A tak jediným důvodem k diskusi je skutečně to, který plán čisté stravy si vyberete, abyste unikli explozi západních nemocí spojených s našimi toxickými potravinami.
Rád bych probral jeden, který byste mohli zvážit: McDougallův program. Dr. John McDougall možná není nejznámějším odborníkem na výživu, ale je certifikovaným internistou, který již 40 let zkoumá a předepisuje konzervativní formu medicíny. Jeho práce je podložena publikovanými výzkumy i tisíci obdivujících pacientů.
Co je McDougallův program?
V dnešní době můžete od mnoha lidí slyšet doporučení omezit sacharidy, zejména ty škrobnaté. Dr. McDougall však u svých pacientů zaznamenal obrovský úspěch díky tomu, že ve skutečnosti klade důraz na „škrobově aromatickou“ stravu, která vás zasytí a dodá vám energii na celý den.
Strava vznikla na počátku 70. let 20. století, kdy Dr. McDougall vykonával lékařskou praxi na cukrové plantáži na Havaji. Pozoroval, jak se zdraví rodin zhoršuje, když vyměnily stravu bohatou na škrob z jejich rodných asijských zemí, založenou na rýži a bramborách, za nový americký výběr bohatý na živočišné produkty a rostlinné oleje. U druhé a třetí generace přistěhovalých dělníků se v důsledku toho objevily nové a vážné zdravotní problémy.
A tak začal léčit pacienty veganskou stravou (bez masa, ryb, vajec, mléčných výrobků), která rovněž neobsahovala rostlinné oleje (olivový, kukuřičný, světlicový, lněný, řepkový) a byla bohatá na běžné škroby (kukuřice, rýže, oves, ječmen, brambory, sladké brambory, fazole, hrách a čočka). Nechybělo ani čerstvé ovoce a neškrobová zelená, oranžová a žlutá zelenina. Celkově strava obsahovala přibližně 80 % komplexních sacharidů, 12 % bílkovin a 8 % tuků. Používalo se také koření a malé množství soli a cukru.
Nedávno jsem se zúčastnila víkendového kurzu s Dr. McDougallem a zjistila jsem, že stravování podle tohoto programu je chutné a syté. Takto vypadal typický denní jídelníček: