Tady je to, co byste měli vědět. Existují 3 typy dietních omezení:
#1 Potravinové alergie/diabetes
Tato třída dietních omezení se týká skupiny lidí, kteří jedí určitým způsobem, protože na tom závisí jejich život. Buď mají potravinovou alergii, nebo nějaký zdravotní stav, kvůli kterému jejich tělo nesnáší určité potraviny. Pro tuto skupinu lidí je stolování noční můrou. I sebemenší stopa alergenu v jídle u nich vyvolá anafylaktickou reakci.
Podle organizace FARE (Food Allergy Research & Education) se kvůli takové reakci dostane někdo na pohotovost každé tři minuty, což má za následek více než 200 000 návštěv v nemocnici a téměř 200 úmrtí.
Možná se tedy ptáte… jak se lidé s potravinovou alergií stravují v restauracích? A nejčastější odpověď zní… nejedí.
A pokud ano, znamená to zdlouhavý proces tam a zpět mezi číšníkem, kuchařem a „omezovanou osobou“, kdy se pečlivě plánuje, které potraviny může jíst.
Tady je seznam několika stavů, které spadají do této kategorie dietních omezení:
- Potravinové alergie
- Nesnášenlivost/citlivost na lepek (celiakie)
- Diabetes
- Nesnášenlivost laktózy
#2 Náboženská omezení
Tato třída stravovacích omezení sice nemá vztah ke zdraví člověka, ale je důležitá pro jeho víru. Diety jako košer nebo halal jsou postaveny na učení nějakého náboženství – ať už je to hinduismus, judaismus, islám nebo něco jiného.
Veganství sice nevychází z náboženství, ale nejvíce se podobá této třídě stravovacích omezení, protože vychází z úzce zakotvené víry.
Tady je seznam stravovacích omezení, která spadají do této kategorie:
- Košer
- Halal
- Veganství
- Jainismus
- Vegetariánství
#3 Dietní preference
Do poslední třídy dietních omezení patří lidé, kteří se stravují určitým způsobem, aby zlepšili své fyzické zdraví. Ať už je to proto, aby zhubli, nabrali svaly nebo jen dobře vypadali, tato skupina lidí si vytváří stravovací návyky spíše z vlastní volby než z nutnosti.
Lidé, kteří si vybrali dietu, přesto cítí, že je pro jejich způsob života velmi důležitá. Níže uvádíme jen několik diet, které lidé z této skupiny dodržují, ale existují stovky dalších:
- Nízkokalorická
- Vysokoproteinová
- Bezlepková
- Bezcukrová
- Bezmléčná
- Snížení hmotnosti
- Zvýšení svalové hmoty
.