V mnoha knihách a článcích o šetření peněz se často objevuje rada, jak se stravovat venku: „Nedělejte to.“ Když totiž jíte venku, neplatíte jen za jídlo – platíte také vysokou přirážku za to, že vám ho uvaří a naservírují.
Podle deníku The Wall Street Journal musí restaurace, aby dosáhla zisku, zpravidla účtovat za jídlo asi čtyřikrát více, než kolik zaplatila za suroviny. Takže i když nemůžete nakoupit suroviny tak levně jako restaurace, určitě zaplatíte méně, když si budete vařit sami.
Z čistě praktického hlediska dává tato rada dokonalý smysl – ale není to moc zábavné. Skoro každý má občas hektický, stresující den, kdy přijde domů z práce a prostě se nedokáže smířit s myšlenkou na vaření. V takových chvílích je možnost zajít si na dobré jídlo nebo si třeba jen objednat pizzu vítanou úlevou.
Pro mnoho z nás je také jídlo s přáteli jedním z hlavních způsobů, jak se socializovat. Není zábavné být mokrou dekou, která musí odmítnout každé pozvání na večeři, drink nebo kávu, protože se to nevejde do vašeho osobního rozpočtu. A pokud jste jediní, kdo taková pozvání odmítá, může se stát, že velmi rychle ztratíte kontakt se svou společenskou skupinou.
Naštěstí existují způsoby, jak si příležitostné jídlo venku užít, aniž by to váš rozpočet úplně rozvrátilo. Náklady můžete mít pod kontrolou, když se strategicky rozhodnete, kde jíst, kdy jíst, co si objednat a jak platit.
Kde jíst
Buďte svým vlastním servíráním
Když jdete na večeři do restaurace s dobrou kuchyní, můžete podle FSW očekávat, že za hlavní chod zaplatíte 20 dolarů a více. Když k tomu připočtete cenu salátu nebo polévky, sklenky vína, dezertu a kávy, daň a spropitné, může se váš celkový účet snadno vyšplhat na 50 dolarů a více na osobu.
Podniky s běžným stravováním jsou o něco levnější, přibližně 10 až 15 dolarů za hlavní chod. Pokud však chcete pořádně ušetřit, měli byste si vybrat restauraci, kde si obsluhu uděláte sami. Protože tyto restaurace nemusí platit obsluhu, mohou si dovolit účtovat mnohem méně za jídlo, které je stejně chutné jako to, které dostanete v běžném řetězci, jako je Red Lobster nebo Chili’s.
Mezi typy restaurací s vlastní obsluhou patří:
- Bufet. V restauraci bufetového typu je jídlo rozloženo na dlouhém stole a vy se obsloužíte sami. Tento typ obsluhy může být velmi výhodný, pokud máte mimořádný hlad, protože obvykle není omezeno, kolik toho můžete sníst za jednu paušální cenu. Řetězce s neformálními bufety, jako jsou Hometown Buffet a Old Country Buffet, si za obsluhu u večeře účtují přibližně 12 dolarů.
- Fast Casual. Fast-casual stravování je jakýmsi kompromisem mezi rychlým občerstvením a plným servisem. Jídlo si objednáte u pultu, zaplatíte u pokladny a poté si objednávku vyzvednete na konci pultu. Řetězce rychlého občerstvení, jako je Panera Bread a Chipotle Mexican Grill, si obvykle účtují za hlavní jídlo mezi 7 a 10 dolary.
- Rychlé občerstvení. Restaurace s rychlou obsluhou je každé místo, kde si objednáte jídlo u pultu a ihned ho dostanete. Rychlé občerstvení není jen eufemismus pro rychlé občerstvení – řetězce rychlého občerstvení jako McDonald’s a Wendy’s jsou jedním z typů restaurací rychlého občerstvení, ale do této kategorie patří také prodejny sendvičů jako Subway a kavárny jako Starbucks. Restaurace s rychlým občerstvením jsou nejlevnějšími stravovacími zařízeními ze všech – celé jídlo obvykle stojí 6 dolarů nebo méně.
