Marinovaný tofu salát

Tento lahodný tofu salát je plný křupavé zeleniny a marinovaného tofu a je přelitý krémovou tahini zálivkou.

Vy, tohle je vážně salát.

To je salát, který má ambice daleko větší, než je pouhá příloha. Chce být hlavní událostí!“

Vypadá nádherně, je plný dobrých věcí a má hromadu bílkovin z tofu, takže hej, opravdu může být hlavní událostí.

A pokud se vám líbí to, co vidíte tady, pak se podívejte i na náš veganský řecký salát a náš veganský cizrnový salát.

Jak připravit salát z tofu

No a teď si povíme něco o tofu. Protože tofu je na této akci VIP.

Na tento salát jsme zvolili marinované tofu. A recept na něj pochází z našeho receptu na marinované tofu. Ale nebojte se, ještě jednou si ho tady projdeme.

Než se do toho pustíte, tofu 20 minut lisujte. Ideální je, pokud používáte lis na tofu, ale pokud lis na tofu nemáte, postavte tofu na talíř, na něj další talíř a na něj položte něco těžkého, například těžký hrnec nebo nějaké těžké knihy.

Smíchejte marinovací omáčku ze sójové omáčky, česnekového prášku, cibulového prášku, mletého zázvoru, javorového sirupu, rýžového octa, sezamového oleje a omáčky hoisin.

Když je tofu vylisované, nakrájej ho na kostičky a vlož do skleněné misky. Zalijte je marinádovou omáčkou a kostky tofu otočte tak, aby měly marinádovou omáčku z obou stran. Nechte je v marinádové omáčce 30 minut odležet.

Poté rozehřejte pánev s trochou sezamového oleje. Vyjměte tofu z marinády a osmažte je dozlatova. Do zbytku marinádové omáčky přidej lžičku kukuřičného škrobu a pak jí zalij osmažené tofu a smaž do zhoustnutí.

Sestavení salátu

Ostatní ingredience na salát z tofu sestavte následujícím způsobem:

1. Nakrájený římský salát
2. Krájená cherry rajčata
3. Krájená okurka
4. Krájená červená paprika
5. Strouhaná mrkev
6. Krájená jarní cibulka (nazývaná také salátová cibulka nebo zelená cibulka)
7. Pikýrovaný zázvor
8. Nasekaná bazalka
9. Semínka sezamu
10. Avocado

Dresink!

Na zálivku jsme použili náš recept na tahini zálivku na salát, což je jednoduchá směs tahini, citronové šťávy, javorového sirupu, rýžového octa, sezamového oleje, drceného česneku, vody a soli a pepře.

Vytváří úžasně krémovou zálivku, která se k tomuto salátu skvěle hodí.

Spojení všeho dohromady

Když jsou základy salátu sestaveny a vaše marinované tofu je uvařené, jednoduše přidejte tofu do salátu a přelijte zálivkou.

Dozdobte nasekanou pažitkou a sezamovými semínky (zcela nepovinné, ale vypadá to dobře!).

Jaké tofu je do salátu nejlepší?

Do salátu se nejlépe hodí pevné nebo extra pevné tofu. Tofu ještě prolisujeme, aby bylo ještě pevnější, a pak ho marinujeme a smažíme.

Pokud použijeme běžné nebo měkké tofu, příliš se při zpracování rozpadne a při vmíchání do salátu pak vůbec nedrží tvar. Proto použijte pevné nebo extra pevné tofu a pak ho stlačte, aby bylo co nejpevnější.

Skladování salátu z tofu

Zbytky uchovávejte v lednici a vychutnejte si je do jednoho nebo dvou dnů. Jedná se o čerstvé potraviny, takže nevydrží příliš dlouho.

Pokud si myslíte, že budou zbytky, pak do salátu nepřidávejte avokádo, ale raději přidejte avokádo přímo do každé porce. Tak zůstane samotný salát co nejdéle čerstvý.

Další veganské saláty!

1. Veganský salát Caesar
2. Veganský sladký bramborový salát
3. Veganský kapustový salát
4. Veganský kuskusový salát
5. Veganský salát Quinoa salát
6. Veganský bramborový salát

Tisk