Pikantní kuřecí křidélka Cajun

Nenechte se zmást těmito nevinně vypadajícími pikantními kuřecími křidélky Cajun. Mají překvapivě dobrý říz!!!

Víte, v poslední době se snažím úplně eliminovat chutě (no, hlavně manžílka) na oblíbená jídla z fastfoodů. Ani jeden z nás vlastně nemá rád žádné jídlo z drive-thru nebo z restaurace, které není domácí. Já obzvlášť. Ale každý má své zlo, které miluje.

Jedním z mých manžílků je ale jakýkoli druh smaženého kuřete. A přiznám se, že já sama jsem nikdy nebyla jeho velkou fanynkou… v dospělosti. Vím, že jsem asi jedna z mála, která není, ale já a smažená kuřata, obzvlášť ta dnešní z rychlého občerstvení, nejsme nejlepší přátelé.

Milovala jsem obě babiččina smažená kuřata, KFC v polovině a na konci 60. let, když jsem byla malá (dokud je ještě skutečně dělali dobře!), i vlastní smažené kuře.

Ale měl jsem, ehm, víc než svůj podíl na nějakém ŠPATNÉM smaženém kuřeti tolikrát, že jsem ho opravdu začal nenávidět. „Tady je příběh….“ *Sorry!! Potřebuju to jen jednou ventilovat. Omlouvám se, ale opravdu musím. U mé bývalé matky bylo to naprosto NEJhorší. OMG…strašné!! Byla ztělesněním nenávistné tchyně vůči někomu, kdo mohl být jen „rád“, že je manželkou jejího syna.

Při smažení kuřete dělá nemyslitelné. Úplně přeplní pánev, při obracení používá vidličku (bodá do kousků, aby z nich vytekla všechna báječná kuřecí šťáva a olej se naplnil)… bodá a bodá a bodá a bodá… což je pro každého, kdo ví, jak se smažené kuře připravuje, VELKÉ NE!

Vždycky, vždycky, vždycky používej k otáčení a vyndávání z pánve kleště nebo škrabky!“

Já jsem ji celé roky šetřila pocitů z toho, jak je její kuře špatné, tím, že jsem jí jen zdvořile řekla, že „mě smažené kuře prostě nezajímá“. Nikdy jsem jí neřekl, že je to JEJÍ smažené kuře, které mi nechutná. Byla na mě tak hnusně zlá, nevýslovně, že když mě poprvé slyšela prostě říct, že „mě smažené kuře moc nezajímá“, rozhodla se, že od toho dne bude dělat své bezchutné, mastné smažené kuře KAŽDÝ. Vždycky. neděli. Jen aby mě pozlobila a ujistila se, že se u ní cítím neoblíbená a nevítaná.

Museli jsme tam být každou neděli a na „večeři“ přijít v deset hodin dopoledne. (To vyžadovala jen proto, aby se její manžel mohl najíst, odejít a do poledne si odskočit do místního baru v centru). Takže ano, „smažené kuře“ mi zanechalo VELMI špatnou chuť v ústech… skoro 23 let. Každopádně díky za pozornost.

„A teď zpátky k našemu pravidelnému programu“….lol, a k tomu, co je opravdu důležité 😉 Uff. Takže za posledních 12 let s mým druhým manželem a životní láskou, která by NIKDY nedovolila, aby se ke mně někdo choval špatně, dokonce ani rodina, jsem znovu objevila smažené kuře a baví mě hrát si s mnoha různými variacemi smažených kuřat. A tyhle Spicy Cajun Chicken Tenders nás odrovnaly do naha!“

Aneb….Jsem tak unavená a zklamaná z poslední restaurace (nebo kohokoli), která tvrdí, že má „hot ‚n spicy“ kuře a… promiňte… ale pokud nepotřebujete poblíž sklenici mléka, abyste to zahnali, není to HOT ani „spicy“ ani náhodou.

Já jsem mléko nepotřebovala, ale chudák manžílek (který si stále ještě zvyká na cokoli pálivého a ostrého), skutečně poté vypil malou sklenici mléka. A víte, o tom přece „hot ‚n spicy“ je!!! Řekl, že byly „Výborné!“, a dokonce chtěl ještě další, když došly!

A od někoho, kdo je vybíravý, pokud jde o smažená kuřata, a není velkým fanouškem čehokoli pálivého, to beru jako obrovský kompliment!

Přidala jsem do směsi těsta plnou lžíci kajenského pepře a bylo to zatraceně stejně pálivé jako pálivost, kterou byste očekávali při konzumaci bizoních křídel! Pálivé, ale dobré, že se k nim můžete vracet!

A žádná sladká, lepkavá omáčka po celém obličeji, na rukou, ve vlasech a za nehty! (To na buvolích křidélkách nesnáším!) Tyhle můžeš prostě vzít do ruky, žádný nepořádek, a navíc jsou bez kostí!

O to větší zábava je jíst!

Použila jsem vykostěná kuřecí stehna bez kůže a PÁNI, uvnitř byla šťavnatá a křehká a na povrchu křupavá. Vůbec ne rozmočená!

Můžete se rozhodnout použít kuřecí prsa, pokud dáváte přednost. Stehna však mají více chuti než bílé maso a jsou mnohem šťavnatější a křehčí, ale možná budeš chtít udělat od každého trochu, aby byli všichni spokojení!

Někteří lidé prostě dávají přednost bílému masu bez ohledu na to, jak moc se je snažíš přesvědčit.

Můj manžílek je na kuřecí maso přímo, bez omáčky, dej mu to rovnou. Ale já sama si ráda namáčím!

Takže jsem si připravila hořčičnou omáčku ve stylu masopustu (na obrázku níže), a panečku, bylo to dobré! Manžílek, který normálně dipy nesnáší, si ho šokantně vychutnal s obyčejnou barbecue omáčkou. Dělám z něj milovníka namáčení!

Takže si tyhle dětičky můžete vychutnat tak, jak jsou, nebo si udělat jakoukoli omáčku, do které rádi namáčíte pikantní horké kuře! Pro ty, kteří nechtějí dvojnásobnou pálivost, bez urážky, doporučuji domácí dresink s rančem nebo modrým sýrem, barbecue omáčku Alabama White nebo smetanovou medovou hořčici, sýrovou hořčičnou omáčku nebo dokonce obyčejnou zakysanou smetanu!

Ale pokud jste jako já a toužíte po pálivosti – Go HOT or go home! – Tyhle jsou pro vás!!! Nejsou pro slabochy… tyhle jsou pro ty, kteří žijí na hraně a očekávají, že „hot ‚n spicy“ bude právě takový, a ne zklamání.

Tyhle tenderky vás probudí a připomenou vám, že žijete! Užívejte si všeho, co život nabízí, protože jsme jen na této velké modré kouli, která letí a točí se vesmírem na mrknutí oka! Máme jen jeden život a jen jeden život, který musíme prožít. Tak ho ŽIJTE!! Doufám, že se vám bude líbit 😀

Moje masopustní hořčičná omáčka!

.