Vezměte si to s sebou
Dalším způsobem, jak ušetřit za jídlo, je jíst doma – ne vařením vlastního jídla, ale objednáním jídla s sebou z vaší oblíbené restaurace. Například v levné italské restauraci si můžete objednat lasagne s polévkou nebo salátem a sklenkou vína za 22 dolarů včetně daně a spropitného. Pokud si však lasagne objednáte samotné jako jídlo s sebou, můžete zaplatit pouhých 11 dolarů s daní. Pokud žijete v metropolitní oblasti nebo v univerzitním kampusu, podívejte se na Seamless a GrubHub, kde najdete možnosti ve vašem okolí a snadno si je objednáte online k vyzvednutí nebo doručení.
Jakmile dostanete lasagne domů, můžete si sami přidat něco navíc. Můžete si rychle namíchat salát se zeleninou v hodnotě asi 1 dolaru a sklenka vína za skromnou cenu – řekněme 12 dolarů za láhev – přidá další 2 dolary. Celkové náklady na jídlo vás vyjdou na pouhých 14 dolarů, čímž ušetříte 8 dolarů.
Když jíte
Udělejte si z toho oběd
Pokud toužíte po zážitku z jídla venku, můžete si ho v době oběda užít mnohem levněji. Mnohé řetězce restaurací si za položky poledního menu účtují podstatně méně. Mezi příklady patří:
- Applebees. Ceny hlavních jídel k obědu se pohybují od 8 do 18 dolarů. Obědová komba, která zahrnují libovolné dvě možnosti ze seznamu polévek, salátů, sendvičů a hlavních jídel, stojí 7 až 8 dolarů.
- Cheesecake Factory. Ceny hlavních jídel k večeři se pohybují od 11 do 30 dolarů. Obědové speciality stojí od 9 do 14 dolarů.
- Olive Garden. Ceny hlavních jídel se pohybují od 12 do 20 dolarů. Cena hlavních jídel k obědu se pohybuje od 7 do 13 dolarů.
- Red Lobster. Ceny hlavních jídel v restauraci se pohybují od 13 do 33 dolarů. Ceny hlavních jídel k obědu se pohybují od 8 do 12 dolarů.
Na tyto ceny nemusíte nutně jíst v poledne. Některé restaurace prodlužují dobu oběda až do pozdního odpoledne, takže pokud jste ochotni dát si „večeři“ v brzkou hodinu, můžete za ni zaplatit cenu oběda. Zkuste si vyhledat restaurace ve svém okolí a zjistit, které z nich nabízejí prodlouženou dobu oběda nebo speciální nabídku „early bird“ pro strávníky, kteří přijdou před 18. hodinou.
Oslavte své narozeniny
Mnoho restaurací má klub narozenin nebo výročí. Stačí se zaregistrovat na webových stránkách restaurace, a když se blíží vaše narozeniny, obdržíte e-mailem kupon na nápoj, dezert nebo případně hlavní chod zdarma. Více než 150 restaurací – a mnoho dalších podniků – které nabízejí narozeninové nabídky zdarma, je uvedeno na stránce Hey! It’s Free.
Samozřejmě není možné, abyste všechny tyto nabídky využili během jediného dne, a kdybyste se o to pokusili, udělalo by se vám špatně. Naštěstí v mnoha narozeninových klubech nemusíte svůj kupón na bezplatnou nabídku vybírat v den samotných narozenin.
Například já patřím do narozeninového klubu Baskin-Robbins a kupón na narozeninový kopeček zdarma dostávám e-mailem týden před narozeninami. Můžu si ho pak kdykoli v následujících dvou týdnech nechat proplatit.
Co si objednáte
Dělit jídlo
V mnoha restauracích je množství jídla, které dostanete na talíři, mnohem větší, než kolik ve skutečnosti potřebujete. Pokud dojíte celou porci, přejídáte se, a pokud necháte na talíři polovinu, plýtváte jídlem. A v každém případě platíte za víc, než potřebujete.
Jedním ze způsobů, jak tento problém obejít, je rozdělit se s kamarádem o jedno hlavní jídlo. V některých restauracích můžete jednoduše požádat o jeden hlavní chod a další talíř a jídlo si rozdělit, až přijde – i když za to může být účtován symbolický „poplatek za další talíř“ ve výši jednoho nebo dvou dolarů. Další možností je, že si jeden z vás objedná něco malého – salát, polévku nebo předkrm – zatímco druhý si objedná hlavní chod, a pak se můžete o obě jídla podělit.
