-
Deutsch
Tyto křupavé veganské mini jablečné koláčky s jednoduchou domácí jablečnou skořicovou náplní jsou zábavné na přípravu a snadno se jedí jako muffiny nebo koláče! Jsou velmi chutné a skvěle se hodí na párty nebo si je můžete vychutnat jako sladkou svačinku či dezert se zmrzlinou a karamelovou omáčkou!
- Recept na mini jablečné koláče
- Veganské muffiny s jablečným koláčem
- Domácí koláčová kůrka nebo koupená v obchodě?
- Jak udělat domácí koláčovou kůrku
- Jablečná náplň do koláče
- Jak připravit mini jablečné koláče
- Jak udělat mřížkovou koláčovou krustu
- Udělejte mini muffiny nebo koláče s jablky
- Tyto mini jablečné koláče jsou
- Dá se udělat jednodušší vrchní kůrka?
- Jak skladovat mini jablečné koláče & Koláče
- Další veganské podzimní recepty s jablky nebo dýní k vyzkoušení
- Mini jablečné koláče
- Složení
- Návod
- Pečivo na koláč
- Jablečná koláčová náplň
- Mini jablečné koláče
- Poznámky
Recept na mini jablečné koláče
Nejlepší věci jsou v malých baleních, a pokud jde o mini jablečné koláče, rozhodně to platí! Ať už je připravíte v malých formičkách na muffiny nebo jako mini koláčky, tyto jablečné koláče mají ideální velikost pro jednu porci! Jsou nejen lahodným svátečním dezertem na Den díkůvzdání nebo Vánoce, ale také na jakékoli podzimní setkání!
Veganské muffiny s jablečným koláčem
Jak všichni víme, klasický jablečný koláč je velmi oblíbeným svátečním pohoštěním, takže tento recept je skvělým způsobem, jak podávat tradiční v mini koláčcích velikosti ruky! A určitě se vám bude líbit, že jejich příprava je navíc docela snadná! Na jablečnou skořicovou náplň jsou v podstatě jen 3 jednoduché hlavní ingredience a na koláčovou kůrku 3!
Domácí koláčová kůrka nebo koupená v obchodě?
Začněte přípravou koláčové kůrky. Podle tohoto receptu můžete buď připravit vlastní domácí koláčovou kůrku, nebo použít kůrku koupenou v obchodě. Každopádně je opravdu tak super snadné udělat domácí koláčovou kůrku, takže nikdy žádnou nekupuji v obchodě.
Jak udělat domácí koláčovou kůrku
K výrobě domácí koláčové kůrky potřebujete jen mouku, veganské máslo, špetku soli a trochu vody. Jednoduše všechny ingredience smíchejte rukama nebo (použijte kuchyňský robot) a hněťte, dokud nevznikne těsto. Poté z těsta vytvarujte kouli, pevně ji zabalte do fólie a dejte na 30 minut do chladničky.
Tip: Koláčovou kůrku můžete připravit dopředu a těsto uložit přes noc do chladničky, abyste ho mohli použít druhý den!
Jablečná náplň do koláče
Snadná náplň do jablečného koláče je jen jednoduchá směs nakrájených jablek, cukru, kukuřičného škrobu, skořice a špetky muškátového oříšku. V závislosti na odrůdě jablek, které použijete, můžete sladkost upravit podle své chuti. Pokud tedy používáte kyselá nebo trpká jablka jako Granny Smith, můžete přidat o něco více cukru, nebo přidat méně, když jsou sladká jako Gala. Můj oblíbený druh jablek je Elstar nebo Boskop z vlastní „bio“ zahrady.
Jak připravit mini jablečné koláče
Pro přípravu mini jablečných koláčů začněte rozválením 2/3 těsta na koláč na lehce pomoučené pracovní ploše, asi 1/8 palce silného. Pomocí 4palcové kulaté formy (jako je vykrajovátko na sušenky, miska, hrnek nebo sklenice) vykrojte z těsta 12 koleček. Každé kolečko těsta vtlačte na dno lehce vymazané bábovkové formy a nechte nahoře vyčnívat malý okraj těsta. Postup opakujte se zbývajícím těstem, abyste naplnili všech 12 košíčků na muffiny.
