Recenze a návody na vaření tvarohu z prasečí krve

Tvaroh z prasečí krve je v Číně, Hongkongu, na Tchaj-wanu a v některých dalších asijských zemích tradiční přísadou bohatou na minerály. Je známý také jako „krevní pudink“ nebo „krevní tofu“ a je doplňkovou složkou sacharidových jídel. Krevní pudink se již po staletí používá jako zdravá potravinová složka používaná při výrobě svačinek i celých jídel.

Proč je tvaroh z prasečí krve oblíbený v čínské kuchyni?

Tvaroh z prasečí krve se obecně používá kvůli svým léčivým vlastnostem i jako základní potravinová složka. Krvavý tvaroh se stal významným zdrojem potravy v průběhu staletí, kdy se používal pouze jako jídlo pro čínské jedince, kteří si mohli dovolit obětovat drůbež pouze během čínských svátků. Jako prostředek k získání živin z tohoto drůbežího ptáka, zejména kachny, se krev ukládala a dusila s rýží. Později nahradila drůbeží krev krev prasečí.

V současné Číně a dalších částech světa se tvaroh z prasečí krve užívá proto, jak je dostupný a levný. Navíc ho můžete připravovat s různými přísadami i jíst jako samostatné jídlo.

Jak chutná tvaroh z prasečí krve?

Jak už název napovídá, tvaroh z prasečí krve se vyrábí z prasečí krve. Jedná se o ztuhlou nebo sraženou formu prasečí krve. Za tímto účelem se krev shromáždí do nádoby a nechá se asi 10 minut odstát. Během této doby ztuhne a nakrájí se na malé kousky a zahřeje se ve vodě při střední teplotě.

Po tomto procesu se konzumuje buď samotná, jako svačina, nebo v polévce. Tvaroh z prasečí krve nemá vlastní chuť, protože absorbuje chuť toho, co se používá k jeho dušení. Kromě toho je hladký, měkký a žvýkavý, a proto ho můžete jíst samotný nebo v polévkách. Díky své barvě mohou někteří jedinci použít tvaroh z vepřové krve k obarvení pokrmů a dokonce i masa.

Tvaroh z vepřové krve lze navíc grilovat jako svačinu, která může získat kouřovou nebo masovou chuť smíchanou s použitým kořením. V západním světě se tvaroh z vepřové krve připravuje s ovesnými vločkami a jí se jako snídaně, protože se z něj stává zdravá, křupavá svačinka. Čerstvý tvaroh z vepřové krve si můžete koupit na asijských trzích a v obchodech s congee nebo si ho dokonce vyrobit doma, protože postup je poměrně snadný.

Jak použít tvaroh z vepřové krve pro čínskou kuchyni?

Díky své žvýkací struktuře se tvaroh z vepřové krve používá v různých receptech, ať už jako tyčinka nebo bílkovina do jídla. Lidé ho většinou kombinují se sacharidovými jídly, jako je známé čínské rýžové jídlo nebo nudle. Můžete se také rozhodnout s tvarohem z vepřové krve experimentovat a přidat ho do jakéhokoli jídla podle svého výběru, protože má různé zdravotní účinky.

Tvaroh z vepřové krve lze vařit, grilovat nebo smažit, aby vyhovoval různým receptům na jídlo. Nejoblíbenější formou přípravy je však jeho vaření s dalšími přísadami. Díky tomu bude tvaroh křehčí, hladší a pikantnější.

Tvaroh z prasečí krve můžete do svých pokrmů zařadit různými způsoby, například jako krvavý rýžový nákyp, kdy se z tvarohu z prasečí krve Pis udělá těsto se zrnky rýže. Také si můžete připravit prasečí krevní tvaroh congee, jídlo z prasečího krevního tvarohu v congee.

Dále lze prasečí krevní tvaroh vařit s masem, úhořem a fazolovými klíčky a připravit tak pikantní polévku, zatímco méně formálním způsobem konzumace je prasečí krevní koláč. Tento koláč se připravuje z dušené nebo smažené rýže, arašídové mouky a prasečí krve podávané na špejli. Známou západní krvavou snídaní je také černý pudink, což je prasečí krev a ovesné vločky upravené do tvaru klobásy.

Poznámky k tvarohu z prasečí krve

#1 Nekonzumujte ho příliš mnoho

Tvaroh z prasečí krve může být zdravým jídlem; měli byste ho jíst v optimálním množství. Důvodem je přítomnost železa v prasečí krvi. Při nadměrné konzumaci by mohlo dojít k otravě železem. Bude tedy bránit vstřebávání ostatních minerálních látek v těle.

#2 Nemíchejte s mořskými řasami nebo sójou

Ačkoli lze tvaroh z vepřové krve přidávat do celé řady jídel, neměli byste tvaroh z vepřové krve konzumovat s mořskými řasami nebo sójou. V případě konzumace může způsobit zažívací potíže a následně zácpu.

#3 Dbejte na to, aby byl správně uvařený

Tvaroh z vepřové krve v sobě obsahuje některé patogeny, které by mohly být pro lidský organismus škodlivé. Proto byste měli zajistit, aby byl před konzumací důkladně uvařen. Kromě toho se ujistěte, že v tvarohu z vepřové krve zakoupeném na trhu nejsou vzduchové kapsy nebo díry.

Je tvaroh z vepřové krve zdravý?“

Tvaroh z vepřové krve je základní součástí čínské a dokonce i tchajwanské kultury, protože se jí jako společné jídlo k posílení rodinných vazeb. Kromě toho je tato ingredience díky svým zdravotním účinkům ještě více vyhledávaná. Ačkoli existuje tolik tvrzení, která tvrdí, že tvaroh z vepřové krve není zdravý, má více zdravotních přínosů než ne.

Tato debata o zdraví je tedy založena na konzumovaném množství, způsobu vaření a zdroji krve. Při konzumaci tvarohu z vepřové krve však lze získat mnoho zdravotních výhod. Některé z nich jsou:

• Podpora imunity

Vepřová krev obsahuje stopové prvky jako měď a zinek, které jsou platné pro posílení imunitního systému a oddálení příznaků stárnutí. Také se uvádí, že snižuje výskyt nemocí, které často trápí starší lidi.

• Obohacuje krev

Připouští se, že obsahuje mnoho minerálních prvků, zejména železo, které je zodpovědné za zlepšení syntézy krve. V prasečí krvi se také nachází vitamin K, který pomáhá podporovat srážlivost krve.

• Podporuje hubnutí

Tvaroh z prasečí krve je bohatý na bílkoviny a železo a má opravdu málo kalorií. Proto je váš příjem kalorií pod kontrolou a zároveň se vaše svaly snadno regenerují.

Závěrečné myšlenky

Tvaroh z prasečí krve používají Číňané i další západní země pro jeho zdraví prospěšné účinky a vysoký obsah bílkovin již stovky let. Tyto zdraví prospěšné látky navíc umožňují jeho konzumaci různými pohlavími a jedinci všech věkových kategorií.

Připouští se, že z něj lze připravit tvaroh z vepřové krve, který je pochoutkou. Lze ji také použít do polévek a zakomponovat do dalších významných pokrmů. Její chuť je relativní vzhledem ke koření, které se při její přípravě používá, a to umožňuje její využití různými způsoby.