Předpokládejme, že jíte v restauraci, kde stojí hlavní chod 16 dolarů. Pokud se o tento jeden chod podělíte s přítelem, každý z vás ušetří nejen 8 dolarů, ale téměř 10 dolarů po započtení daně a spropitného. Pokud si váš přítel objedná salát za 7 dolarů a vy se podělíte o oba, každý z vás stále ušetří přibližně 5,50 dolaru ve srovnání s objednávkou dvou hlavních jídel. A lehčí jídlo je šetrnější k vašemu pasu i peněžence.
Zbytky jídla domů
Dalším způsobem, jak se vypořádat s nadměrnými porcemi, je rozdělit jídlo – ne s přítelem, ale na dvě jídla pro sebe. Místo toho, abyste snědli všechno na talíři, přestaňte, když jste plní, a požádejte o nádobu s sebou – nebo si přineste vlastní – a zbytky si odneste domů. Dnešní večeře tak může sloužit jako zítřejší oběd.
Pokud máte problém se ukáznit a přestat jíst, dokud je jídlo na talíři, požádejte o nádobu hned na začátku jídla. Pak si můžete dát porci s sebou do krabičky hned, ještě než začnete jíst.
Podávání zbytků domů vám neušetří tolik peněz jako sdílení s kamarádem, protože stále platíte plnou cenu hlavního jídla. Je pravda, že z toho získáte dvě jídla, ale zbytky z restaurace pravděpodobně nahradí oběd z hnědého sáčku, jehož příprava by stála jen asi dolar. Takže ve skutečnosti ušetříte jen 1 nebo 2 dolary, které byste utratili za domácí oběd – ale pořád je to lepší, než kdybyste nechali jídlo navíc přijít nazmar.
Vynechejte nápoje
Je-li jídlo, které si objednáte v restauraci, ve srovnání s domácí kuchyní drahé, přirážka na nápoje je ještě vyšší. Nákupčí restaurací v rozhovoru pro SFGate přiznali, že si za sklenici piva účtují přibližně čtyřikrát více a za sklenku vína čtyřikrát až pětkrát více, než kolik za něj ve skutečnosti zaplatí.
Problém nevyřeší ani vyhýbání se alkoholu. Ve skutečnosti je přirážka na nealkoholické nápoje ještě vyšší. Šálek čaje vás stojí téměř osminásobek toho, co restaurace zaplatila za sáček čaje. Plechovka limonády stojí také asi osminásobek toho, co za ni zaplatila restaurace, a nápoj ze sodové fontány stojí neuvěřitelný dvacetinásobek nákladů restaurace.
Lepším řešením je nápoje úplně vynechat a dát si k jídlu jen vodu z kohoutku, protože tu si mnoho restaurací neúčtuje. Nezapomeňte si však o vodu z kohoutku výslovně říct – některé restaurace si mohou účtovat až 3 dolary za láhev minerální vody, která restauraci stála asi 0,65 dolaru. Pokud si v běžné restauraci vyberete místo nealkoholických nápojů vodu z kohoutku, můžete ušetřit asi 2 dolary za sklenici a navíc je to šetrnější k vašemu pasu.
Pokud vám jídlo bez sklenky vína k němu prostě nechutná, vyhledejte restaurace, které vám umožní BYOB – přinést si vlastní láhev. Láhev za 18 dolarů vás vyjde asi na 3 dolary za sklenku, na rozdíl od 12 dolarů za sklenku domácího vína v restauraci. Mějte však na paměti, že některé restaurace si účtují „korkovné“ za to, že vám láhev otevřou a dekantují. Podle webu o víně Vinepair se tento poplatek v luxusních restauracích obvykle pohybuje mezi 20 a 40 dolary, ale některé elitní restaurace si účtují až 150 dolarů – proto se před BYOB na cenu korkovného nezapomeňte zeptat.
Dejte si něco speciálního
Na první pohled se zdá, že nejlepší způsob, jak minimalizovat náklady na jídlo v restauraci, je objednat si nejlevnější položku v menu nebo alespoň nejlevnější položku, která vám chutná. Mluvíme-li striktně v dolarech, je jasné, že za talíř těstovin za 14 dolarů zaplatíte méně než za mísu bujabézy za 30 dolarů – ale to nutně neznamená, že těstoviny jsou výhodnější nabídkou.
