Prozkoumejte celou řadu technik, které máte s mixérem Vitamix na dosah ruky, od jednoduchých postupů až po pokročilejší metody. Budete ohromeni rozmanitostí receptů, které můžete v přístroji Vitamix připravit, a tím, o kolik lépe mohou chutnat pokrmy připravené doma z čerstvých surovin namísto těch kupovaných v obchodě. Bez ohledu na vaši úroveň pohodlí v kuchyni má přístroj Vitamix řadu receptů, které vyhovují vaší chuti a vašim kulinářským dovednostem.
Úroveň 1: Smoothies
Nejlepším seznámením s mixérem Vitamix je jednoduchý recept na ovocné smoothie, jako je například třísložkové základní ovocné smoothie. Poté přejděte ke kombinaci ovoce a zeleniny, jako je náš Going Green Smoothie, který vyžaduje zelené hrozny a také čerstvé špenátové listy.
Poté, co zvládnete několik osvědčených receptů, bavte se experimentováním na vlastní pěst, přičemž mějte na paměti několik tipů. Ořechová mléka, ovoce, jako jsou banány, ananas a bobulovité ovoce, a jemná dětská zelenina, jako je špenát, jsou vynikajícími surovinami pro začátečníky. Nezapomeňte je však do nádoby přidávat ve správném pořadí, aby se snadno zpracovávaly: nejprve přidejte tekutiny, pak měkké čerstvé ovoce a zeleninu a nakonec led nebo mražené přísady.
Úroveň 2: Salátové dresinky
Jakmile uvidíte, jak rychle můžete v mixéru Vitamix rozmixovat vlastní dresinky (mluvíme o pouhých 20 sekundách), možná se už nikdy nevrátíte ke kupovaným v obchodě. Začněte jednoduchým avokádovým rančovým dresinkem, který vyžaduje přidání všech ingrediencí do nádoby před mixováním. Pak přejděte k receptům, jako je balzamikový citrusový dresink a malinový vinaigrette, které vás instruují, abyste dresink emulgovali pomalým, rovnoměrným proudem přidávajícím olej přes otvor zátky víka s běžícím motorem.
Úroveň 3: Polévky
Začněte snadným receptem, jako je dýňová polévka. Jednoduše přidejte všechny ingredience do nádoby a mixujte, abyste získali sametově horkou polévku, která je připravena k podávání přímo z nádoby. Poté přejděte k pokročilejším receptům, jako je například polévka z kubánských fazolí a brambor, která vytváří hloubku chuti tím, že vyžaduje osmahnutí zeleniny na pánvi, následné odležení a poté rozmixování a doplnění čtveřicí lahodných texturních příloh.
Úroveň 4: Mražené dezerty
Možná vás překvapí, že ve Vitamixu můžete připravovat i mražené pochoutky, jako jsou zmrzliny, nanuky a sorbety. Tyto recepty jsou stále rychlé (většina z nich vyžaduje pouze 30-60 sekund mixování), ale jsou pokročilejší, protože budete používat tamper k přitlačení ingrediencí k nožům. Nenechte se tímto krokem zastrašit: po zajištění víka se tamper nedotýká nožů.
Úroveň 5: Ořechová másla
Nejprve vyšlehejte dávku jednosložkového arašídového másla. (Mějte po ruce pěchovadlo – protože v receptu není žádná tekutina, ořechy mohou potřebovat trochu pomoci, aby se dostaly na dno nádoby.) Pak vyzkoušejte smíšené ořechové máslo nebo různé druhy, například mandlové, kešu, pekanové nebo makadamové. Chcete-li vyrobit mandlové máslo, přidejte několik lžic řepkového nebo kokosového oleje, abyste zajistili hladkou strukturu.
Úroveň 6: Těsta
V porovnání s ručním hnětením je proces výroby kynutého těsta v přístroji Vitamix hračka. Náš recept na tenké těsto na pizzu vyžaduje pouze čtyři ingredience, které již pravděpodobně máte ve spíži – mouku, droždí, sůl a olivový olej – a horkou vodu. Je to sice pokročilý recept, který vyžaduje několik kroků, ale i tak trvá příprava těsta, jeho vykynutí a upečení pizzy pouhých 25 minut… což vás možná inspiruje k tomu, abyste nadobro zahodili jídelní lístky s rozvozem pizzy.
//