Zákon o chalupářství je skvělou příležitostí pro jednotlivce, jak získat příjmy výrobou a prodejem potravin, pro které mají vášeň. Je to také dobrá příležitost pro podnikatele, aby si vyzkoušeli nový podnik a zjistili, zda by pro ně provozování potravinářského podniku mohlo být to pravé.
Michiganské ministerstvo zemědělství a rozvoje venkova (MDARD) je agenturou, která zajišťuje dohled nad maloobchodním prodejem potravin, včetně zákona o domácích potravinách. Aby mohla být potravina považována za chalupářskou potravinu, musí být splněna řada podmínek:
- V domácí kuchyni lze vyrábět pouze potraviny, které nejsou potenciálně nebezpečné a nevyžadují časovou a teplotní kontrolu bezpečnosti. Například chléb, muffiny, sušenky a müsli.
- Potraviny lze připravovat pouze v kuchyni v místě primárního bydliště osoby.
- Potraviny lze prodávat pouze přímo zákazníkům, například na farmářských trzích, ve stáncích u silnice nebo na řemeslných trzích. Žádné výrobky nelze prodávat do maloobchodů, restaurací, velkoobchodům, jiným distributorům, online (včetně Facebooku) nebo poštou.
- Maximální hrubá částka v dolarech, kterou může podnik s chalupářskými potravinami prodat, je 25 000 dolarů; jinak by bylo nutné získat příslušnou licenci.
Povoleny jsou pouze některé potraviny. Chcete-li se dozvědět více, navštivte webové stránky MDARD věnované zákonu o chalupářských potravinách. MSU Extension má k dispozici bulletin s dalšími informacemi o michiganském zákoně o chalupářských potravinách. Kliknutím sem získáte přístup k bulletinu.
MSU Extension nabízí prezenční a online kurzy, kde se dozvíte více o zákoně.
.