Těstoviny jsou přece jídlo, které si můžete snadno připravit doma, i když jsou vaše kuchařské dovednosti minimální. Podle serveru Good and Cheap si můžete ve vlastní kuchyni uvařit pokrm krémových cuketových fettucine za přibližně 1,17 dolaru za porci. Objednáním těstovin místo bujabézy tedy ve skutečnosti neušetříte 16 dolarů – zbytečně vyhodíte 12,83 dolaru navíc, které jste zaplatili za to, že jste si tento pokrm dali v restauraci, místo abyste si ho připravili sami.
Když jíte venku, většina vašeho účtu nejde na vrub ceny jídla – je to příplatek, který platíte za obsluhu a atmosféru. Když už tedy tuto přirážku stejně zaplatíte, můžete si za své peníze rovnou objednat něco speciálního, co byste si sami nemohli (nebo nechtěli) uvařit. Na špagety s masovými kuličkami se opravdu nevyplatí chodit, ale na kachnu a l’orange se to možná vyplatí.
Pokud se stále cítíte provinile, že jste za hlavní chod zaplatili 20 a více dolarů, můžete se utěšit úvahou, že když si objednáte drahé jídlo, pravděpodobně zaplatíte restauraci nižší přirážku než v případě levného jídla. Podle článku SFGate si restaurace za některá těstovinová jídla účtují šestinásobek až desetinásobek útraty – ale u steaků a pokrmů z mořských plodů si často nevedou lépe, než aby se vyrovnaly.
Jak platíte
Pátrejte po slevách
Součet na konci účtu v restauraci nemusí být nutně skutečná cena, kterou zaplatíte. Existuje mnoho způsobů, jak snížit cenu pomocí slev a kupónů. Mezi ně patří například:
- Restaurant.com. Mnoho restaurací nabízí prostřednictvím služby Restaurant.com dárkové poukazy se slevou, aby přilákaly více zákazníků. Na stránkách můžete vyhledat restaurace ve svém okolí a po kliknutí zakoupit dárkový certifikát v hodnotě 25 USD již za 10 USD. Buďte však opatrní, protože dárkové certifikáty jsou často opatřeny omezeními. Například mnoho restaurací vyžaduje, abyste utratili alespoň 50 dolarů, abyste mohli certifikát za 25 dolarů použít – takže nakonec utratíte celkem alespoň 35 dolarů (25 dolarů za jídlo za 50 dolarů minus dárkový certifikát plus 10 dolarů za dárkový certifikát), ne jen 10 dolarů, které jste zaplatili za certifikát.
- Zábavní knihy. Kniha zábavy poskytuje kupony do restaurací a dalších atrakcí po celé zemi. Po zadání názvu města nebo PSČ na webových stránkách se zobrazí seznam všech restaurací a prodejen ve vaší oblasti, které jsou do knihy zahrnuty. Můžete zaplatit 5 dolarů měsíčně za předplatné mobilní aplikace pro vaši oblast nebo utratit paušálních 35 dolarů za rok a získat tištěnou Entertainment Book zdarma. Stránky Entertainment slibují úsporu „až 50 %“, ale před nákupem není možné zobrazit skutečné kupony, které jsou k dispozici, takže je těžké si být jistý, jakou hodnotu vám předplatné přinese.
- Skupinové nabídky. Když se zaregistrujete na stránkách pro skupinové nakupování, jako je Groupon nebo LivingSocial, v podstatě spojíte síly s dalšími nakupujícími a získáte skupinové slevy v místních podnicích, včetně restaurací. Každý den vám přijde e-mail s nabídkou speciální denní nabídky a nabídky restaurací nabízené prostřednictvím těchto stránek vám mohou ušetřit 50 % a více. Než se k nabídce přihlásíte, pečlivě si ověřte podmínky, protože často mají datum vypršení platnosti nebo jiná omezení.
- Kupóny. Kupony a slevy pro místní stravovací zařízení můžete najít na stránkách, jako jsou Valpak a SmartSource, nebo v místních novinách. Valpak má dokonce mobilní aplikaci, takže si kupón můžete zobrazit přímo v telefonu při placení, místo abyste ho museli tisknout.
