Rozdíl mezi salámem a feferonkou

Hlavní rozdíl

Salám má definici uzeniny, která se vhodně ochutí a obvykle se konzumuje jako studená náplň plátků. Naproti tomu Pepperoni se definuje jako klobása, která se ochutí pepřem a skládá se z vepřového nebo hovězího masa.

Srovnávací tabulka

Co je salám?

Salám má definici uzeniny, která se vhodně ochutí a obvykle se jí jako studená náplň do plátků. Pochází z Itálie a proslavil se v celém regionu díky výrazné chuti a tvaru. Různé druhy italského masa zahrnují salámy, soppressata, prosciutto, peperoni a to je jen špička ledovce. V oblasti italských mas jsou rozhodující jak hamburgery, tak vepřové maso. Chutě jsou rovněž v mezistupni realizace italského masa. Myšlenka stárnutí umožňujícího rozvoj vhodných nebo laskavých forem života ve výživě, aby se zejména u masa nerozvíjely ty škodlivé nebo škodlivé, existuje již mnoho let. Je to patrné na příkladu různých druhů uzenin, které se objevují všude. Suchý italský salám, který se z větší části skládá z rovnováhy vepřového masa a hamburgeru, ať už je to jakkoli, může být dodáván s veškerým vepřovým masem. Připravuje se z tmavého pepře, česneku, aromatických látek, suchého bílého vína a lisuje se do malých pravidelných obalů o délce asi 4 až 8 políček a šířce 1 palec. Poté zraje v suchu po dobu jednoho měsíce nebo déle. Při podávání se krájí na tenké plátky, které se používají do sendvičů, jako pamlsek s čedarem nebo jako příloha k jídlům. Po celém světě existuje široká škála úprav vídeňského salámu, z nichž každá má svůj vlastní společenský a chuťový profil. Také každý frankfurtský párek má svůj specifický druh koření a míru soli, díky čemuž je každý charakter a povrch jedinečný. Suché párky, například italské Cacciatorini, se obvykle považují za salám ve stylu seeker, protože se vyrábí jako malý přírodní salám, který se přenáší v kapsách seekerů a dává se k obědu.

Co je to Pepperoni?

Pepperoni se definuje jako klobása, která se ochucuje pepřem a skládá se z vepřového nebo hovězího masa. Pochází z Evropy, ale rozšířil se po celém světě, zejména v rámci Spojených států, a v současné době existuje mnoho různých druhů. Pepperoni je sušená uzenina, podobně jako pikantní salámy z jižní Itálie, například salsiccia Napoletana piccante, pálivá suchá klobása z Neapole. Pepperoni obsahuje spoustu kalorií. Jediná tříuncová porce obsahuje 419 kalorií – téměř 33 % denní dávky pro 1500kalorický stravovací režim nebo více než pětinu pro 2000kalorický jídelníček s menším množstvím sacharidů. Pouze 20 % těchto kalorií pochází z bílkovin, což je doplněk, který vaše tělo potřebuje pro udržení tkání. Zbytek z 80 procent těchto kalorií pochází z 37 gramů tuku v feferonkách, což zahrnuje 12,5 gramu nasycených tuků. Při výrobě feferonek se používají chemické dusičnany, které se během zrání mění na nebezpečné dusitany. Tato úprava dodává feferonkám výraznou chuť a odstín, ale u některých lidí navíc vyvolává bolesti hlavy. Pepperoni se obvykle vyrábí ze směsi vepřového masa. Jako náhražka se obvykle používá také krůtí maso, ale ve Spojených státech musí být použití drůbežího masa ve feferonkách vhodně pojmenováno. Na karibských ostrovech a v jiných částech světa jsou obvyklými přísadami maso z osla a volů. Do výroby feferonek lze zakomponovat přísady, například papriku, česnek, fenykl nebo hořčičná semínka, které dodají feferonkám různorodou chuť a stupeň divokosti.

Klíčové rozdíly

1. Salami má definici klobásy, která se vhodně ochutí a obvykle se konzumuje jako náplň studených plátků. Na druhé straně se peperoni definuje jako klobása, která se ochutí pepřem a skládá se z vepřového nebo hovězího masa.
2. Pepperoni se označuje jako druh salámu, zatímco salám nelze označit jako druh peperoni.
3. Různé druhy italského masa zahrnují salám, soppressatu, prosciutto, peperoni a to je jen špička ledovce. Na druhou stranu, Pepperoni je sušená uzenina, podobně jako pikantní salámy z jižní Itálie, například salsiccia Napoletana piccante, pálivá suchá frankfurter z Neapole.
4. Jedna tříuncová porce salámu obsahuje 419 kalorií – téměř 33 % denní dávky pro 1500kalorický jídelní režim nebo více než pětinu pro 2000kalorický jídelní režim méně sacharidů. Na druhou stranu jedna tříuncová porce peperoni obsahuje 540 kalorií – téměř 33 % denního přídělu pro více než pětinu pro 2 000kalorický jídelníček s nižším obsahem sacharidů.
5. Druh ingrediencí používaných pro salám zahrnuje vepřové, hovězí nebo krůtí maso, na druhou stranu druh masa používaný pro peperoni zahrnuje směs vepřového a hovězího masa.

.