Nemáte pomalý hrnec? I tak si můžete připravit těchto 15 pomalu vařených jídel

Koncept pomalého vaření existoval dávno předtím, než Irving Naxon v roce 1936 podal patent na budoucí Crock-Pot. Inspiroval se matčiným fazolovým gulášem zvaným cholent, oblíbeným židovským receptem podávaným během šabatu, kdy se očekávalo, že jeho dodržovatelé nebudou pracovat. V souladu s tím se guláš pomalu vařil v troubě s využitím zbytkového tepla z předchozího večera.

Klikněte sem pro článek Nemáte pomalý hrnec? You Can Still Make These 11 Slow-Cooked Meals slideshow.

Když Naxon svůj nápad prodal, byla jeho Naxon Beanery přejmenována na Crock-Pot. Zaneprázdněné pracující matky se rychle chopily myšlenky vařit večeři, zatímco jsou v práci. Dnes popularita pomalého hrnce stále stoupá, protože pracovní dny a rozvrhy se plní a večeře se odsouvají na konec seznamu úkolů.

Naštěstí i když nemáte pomalý hrnec, můžete si po několika jednoduchých úpravách vychutnat lahodné plody z nepřeberného množství dostupných receptů pro pomalé vaření. Přechod z pomalého hrnce na sporák nebo troubu je jednoduchý, pokud nezapomenete upravit dobu vaření a teplotu. Vaření v troubě nebo na sporáku může navíc vyžadovat mírnou úpravu tekutiny, pokud plánujete recept uvařit rychleji a při vyšší teplotě. Při přípravě receptů v pomalém hrnci se obvykle používá velmi málo tekutiny, protože jídlo se vaří tak pomalu, což vede k menšímu odpařování.

Těžká litinová holandská trouba je ideální náhradou za pomalý hrnec, protože má tendenci rovnoměrně rozvádět teplo. Pokud vám nevadí nechat troubu zapnutou celý den, nastavte ji na nízkou teplotu mezi 200 (u receptů na pomalé vaření, které vyžadují nízkou teplotu) a 250 (u receptů na pomalé vaření, které vyžadují vysokou teplotu) stupňů F. Vložte ingredience do holandské trouby stejně jako do pomalého hrnce a vařte podle pokynů v receptu. Nezapomeňte použít teploměr na maso, abyste zkontrolovali vnitřní teplotu vepřového a drůbežího masa a zajistili, že je bezpečné ke konzumaci.

Shromáždili jsme naše oblíbené recepty pro pomalé vaření, které bez problémů přejdou z pomalého hrnce do trouby nebo na sporák.

Dusené jehněčí

Klidně přidejte další bylinky, například rozmarýn nebo tymián, a zeleninu, například cizrnu nebo fazole, ale toto dušené jehněčí je vynikající i tak, jak je. – Yasmin Fahr

Bez pomalého hrnce:

Recept na dušené jehněčí maso naleznete zde:

Jehněčí maso dusíme v troubě při teplotě 200 stupňů F nebo dokud není jehněčí maso měkké.

Recept na dušené jehněčí maso naleznete zde.

Ovesná kaše s brusinkami a javorem v pomalém hrnci