Poté naplňte každý košíček připravenou náplní jablečného koláče, dokud nebude téměř plný, asi 2-3 polévkové lžíce na jeden mini koláč.
Jak udělat mřížkovou koláčovou krustu
Následující rozválejte zbývající koláčové těsto a vytvořte horní krustu, kterou pokryjete každý koláč. Chcete-li vytvořit mřížkový horní design, použijte řezačku na pizzu nebo nůž a vyřízněte z těsta tenké proužky, které pak sešněrujte dohromady a vytvořte mřížku, jak je znázorněno na fotografiích. Ze spleteného mřížkového těsta vykrojte kruh tak velký, aby pokryl vrchní část koláče. Poté pomocí dortové stěrky opatrně položte mřížku na vrchol koláče. Nakonec prsty opatrně přitiskněte horní placku na spodní placku a ujistěte se, že jsou boky dobře uzavřeny.
Udělejte mini muffiny nebo koláče s jablky
Pro tento recept budete potřebovat standardní formu na muffiny s 12 košíčky. Ujistěte se, že používáte běžnou formu na muffiny a ne formu na mini muffiny nebo košíčky, protože ty mohou být příliš malé. Tento recept je však ideální i pro přípravu mini koláčů s jablky v malých koláčových formách. Je to také skvělý způsob, jak využít zbytky jablečné koláčové náplně, nebo pokud dáváte přednost větším koláčům.
Nakonec potřete vršky každého koláče trochou nemléčné smetany pro lesklou zlatavou barvu. Koláče podle potřeby posypte trochou hnědého cukru a poté pečte asi 25 minut nebo dokud není koláčová krusta lehce zlatohnědá a náplň nezačne bublat.
Tyto mini jablečné koláče jsou
- Veganské
- Bezmléčné
- Bezvaječné
- Jednoduché
- Křupavé zvenku
- Měkké, vlhké &šťavnaté zevnitř
- Naplněné skořicovou chutí
- Tak lahodné!
- Dokonalý recept na sváteční moučník na Den díkůvzdání, Vánoce, večírky nebo jakoukoli jinou příležitost!
Dá se udělat jednodušší vrchní kůrka?
Tkaná mřížková kůrka může domácí koláč tak zkrášlit. Pokud to však chcete mít jednodušší, můžete také udělat tradiční standardní kůrku na jablečný koláč tak, že mini koláče zcela zakryjete. Jakmile vyválíte zbývající těsto, jednoduše z něj vykrojte 12 koleček, která budou dostatečně velká, aby zakryla vrchní část koláče. Pak do středu horních krust vyřízněte zářezy nebo malé X, jak jsem to udělala u těchto Jablečných koláčů na ruku. S designem však můžete být opravdu kreativní!
Jak skladovat mini jablečné koláče & Koláče
Zbytky mini jablečných koláčů můžete přikryté uchovávat v chladničce až 4 dny. Podávejte je vychlazené nebo při pokojové teplotě nebo je před podáváním na několik sekund ohřejte v mikrovlnné troubě (nejlepší volba!). Já mám nejraději mini jablečné koláče, když jsou ještě teplé, pak je doplním kopečkem zmrzliny a pokapu snadnou veganskou karamelovou omáčkou!
Další veganské podzimní recepty s jablky nebo dýní k vyzkoušení
- Jablečná roláda-Ups
- Apple Hand Pie
- Moist Apple Blondies
- Classic Apple Pie
- Pumpkin Chocolate Loaf
- Stuffed Pumpkin Donuts
Pokud vyzkoušíte tyto křupavé veganské Mini Apple Pie, zanechte mi prosím níže komentář a hodnocení! A pokud vyfotíte svůj jablečný moučník se skořicí a budete ho sdílet na Instagramu, nezapomeňte mě prosím označit @biancazapatka a použít hashtag #biancazapatka, protože ráda vidím vaše předělávky! Šťastné vaření!
Mini jablečné koláče
Autor: Bianca Zapatka
Nemáte právě po ruce vhodnou formu na koláč? Vyzkoušejte mou kalkulačku pro přepočet dortových forem!
