Mám pocit, že moje bezlepková vaječná smažená rýže je taková, která ani neospravedlňuje slovo „recept“, protože je tak snadná. Abych byla upřímná, myslela jsem si, že bude super duper složitý, takže jsem ho roky odkládala, ale teď ho máme každý týden bez výjimky.
Není to jen na čínský fakeway!“
Opravdu to nemusí být příloha ve vašem fakewayi. Někdy prostě ušlehám porci k obědu a přidám spoustu doplňků z níže uvedeného seznamu „Speciálních smažených variací“, aby to bylo „extra speciálně smažené!“.
„Speciální smažené“ variace
Můžeš do toho doslova hodit JAKÉKOLIV maso nebo zeleninu. Jen se ujistěte, že ji přidáváte v rámci správné části receptu – tj. syrové maso/ryba patří na pánev jako první a dokud se nepropeče, a pak teprve přidejte zeleninu a případné vařené maso.
Tady je několik nápadů:
- Maso: krevety, kuřecí maso, hovězí maso (vše nakrájené na opravdu malé kousky)
- Zelenina: hrášek, mrkev, paprika, zelené fazolky, brokolice, kukuřice, houby (vše také nakrájené na malé kousky, samozřejmě kromě hrášku a mrkve!)
Jak se rozhodujete, zda použít syrové nebo vařené maso & zeleninu? Je to určitě věc preferencí, ale já to dělám takhle:
- Maso: osobně si myslím, že krevety jsou vždycky lepší ze syrového. U kuřecího & hovězího se mi nezdá, že by v tom byl rozdíl – obojí je v pořádku tak jako tak.
- Zelenina: myslím, že je nejlepší mrkev, zelené fazolky a brokolici před přidáním do směsi změkčit . K tomu ji stačí nakrájet na malé kousky a vložit na 4-5 minut do hrnce s vroucí vodou. Zbytek prostě přihodím ze syrového stavu, protože se stejně rychle uvaří.
Než začneme, chtěla jsem ti jen říct, že mám spoustu dalších fakeway receptů, které bys s tím mohla spojit. Všechny jsou zde v „Můj průvodce bezlepkovými fakewayi“
Vytisknout
Smažená vaječná rýže bez lepku
Složení
- 50 g rýže
- 1 vejce
- 2 lžičky bezlepkové sójové omáčky alias tamari
- 1 lžička sezamového oleje nevynechávejte!!! základní ingredience 🙂
- Posyp jarní cibulkou nepovinně
Pro speciální smaženou rýži
- Hrst syrového/vařeného masa např. 3 krevety nebo půlka kuřecích prsou
- Hrst syrové/vařené zeleniny mražený hrášek & malé kostičky vařené mrkve je tradiční varianta, ale další nápady najdete výše v části „speciální smažená“
-
Začněte vařením rýže podle návodu na obalu. >Osobní preference ohledně způsobu vaření rýže: V hrnci uvařte vodu, přidejte rýži a vařte ji na mírném ohni asi 7-10 minut, dokud nezměkne.
-
Po uvaření rýži slijte a přejeďte pod studenou vodou, aby se přestala vařit. Odlož stranou.
-
Vejce rozklepni do misky. Odstavte je stranou.
-
Na pánev přidej bezlepkovou sójovou omáčku, sezamový olej a jarní cibulku. Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu a nechte ji 20 sekund, aby cibulka změkla.
-
Pokud používáte syrové maso/ryby, přidejte je na pánev a opečte. > Doporučuji maso/rybu nakrájet na malé kousky!
-
Do pánve přidejte rýži a veškerou syrovou/vařenou zeleninu nebo vařené maso/rybu, které chcete použít. >Nejlépe je také nakrájet na malé kousky!
-
Dobře promíchej a několik minut vař, až se vše prohřeje.
-
Uprostřed pánve udělej důlek. Do jamky přidej rozšlehané vejce.
-
Nemíchej – nech to jen mírně povařit!!! Jakmile se okraje začnou vařit (jako na mém obrázku – nebo jako omleta!), míchej vejce v jamce, dokud se úplně neuvaří. >Rýži v této fázi nemíchejte, ale nebojte se, pokud se pár kousků dostane do vajíčka!
-
Jakmile je vejce uvařené, smíchej vše dohromady a rozbij vejce lžící/špachtlí. >Tady si nedělejte starosti s jemností, prostě se do toho pusťte a mixujte!!!
-
Smaženou vaječnou směs na pánvi trochu přitlač, aby se rýže jemně „usmažila“. Stačí, když to budeš dělat jen pár minut.
-
Ochutnej a případně přidej ještě sezamový olej nebo bezlepkovou sóju.
-
Užij si!!!!
.