HISTORIE ALFREDO DI LELIO V ROCE 1908 VYTVOŘIL OMÁČKU „FETTUCCINE ALL’ALFREDO“ („FETTUCCINE ALFREDO“), KTEROU NYNÍ PODÁVÁ JEHO SYNOVEC INES DI LELIO V RESTAURACI „IL VERO ALFREDO“ – „ALFREDO DI ROMA“ V ŘÍMĚ, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30
S odkazem na Váš článek si Vám dovoluji sdělit historii mého dědečka Alfreda Di Lelio, který je tvůrcem „Fettuccine all’Alfredo“ („Fettuccine Alfredo“) v roce 1908 v „trattorii“, kterou provozovala jeho matka Angelina v Římě na Piazza Rosa (Piazza zanikla v roce 1910 po výstavbě Galleria Colonna / Sordi). Tato „trattoria“ na Piazza Rosa se stala „rodištěm fettuccine all’Alfredo“.
Přesněji řečeno, jak je dobře známo mnoha lidem, kteří milují „fettuccine all’Alfredo“, tento ve světě proslulý pokrm vymyslel Alfredo Di Lelio znepokojený nechutenstvím své ženy Ines, která čekala mého otce Armanda (narozeného 26. února 1908).
Alfredo di Lelio otevřel svou restauraci „Alfredo“ v roce 1914 v Římě a v roce 1943, během války, prodal restauraci dalším osobám mimo svou rodinu.
V roce 1950 se Alfredo Di Lelio rozhodl znovu otevřít se svým synem Armandem svou restauraci na náměstí Piazza Augusto Imperatore č. 30. „Alfredo di Lelio“ se narodil v roce 1914 v Římě. „Il Vero Alfredo“ („Alfredo di Roma“), jejíž slávu ve světě posílil jeho synovec Alfredo a kterou nyní vedu já, se slavnými „zlatými příbory“ (zlaté vidličky a lžíce), které v roce 1927 věnovali dva známí američtí herci Mary Pickfordová a Douglas Fairbanks (jako poděkování za pohostinnost).
Podívejte se na webové stránky „Il Vero Alfredo“.
Musím upřesnit, že ostatní restaurace „Alfredo“ v Římě nepatří a jsou mimo mou značku „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma“.
Značka „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma“ je přítomna v Mexiku se 2 restauracemi (Mexico City a Puebla) a 2 trattoriemi (Mexico City a Cozumel) na základě franšízových vztahů se skupinou Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Restaurace „Il Vero Alfredo“ je v registru „Historických obchodů vynikající kvality – sekce Historické aktivity vynikající kvality“ Magistrátu hlavního města Říma.
S pozdravem Ines Di Lelio
IN ITALIANO
STORIA DI ALFREDO DI LELIO, CREATORE DELLE „FETTUCCINE ALL’ALFREDO“ („FETTUCCINE ALFREDO“), E DELLA SUA TRADIZIONE FAMILIARE PRESSO IL RISTORANTE „IL VERO ALFREDO“ („ALFREDO DI ROMA“) IN PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE A ROMA
Con riferimento al Vostro articolo ho il piacere di raccontarVi la storia di mio nonno Alfredo Di Lelio, inventore delle note „fettuccine all’Alfredo“ („Fettuccine Alfredo“).
Alfredo Di Lelio, narozený v září 1883 v Římě ve Vicolo di Santa Maria in Trastevere, začal jako chlapec pracovat v malé trattorii, kterou otevřela jeho matka Angelina na Piazza Rosa, malém náměstí (zaniklém kolem roku 1910), které existovalo před výstavbou Galleria Colonna (nyní Galleria Sordi).
Rok 1908 byl pro Alfreda Di Lelia nezapomenutelný: narodil se mu zde syn Armando a zároveň se zde zrodily jeho světoznámé „fettuccine“. Tato trattorie je „rodištěm fettuccine all’Alfredo“.
Alfredo Di Lelio vynalezl své „fettuccine“, aby poskytl přírodní regenerační prostředek na bázi másla a parmezánu své ženě (a mé babičce) Ines, která byla po porodu svého prvorozeného syna (mého otce Armanda) vyčerpaná. Pokrm „fettuccine“ měl v rodině úspěch ještě předtím, než se stal pokrmem, který proslavil a zpopularizoval Alfreda Di Lelio, postavu s „Umbertovým knírkem“ a mozoly na rukou, které mu způsobilo míchání „fettuccine“ před stále větším počtem zákazníků.
V roce 1914, po uzavření této trattorie v důsledku zániku náměstí Piazza Rosa kvůli výstavbě Galleria Colonna, se Alfredo Di Lelio rozhodl otevřít v Římě vlastní restauraci „Alfredo“, kterou provozoval až do roku 1943, a poté předal podnik třetím osobám mimo svou rodinu.
Neúčast Alfreda Di Lelia na gastronomické scéně však byla zcela přechodná. V roce 1950 totiž převzal rodinnou tradici a spolu se svým synem Armandem otevřel restauraci „Il Vero Alfredo“ (v zahraničí známou také jako „Alfredo di Roma“) na Piazza Augusto Imperatore č. 30 (viz webové stránky Il Vero Alfredo).
Otevřením nové restaurace dosáhl Alfredo Di Lelio v letech „dolce vita“ velkého úspěchu u veřejnosti a zákazníků. Tento úspěch stále přitahuje do restaurace nepřetržitý proud turistů z celého světa, aby ochutnali slavné „fettuccine all’Alfredo“ s dvojitým máslem, které podávám se závazkem pokračovat v rodinné tradici mých drahých pánů, dědečka Alfreda, mého otce Armanda a mého bratra Alfreda. Zejména fettuccine se zákazníkům podávají se dvěma „zlatými příbory“: zlatou vidličkou a zlatou lžící, které Alfredovi v roce 1927 darovali dva slavní američtí herci M. Pickford a D. Fairbanks (jako projev vděčnosti).
Rád bych upozornil, že další restaurace „Alfredo“ v Římě nepatří a jsou mimo mou rodinnou značku.
Značka „Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma“ je přítomna v Mexiku se 2 restauracemi (Mexico City a Puebla) a 2 trattoriemi (Mexico City a Cozumel) na základě franšízových vztahů se skupinou Hotel Presidente Intercontinental Mexico.
Rád bych vás informoval, že restaurace „Il Vero Alfredo“ je přítomna v rejstříku „Historických obchodů excelence – sekce Historické aktivity excelence“ obce Řím.
Děkuji za vaši pozornost a pohostinnost ve vašem zajímavém blogu, s pozdravem
Ines Di Lelio
.