Složení
- 1 recept na koláčovou krustu nebo použijte koláčovou krustu koupenou v obchodě
- 2 ½ šálku nakrájených jablek 320g
- ¼ šálku hnědého cukru 50g, + další na posypání
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 lžička mleté skořice
- Špetka muškátového oříšku volitelně
- 2-3 lžíce neperlivého cukrumléčná smetana volitelně na potření
Pečivo na koláč
-
Připravte si těsto na koláč podle tohoto receptu. Doporučuji také shlédnout video s receptem pro vizuální instruktáž, než začnete.
Jablečná koláčová náplň
-
Ve velké míse smíchejte nakrájená jablka, cukr, kukuřičný škrob, mletou skořici a špetku muškátového oříšku, dokud se nespojí. Odstavte stranou.
Mini jablečné koláče
-
Předehřejte troubu na 180 °C (356 °F). Lehce vymažte standardní formu na muffiny s 12 košíčky (nebo použijte formy na mini koláče, *viz blogpost výše).
-
Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte ⅔ koláčového těsta o tloušťce asi ⅛ palce. Pomocí 4palcové kulaté formy (jako je vykrajovátko na sušenky, miska, hrnek nebo sklenice) vykrojte z těsta 12 koleček. Každé kolečko těsta vtlačte na dno košíčku na muffiny a nechte nahoře vyčnívat malý okraj těsta. Postup opakujte se zbývajícím těstem, abyste naplnili všech 12 košíčků na muffiny.
-
Každý košíček naplňte náplní jablečného koláče, dokud nebude téměř plný, asi 2-3 polévkové lžíce na každý mini koláč.
-
Zbylé koláčové těsto rozválejte, abyste vytvořili vrchní kůrku, která přikryje každý koláč. Chcete-li vytvořit mřížkový vzor, použijte řezačku na pizzu nebo nůž a vyřízněte z těsta tenké proužky, které pak sešněrujte dohromady a vytvořte mřížku, jak je znázorněno na fotografiích výše. Ze spleteného mřížkového těsta vykrojte kruh tak velký, aby pokryl vrchní část koláče. Poté pomocí dortové stěrky opatrně položte mřížku na vrchol koláče. Nakonec prsty jemně přitiskněte horní placku na spodní placku a ujistěte se, že jsou boky uzavřeny. (Případně můžete udělat jednoduchý standardní korpus, *viz poznámky k receptu).
-
Vrch každého koláče potřete trochou nemléčného krému a podle potřeby posypte trochou hnědého cukru. Pečte asi 25 minut nebo dokud není koláčová krusta lehce zlatohnědá a náplň nezačne bublat. Vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout. Poté velmi opatrně ostrým nožem uvolněte okraje každého koláče a opatrně jej vyjměte z formy na muffiny. Ihned podávejte nebo přeneste na drátěnou mřížku k dokončení chlazení.
-
Vychutnejte si je tak, jak jsou, nebo je podávejte s kopečkem zmrzliny a pokapané karamelovou omáčkou!
Poznámky
- Pokud vám zbylo těsto na koláč nebo jablečná skořicová náplň, můžete je použít na přípravu ručních koláčů nebo sušenek.
- Mini jablečné koláče skladujte zakryté v chladničce až 4 dny. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě nebo je před podáváním ohřejte na několik sekund v mikrovlnné troubě (nejlepší volba!).
- Můžete také udělat standardní krustu (místo mřížkového vzoru). Jakmile vyválíte zbývající těsto, vykrojte z něj 12 koleček, která budou tak velká, aby pokryla vrchní část. Pak jemně přitiskněte horní kůrku na spodní kůrku, aby se utěsnila, a do středu horní kůrky vyřízněte zářezy nebo malé X, jak jsem to udělala u těchto Jablečných koláčů na ruku
- Přečtěte si prosím můj blogpost, kde najdete další informace o tomto receptu.
Zveřejnění informací pro partnerské odkazy s hvězdičkou (*):Tato stránka může obsahovat partnerské odkazy, které mi vydělávají malou provizi, bez dalších nákladů pro vás. Více informací najdete zde.
.