- Místní nabídky. Místní podniky, například restaurace, často prodávají dárkové karty se slevou v rámci akce – podívejte se na jejich webové stránky nebo stránku na Facebooku. Je to způsob, jak přilákat zákazníky, kteří mají nízký rozpočet, aniž by museli snižovat své běžné ceny. Některé restaurace vám navíc poskytnou přístup ke speciálním kupónům a dalším nabídkám, pokud si je oblíbíte na Facebooku nebo se přihlásíte k odběru jejich online zpravodaje. Slevové nabídky zahrnují přímé slevy v rozmezí od 10 % do 25 % a nabídky typu „kup jeden, dostaneš jeden zdarma“, které vám mohou ušetřit až 50 %, pokud jíte s přáteli.
Jednou z věcí, kterou je třeba mít na paměti při používání kupónů a slev, je výpočet spropitného na základě původní výše účtu, nikoli snížené částky, kterou platíte. Koneckonců váš obsluhující personál odvádí stále stejně práce, ať už za jídlo platíte plnou cenu, nebo jen polovinu. Kromě toho, vzhledem k tomu, co ušetříte na samotném jídle, si rozhodně můžete dovolit dát štědré spropitné a stále vyjít v plusu.
Získejte cash back
Vaše úspory na jídle v restauraci nemusí skončit až po zaplacení účtu. Při platbě kreditní kartou s funkcí cash back můžete od vydavatele kreditní karty získat zpět 1 až 5 % peněz.
Některé karty s funkcí cash back nabízejí pouze paušální slevu na vše, co si koupíte. Jiné však vyplácejí vyšší procento z nákupů v určitých kategoriích, mezi které mohou patřit i restaurace. V mnoha případech se kategorie s bonusovým cash back mění každé tři měsíce, takže se vyplatí mít v peněžence papírek, který vám připomene, v jakých kategoriích jsou u jednotlivých karet ve vaší peněžence aktuálně nejlepší slevy. Vždy tak budete vědět, kterou kartu vytáhnout v restauraci, abyste maximalizovali svou odměnu.
Dalším způsobem, jak získat cash back v restauracích, je zaregistrovat svou kreditní nebo debetní kartu u iDine. V rámci tohoto programu dostanete při každém použití karty v některé z 11 000 zúčastněných restaurací, barů a klubů pozvánku k napsání krátké online recenze o svém zážitku z jídla. Jakmile recenzi vyplníte, získáte za ni kredit – od 5 % do 15 % z částky, kterou jste v restauraci zaplatili. Kdykoli nasbíráte na iDine kredit v hodnotě 20 dolarů, společnost vám pošle dárkovou kartu American Express v hodnotě 20 dolarů.
Program iDine má několik háčků. Především musíte souhlasit se zasíláním marketingových e-mailů z webu. To však můžete obejít zřízením nového bezplatného e-mailového účtu, který budete s programem používat. Abyste získali vyšší úrovně výhod, musíte také během roku utratit určitou částku za jídlo v restauracích, které splňují podmínky – 250 dolarů ročně, abyste získali 10 %, nebo 750 dolarů, abyste získali 15 %. Pozitivní je, že pokud si vyberete kreditní kartu s odměnami a zaregistrujete se v iDine, můžete při každém jídle získávat peníze zpět dvěma různými způsoby, což je rozhodně vynikající nabídka. Mezi podobné stravovací programy pro odměny za cestování patří American Airlines AAdvantage Dining a Southwest Rapid Rewards Dining.
Dále si nezapomeňte rezervovat večeře přes OpenTable, který má program odměn, díky němuž vám po určitém počtu návštěv restaurace pošle dárkové certifikáty.
Slovo na závěr
Nejde to jinak: Bez ohledu na to, kolik ušetříte, jídlo v restauraci není pro váš rozpočet tak snadné jako jídlo připravené doma. Pokud se tedy snažíte žít úsporným životním stylem, nechcete se přece neustále stravovat venku. Ale chutné jídlo, doplněné obsluhou, může být pro zvláštní příležitost rozhodně výhodnou útratou. A čím více se vám podaří ušetřit na nákladech na stravování, tím častěji si můžete dovolit dopřát si pohoštění.
Jak často se stravujete venku? Jaké strategie používáte, abyste měli náklady pod kontrolou?