Kanada vydala nové pokyny, které mají rodičům, pečovatelům a zdravotníkům pomoci zajistit kojencům co nejlepší výživu pro zdravý růst a vývoj. Aktualizované pokyny pro výživu kojenců, které byly vydány jako společné prohlášení kanadského ministerstva zdravotnictví, Kanadské pediatrické společnosti, kanadských dietologů a Kanadského výboru pro kojení, odrážejí nejnovější vědecké poznatky.
Zejména důležité je prohlášení, které potvrzuje, že kojenci mohou začít jíst celá vejce ve věku 6 měsíců. V minulosti se v pokynech pro kojeneckou výživu doporučovalo odkládat zavádění pevných potravin, které jsou běžnými alergeny, protože se předpokládalo, že příliš časné zavádění těchto potravin může u dítěte zvýšit pravděpodobnost vzniku alergie.
Vejce byla zařazena do této kategorie, protože některé děti mohou mít alergickou citlivost na bílkovinu ve vaječném bílku. Staré doporučení znělo: vaječné žloutky lze zavádět od 6 měsíců, ale celá vejce dítěti nedávejte dříve než v jednom roce.
Toto nové doporučení má pro rostoucí kojence zásadní nutriční přínos. Vejce jsou důležitou součástí dětské stravy kromě obsahu železa a jsou také výživným zdrojem bílkovin, tuků, vitaminů A, D, E a B12 a kyseliny listové. Vejce jsou také zdrojem cholinu, který hraje důležitou roli při vývoji mozku.
Vejce mají také kvalitu bílkovin, která je druhá nejlepší po mateřském mléce, a jsou snadno žvýkatelná a stravitelná. Mají také jemnou chuť, která většině kojenců a malých dětí chutná. Výživová hodnota vajec je již dlouho známá a díky revidovaným pokynům pro kojeneckou výživu mohou rodiče s klidným svědomím zavést tuto výživnou potravinu v raném věku svých dětí.
Poradenství týkající se vajec bylo aktualizováno na základě výsledků rozsáhlé populační studie publikované v časopise Journal of Allergy and Clinical Immunology v roce 2010. Výzkumníci poskytli důkazy, které vyvrátily názor, že celá vejce by neměla být zaváděna do stravy 6měsíčního dítěte. Zkoumali 2 600 kojenců a zjistili, že podávání vařených vajec kojencům ve 4 až 6 měsících nezvyšuje riziko alergie na vejce a ve skutečnosti výsledky naznačují, že by mohlo riziko alergie snižovat.
Prvních 6 měsíců potřebují zdraví donošení kojenci pouze mateřské mléko nebo kojeneckou výživu obohacenou železem. Po 6. měsíci jsou však zásoby železa u kojence vyčerpány a odborníci doporučují postupné zavádění pevné stravy bohaté na železo, aby se snížilo riziko nedostatku železa a podpořil se stále rychlejší růst dítěte.
V pokynech pro výživu kojenců se uvádí, že mezi dobré zdroje železa pro kojence patří obiloviny obohacené železem, luštěniny a dobře uvařené masové pyré a masové alternativy včetně vajec. Mezi 6. a 12. měsícem, kdy jsou kojenci nadále krmeni mateřským mlékem nebo umělou výživou, by jim měly být dvakrát nebo vícekrát denně nabízeny potraviny bohaté na železo. Během druhého roku by měly být potraviny bohaté na železo nabízeny při každém jídle, a to nejméně třikrát nebo vícekrát denně.
Tyto rané pevné potraviny by měly být připravovány a podávány tak, aby nebyly příliš kořeněné nebo slané a aby je kojenec mohl bezpečně a snadno jíst. U vajec to znamená, že by měla být dobře uvařená a neměla by obsahovat velké kusy.
Více informací o vejcích a výživě a recepty na přípravu vajec pro kojence najdete na stránkách eggs.ca.
.