výživové údaje: Namočte si do něj kokosovou sušenku, abyste si pochutnali na sladkém, nebo ho použijte jako smetanu do kávy: (Originál) - 70 kalorií na porci
- Celkový obsah tuku: 4.5g
- Transmastné kyseliny: 0g
- Celkový cholesterol: 0mg
- Sodík: 65mg
- Celkový obsah sacharidů: Vláknina: 0g
- Cukry celkem: 5g
- Bílkoviny: 0g
- Vitamín A: 180 mcg 20%
- Vápník: Mandlové mléko: 460 mg 35%
- 35 kalorií na jednu porci
- Celkový tuk: 3 g
- Trans tuk: Vláknina: 1g
- Cukry: 0g
- Bílkoviny: 1g
- Vitamin A: 0%
- Vápník: 45%
- 40 kalorií na jednu porci
- Celkový tuk: 3 g
- Trans tuk:
- Chorolesterol: 0mg
- Sodík: 180mg
- Sacharidy celkem: 2g
- Dietní vláknina: 1g
- Cukry: <1g
- Bílkoviny: 1g
- Vitamin A: 10%
- Vápník: 4%
- 100 kalorií na porci
- Tuky celkem: 5g
- Nasycené tuky: 0.5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodík: 120mg
- Draslík: Vláknina: 0g
- Cukry: 6g
- Bílkoviny: 8g
- Vitamin A: 10%
- Vápník: 45%
- 120 kalorií na porci
- Nasycené tuky: 0,5 g
- Celkový cholesterol: 0 mg
- Sodík: 100 mg
- Celkový obsah sacharidů: Vláknina: 2g
- Bílkoviny: 3g
- Vitamín A: 20%
- Vápník: 25%
- Železo: 2%
- Sodík: 150mg
- Sacharidy celkem: 16g
- Dietní vláknina: 2g
- Cukry: 10g
- Bílkoviny: 2g
- Vitamín A: 0%
- Vápník: 2%
Mandlové mléko neslazené Califia
Osobně je to naše nejoblíbenější značka mandlového mléka, protože má dokonalou kombinaci chuti a výživových hodnot. Shodli se na tom všichni naši chuťoví testeři. Je podobné skutečnému mléku: krémové a hladké, ale má osvěžující – a přitom jemnou mandlovou chuť. Pokud jste fanoušky latté z mandlového mléka, doporučujeme používat tuto značku, protože pěna vašeho latté bude mít hustší strukturu. Vyzkoušeli jsme toto mléko v porovnání s neslazeným mandlovým mlékem 365 a nebyl mezi nimi velký rozdíl, ale raději bychom jedli cereálie s neslazeným mandlovým mlékem Califia, protože má strukturu podobnou mléku s nádechem mandlí.
Dolní linie: Mandlové mléko Califia získává vysoké hodnocení jak v kategorii chuti, tak v kategorii zdraví, protože má nízký obsah kalorií, sacharidů a tuku, ale zároveň vysoký obsah vápníku. Kdybychom měli vybrat celkového vítěze, bylo by jím toto mléko!
Výživové údaje:
365 Neslazené mandlové mléko
„Ty mandle jsou cítit!“ řekl jeden z testujících. Toto je velmi podobné mandlovému mléku Califia, ale má oříškovější chuť a není tak krémové. Oblíbili jsme si ho v cereáliích a pili bychom ho téměř s čímkoli, zejména s naší ledovou kávou, abychom si ji trochu ochutili. Pokud máte rádi řídkou strukturu mléka, doporučili bychom pít toto místo Califia, protože je spíše jako odstředěné.
Souhrn: Toto mléko má tak nízký obsah sacharidů, tuku a kalorií, že si ho můžete dopřávat, jak často chcete. Obsah sodíku je sice trochu vyšší, ale stále se pohybuje v rozmezí s ostatními druhy.
