Můžete péct sušenky na hliníkové fólii?

Sušenky zbožňují děti i dospělí. Při každé zvláštní příležitosti – sušenky jsou základem, který přináší radost všem. Nejenže jsou z nich fantastické dezerty a občerstvení, ale košíky se sušenkami mohou být také nádherným dárkem pro vaše blízké.

Tyto dobroty jsou jednoduché, všestranné a snadno se připravují. Existují však otázky, které si lidé kladou ohledně způsobů pečení, a častá z nich zní: „Lze péct sušenky na alobalu?“. Na tuto otázku se zde pokusíme odpovědět.

5 tipů, jak dosáhnout nejlepšího výsledku při pečení na hliníkové fólii

I amatérský pekař může s trochou návodu připravit lahodné jemné sušenky. Ale vyzkoušet novou metodu, jako je jejich pečení na alobalu, se může zdát jako skličující nápad.

Najdete mnoho lidí, kteří tvrdí, že byste se nikdy neměli pokoušet péct sušenky na alobalu. I když možná mají se zkoušením této metody špatné zkušenosti, je to určitě možné a není to vůbec špatný nápad.

Pokud si však zachováte otevřenou mysl a experimentální přístup, zjistíte, že dodržování těchto technik vám může značně usnadnit život, pokud se budete držet správných pokynů.

Tady je několik zásadních tipů, kterými byste se měli řídit, abyste z pečení sušenek na alobalu vytěžili maximum.

Tip 1: Hojně namažte hliníkovou fólii

Sušenky obsahují velké množství lepivých látek, jako je cukr, čokoláda, arašídové máslo a mnoho dalších. Stejně jako u jakéhokoli jiného typu povrchu se při zahřívání a karamelizaci lepí na hliník.

Abyste tomu zabránili, naneste na alobal přiměřené množství spreje na pečení. Jako alternativu můžete na alobal použít také máslo jako tuk. Pokud však máslo použijete, dbejte na to, abyste ho nepoužili příliš mnoho.

Na alobal naneste lehké potření máslem, abyste dosáhli nejlepších výsledků. Máslo se může rychle připálit a při jeho příliš silném použití mohou mít vaše sušenky spálenou chuť.

Tip 2: Nepečte na hliníkové fólii sušenky s vysokým obsahem kyselin

Hliník může reagovat s kyselinami, jako je například citronová šťáva, a během pečení se vyluhovat do jídla. Nepoužívejte hliníkovou fólii na pečení citronových tyčinek nebo sušenek s třešněmi.

Tip 3: Zkraťte dobu pečení

Při pečení na alobalu se dno upeče rychleji než při použití pergamenového papíru. Proto u receptů, které vyžadují použití pergamenového papíru, snižte dobu pečení, pokud používáte alobal.

Celkovou dobu pečení byste měli snížit o 5-10 % podle preferované propečenosti.

Tip 4: Používejte méně tepla

Pokud na plech použijete pergamenový papír, vytvoří bariéru pro přenos tepla mezi dnem sušenek a kovovým plechem, což vede k rovnoměrnému propečení těsta na sušenky.

Hliník je však vysoce tepelně vodivý. Mnohem rychleji se zahřeje a bleskově přenese teplo na vaše sušenky.

Při použití o 10F nebo 5F stupňů nižší teploty dosáhnete lepších výsledků, pokud je použijete jako pečicí plochu.

Tip 5: Použijte odolný hliník

Měli byste se snažit použít odolný hliník, zejména pokud neplánujete použít plech na pečení – jak si povíme později. Levná a lehká hliníková fólie se může snadno protrhnout a těsto na sušenky může propadnout škvírami.

Pokud nechcete mít v troubě nebo v kuchyni velký nepořádek, pořiďte si těžší hliníkovou fólii.

Důvody pro pečení sušenek na hliníkové fólii

Možná si nyní kladete otázku: „Proč bych vůbec měl zkoušet péct sušenky na hliníkové fólii?“. Proto jsme pro vás shromáždili několik skvělých důvodů, proč tuto metodu vyzkoušet.

Došel vám pergamenový papír

Stali jste se někdy v situaci, kdy jste dostali chuť na sušenky a připravili jste si těsto na sušenky, ale najednou jste zjistili, že vám nezbyl pergamenový papír?

Pokud máte alobal, můžete ho použít místo pergamenového papíru a ušetřit si tak nechtěnou cestu do obchodu.

Nemáte k dispozici plech na pečení

O svátcích se může stát, že všechny vaše plechy na pečení budou obsazeny přípravou jiných pokrmů a vy nebudete mít na čem péct sušenky.

Snadno si můžete vytvořit improvizovanou plochu na pečení sušenek, když si vezmete velký kus alobalu.

Prostě položte alobal na rošty trouby tak dlouhý a široký, jak potřebujete, a vnější okraje omotejte kolem roštu, abyste vytvořili stabilní platformu, na které budete péct sušenky.

Úklid je mnohem jednodušší

Pečením na alobalu můžete prakticky eliminovat jakýkoli druh úklidu, který vzniká při pečení. Po skončení pečení můžete sušenky jednoduše položit na chladicí mřížku a alobal vyhodit.

Sušenky se budou méně lepit

Sušenky se po pečení na pergamenu často chtějí k pergamenu přilepit a násilím je odlepíte, což sušenky poškodí, nebo se s nimi může odlepit i kousek pergamenu.

Hliník upeče dno rychleji. Pokud na ně nanesete přiměřené množství tuku ve spreji, snížíte tím pravděpodobnost přilepení.

Máte rádi sušenky křupavější na dně a žvýkací uprostřed

Při pečení sušenek na alobalu ve správném množství získáte sušenky s konzistencí, která je mezi pečením přímo na plechu a pečením s pergamenovým papírem.

Je to jedinečná textura, kterou jinak nezískáte. Na povrchu budou o něco tvrdší než při pečení na pergamenovém papíře a uvnitř vlhčí a žvýkací.

Pro výrobu vlastních forem

Hliníkovou fólii lze použít k vytvoření jakéhokoli typu tvaru, který chcete ze sušenek vytvořit. Pokud se chystáte péct tyčinkové sušenky, bezové sušenky nebo sušenky podobné makronkám – použití alobalu k vytvoření požadovaného tvaru pro pečení vám jistě pomůže.

Potřebujete narychlo upéct velké množství sušenek

Pokud pečete pro zvláštní příležitosti nebo na prodej, možná budete potřebovat upéct velké množství sušenek v krátkém čase.

Pečení na alobalu vyžaduje kratší dobu pečení. Pomůže vám to mnohem rychleji skončit s velkým množstvím dávek. Jako bonus nebudete potřebovat ani mnoho plechů na pečení.

Vyzkoušejte si to sami Díky těmto informacím by vám mělo být jasné, kdy a jak můžete péct sušenky na alobalu. Postupujte podle těchto rad a experimentujte s přípravou různých druhů sušenek s použitím alobalu jako pečicí plochy.