5 odborníků tvrdí, že ano.
V loňském roce byla v zoologické zahradě v U.Británii vzbudila mezinárodní pozornost, když zakázala banány v klecích svých primátů. Důvod? Podle mluvčího zoo jsou pro opice příliš sladké, kalorické a mohly by vyvolat zdravotní problémy, například cukrovku 2. typu.
Měli bychom se tedy banánů vyhýbat i my lidé? Všech pět našich odborníků říká, že ne.
Banány jsou známé svým vysokým obsahem draslíku. Středně velký plod má 422 mg draslíku, což je 12 % celkové denní dávky doporučené Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). „Většina Američanů nepřijímá ve stravě dostatek draslíku,“ říká Sylvia Wassertheil-Smoller, emeritní profesorka na univerzitě Alberta Einsteina v New Yorku, která se zabývá výzkumem těchto věcí. „Ti, kteří konzumují více draslíku, mají nižší riziko mrtvice.“
Střední banán má 102 kalorií, 17 % doporučeného denního množství vitaminu C a 3 gramy vlákniny. Má také 27 gramů sacharidů (a 14 gramů cukru). „Mnoho mých pacientů se tohoto ovoce obává kvůli vysokému obsahu sacharidů,“ říká Kristin Kirkpatricková, registrovaná dietoložka a manažerka oddělení Wellness Nutrition Services v Cleveland Clinic’s Wellness Institute. Její rada zní: rozkrojte banán napůl a spojte ho s tukem, například arašídovým nebo mandlovým máslem, abyste zmírnili jeho vliv na hladinu cukru v krvi a inzulinu.
Nejúžasnější věc, kterou banán dokáže, pokud se ptáte Davida Niemana, je doplnit tělu energii stejně účinně jako Gatorade za mnohem méně peněz (a potravinářských barviv). V roce 2012 Nieman, profesor zdravotnických věd a ředitel laboratoře Appalachian State University Human Performance Laboratory ve výzkumném kampusu v Severní Karolíně, publikoval v časopise PLOS One studii, v níž testoval banány proti Gatorade u sportovců. (Studii sponzorovala společnost Dole Foods; Nieman tvrdí, že od ní nedostává žádnou kompenzaci. „Jediné, co mě zajímá, je vědecká pravda,“ říká.“
Ve studii 14 mužských sportovců absolvovalo 75kilometrový silniční závod, během něhož zhruba každých 15 minut doplňovali energii buď půlkou banánu plus vodou, nebo kelímkem Gatorade. O tři týdny později sportovci experiment zopakovali, ale vyměnili si, co během závodu jedli. Jejich výkonnostní časy a fyziologie těla byly stejné. Vědci však také zjistili, že banány obsahují serotonin a dopamin, které zřejmě zlepšují antioxidační kapacitu organismu a pomáhají při oxidačním stresu.
„Banán je podle nás takový úžasný atletický balíček, ve kterém dostanete potřebné cukry, vitaminy a elektrolyty, které má tělo při cvičení rádo, a tuto velmi unikátní molekulu dopaminu, která může pomoci s oxidačním stresem, a to vše za třetinovou cenu oproti Gatorade,“ říká Nieman.
Má i další výhody. „Banány jsou jednou z nejuniverzálnějších a nejdůležitějších světových potravin,“ říká profesor James Dale z australské Queenslandské technologické univerzity. Patří k nejodolnějším, v dobrých podmínkách plodí celoročně a jsou odolné i po dlouhá období, kdy neprší. Aby pomohl bojovat proti nedostatku vitaminu A u chudých dětí po celém světě, je Dale členem týmu, který za podpory milionů z Nadace Billa a Melindy Gatesových geneticky upravil banán tak, aby dodával alfa- a beta-karoten, který se v těle mění na vitamin A.
Obliba banánů má problém, který stojí za zvážení. Na světě existuje pouze jedna odrůda, která se hojně pěstuje: Cavendish, říká Dan Koeppel, autor knihy Banana: Keppel, autor knihy Osud ovoce, které změnilo svět. „Monokultura mění lesy v továrny a znamená, že banány jsou velmi náchylné k nemocem a vyžadují spoustu škodlivých pesticidů, aby se plodina udržela,“ říká. „Zároveň jsou banány nejlevnějším ovocem v supermarketu. Udržení těchto cen často znamená platit zaměstnancům velmi málo, což vedlo k násilnému potlačení pokusů o rozšíření zaměstnaneckých výhod.“
Tím se banány stávají problematickým ovocem, říká Koeppel, ale přesto je doporučuje jíst jako zdravou alternativu ke sladkostem a slaným pochutinám. Ideální by podle něj bylo, kdyby zákazníci požadovali více odrůd, které by narušily monokulturu. Pro začátek je však dobré kupovat fair-trade banány, kde část zisku jde na dělníky a ochranu životního prostředí.
S omluvou primátům v zoo, kteří jsou o banány ochuzeni, je verdikt pro lidi jasný.
Přečtěte si další:
Získejte náš zpravodaj o zdraví. Přihlaste se k odběru nejnovějších zpráv z oblasti zdraví a vědy a také odpovědí na otázky týkající se zdraví a odborných tipů.
Děkujeme!
Pro vaši bezpečnost jsme na vámi zadanou adresu odeslali potvrzovací e-mail. Kliknutím na odkaz potvrdíte odběr a začnete dostávat naše zpravodaje. Pokud potvrzení neobdržíte do 10 minut, zkontrolujte prosím složku se spamem.
Pište Mandy Oaklanderové na adresu [email protected].
.