Nutriční údaje:
Mléko s vysokým obsahem sodíku, které je vhodné pro přípravu mléka:
9. Hrachové mléko Ripple
Ačkoli si naše srdce získalo Oatly, toto hrachové mléko si zaslouží zvláštní čestné uznání za to, že je oblíbené a zdravé, má velkou dávku bílkovin a konzistenci podobnou odstředěnému mléku, kterou ocení ti z nás, kteří dávají přednost řidší konzistenci. Hráškové mléko Ripple má oproti ovesnému mléku Oatly dva velké rozdíly: Zaprvé si všimnete, že chuť hrachu je výraznější než chuť ovsa v ovesném mléce. Za druhé, textura je o něco řidší než u ovesného mléka. A konečně, hrachové mléko obsahuje 8 gramů bílkovin, což je více než dvojnásobek oproti ovesnému mléku. Pokud tedy potřebujete bílkoviny navíc, přibalte si hrášek.
Dolní řádek: Nejlepší je do cereálií, kávy nebo koktejlů. Hrachové mléko postrádá část sladkosti ostatních, takže pokud se vyhýbáte sacharidům, je to dobrá volba. Má však pořádnou dávku sodíku, což některým lidem, kteří hodně cvičí a vypotí z těla soli, nemusí vadit, ale každý, kdo se obává o svůj příjem sodíku, by měl zvážit, zda se mu nevyhnout.
Výživová fakta:
10. Ovesné mléko
Chcete nenávidět tu novou holku, která se sem přistěhovala ze Švédska s dokonalou pletí a hedvábnými vlasy, a pak se ukáže, že je vtipná, sebeironická a chytrá, a vy si nemůžete pomoct, ale okamžitě ji přivítáte ve svém kruhu a říkáte si: Proč se neukázala dřív? MILUJEME ji. To je Oatly. Toto mléko je novinkou na pultech a ukazuje se, že mění pravidla hry. Pokud se odkláníte od mléčných výrobků a přijímáte návyk na nemléčné mléko, tohle by mohlo být nejblíže tomu, co jste zvyklí pít. Jeho textura je krémová a hladká s nádechem přírodní sladkosti, stejně jako u běžného mléka. Není potřeba přidávat žádná sladidla, a proto se skvěle hodí do kávy nebo cereálií, a ještě chutnější by byla vaše ovesná kaše, které dodá krémovější konzistenci než při přípravě s vodou.
Dolní řádek: Všichni naši ochutnávači dopili toto mléko s cereáliemi a chtěli si nalít ještě jedno, aby ho mohli pít samotné. Bylo to jednomyslné vítězství. Zvolili jsme tuto alternativu mléka jako nejlepší, ale čtěte dál, protože existuje spousta dalších skvělých možností, zejména pokud hledáte méně krémové varianty. A díky 5 gramům tuku má také výdrž, která vás zasytí na delší dobu.
A vítězem se stává… Oatly!
Výživové údaje:
Moolala Bananamilk Chocolate
Výjimkou je toto chutné, ale husté čokoládové mléko, které jsme si poctivě koupili omylem. Přesto se naši ochutnávači postavili do fronty, aby si mohli loknout, protože jim připomínalo pamlsek z dětství. Nám chutnalo, ale kvůli přehnané sladkosti bychom ho nepili často. Pokud denně saháte po čokoládě, pak je to skvělá volba. Připravte si nanuky nebo čokoládový proteinový koktejl. Pijte ji přímo ze sklenice a dejte svým mlsným jazýčkům co proto. Chutná jako čokoládové mléko Horizon, do kterého zapíchnete brčko, jen je krémovější. Nejlepší způsob, jak popsat chuť, je husté čokoládové mléko, téměř jako koktejl nebo rozpuštěný a vychlazený čokoládový pop s nádechem banánu. Vydrželi jsme jen jedno sousto a chtěli jsme vypít zbytek mléka, a to zvlášť. Pokud jste milovníky čokolády a chcete zdravější variantu, je tato alternativa mléka určena právě vám. Celkově bychom ani jeden z těchto druhů mléka do cereálií nepoužili. Zkuste si udělat proteinový koktejl a přidat do něj lžíci arašídového másla.
Výživová fakta: 0mg
.