Květáková křidélka na grilování z pouhých 9 ingrediencí jsou perfektní květáková křidélka pro občerstvení a předkrmy na den her a pro každou příležitost! Jsou křupavá, křupavá a obalená v pikantní bbq omáčce z pouhých několika ingrediencí. Naučte se je připravit za POLOVINU času!!!
Květáková královna je opět zpět s dalším květákovým receptem! Řeknu vám – tahle květáková křidélka na grilování jsou LIT! Jsou pikantní, křupavé, na povrchu křupavé a uvnitř mají dokonalou strukturu.
Jsou to taková květáková křidélka, která se skvěle hodí na herní večer (fotbal anyone?), jako neuvěřitelný předkrm, příloha nebo dokonce zábavná večeře!
Pokud jste tu noví (nebo jste možná jen neprozkoumali můj starší obsah), musíte se podívat i na zbytek mého květákového obsahu! Mám tu 10 způsobů, jak květák proměnit, ale také všechny své oblíbené květáky. Květáková křidélka s citronovou paprikou, lepkavá sezamová květáková křidélka, květáková křidélka General Tso…!!! To je jen pár příkladů.
Poznámky k ingrediencím:
Tyto ingredience nemohou být jednodušší. Vaše standardní namáčení, jehož postup můžete sledovat prostřednictvím níže uvedených fotografií krok za krokem nebo videa v tomto příspěvku!
Květák: Pokud používáte velkou hlávku květáku místo střední, rozhodně ji zdvojnásobte! Těžko mohu odhadnout velikost toho vašeho, takže si podle toho rozměřte ingredience! 🙂
BBQ omáčka: vrchol tohoto pokrmu! Můžete použít svou oblíbenou omáčku (příprava je tak snadná!) nebo si můžete udělat mou jahodovou bbq omáčku. Slibuji, že si ji zamilujete! Ať tak či onak, tyhle věci budou chutnat fenomenálně.
Mouka, strouhanka: s těmito ingrediencemi se skvěle pracuje v jakékoli verzi! Obyčejná nebo bezlepková mouka či strouhanka – výběr je na vás.
Veganské mléko: Pro veganské mléko bude fungovat jakýkoli druh. Pokud chcete co nejlepší výsledek těsta, mohla bych doporučit nějaké hustší, například sójové nebo kešu mléko?
Koření: Pokud máte nějakou oblíbenou kombinaci bbq koření, klidně ji přidejte!
Jak připravit BBQ květáková křídla (krok za krokem):
Pomocí nože odstraňte z květáku růžičky (alias odřízněte listy a nepoužívejte stonky). Květák nakrájejte na menší kousky, aby se velikostí podobal křídlům.
V míse prošlehejte mouku, veganské mléko a mořskou sůl, mletý černý pepř a česnekový prášek a vytvořte těstíčko. Pokud je těsto příliš husté, klidně ho zřeďte větším množstvím mléka a naopak.
Do samostatné mísy dejte strouhanku. Vyrovnejte ji vedle mísy s těstem a květákem (pro stanici na strouhání). Květák vhoďte do směsi těsta (můžete ho přidat celý najednou) a pomocí stěrky nebo lžíce ho celý obalte.
Přendej je do strouhanky (můžeš to udělat ve dvou nebo třech dávkách), aby se úplně obalily.
Poté je polož na plech, přičemž každému křídlu dej dostatek místa. Postup opakujte, dokud nejsou pokryta všechna křídla. Pečte 22 minut. Vyjměte z trouby.
Křidélka vyklop do omáčky (rád používám špachtli, abych s nimi pohyboval, aby se pořádně obalily), pak je pomocí kleští nebo lžíce vyndej a polož zpět na pečicí plech NEBO každé křidélko potři bbq omáčkou. Pečte dalších 5 minut, aby se omáčka vsákla do křídel.
Vyjměte z trouby a a ozdobte šalotkou! Ihned snězte – pochutnejte si!
Expertní tipy & Často kladené otázky:
Když odřezáváte květák od stonku, nedělejte je příliš malé. Myslete na: kousky připomínající křídla v ruce! Na konci můžeš dokonce nechat kousek stonku, aby ses ho mohla držet!“
BTW, a mimochodem je velký, úplně jsem si nabourala vlastní recept! Nemusíte namáčet každé květákové křídlo zvlášť (jak jsem to dělávala v minulosti). Stejně jako ve videu je můžeš hodit všechny najednou! Ušetříš tak spoustu času a energie (a rychleji je sníš!)!
Pokud máš hodně hustou bbq omáčku, která se může roztírat, určitě ji trochu nařeď vodou.
Pokud ji mít nemůžeš, můžeš kukuřičný škrob vynechat. Ale díky němu bude květák extra křupavý a křupavý, protože odsaje přebytečnou tekutinu!“
Vřele doporučuji použít k tomuto účelu silikonový plech na pečení (affiliate link). Nic se na něj nelepí a snadno se čistí! Tohle je ten (affiliate link), který používám já.
- Květáková křidélka s citronovou paprikou
- Květáková křidélka s mangem a habanero
- Květáková křidélka s mangem a habanero
- Květáková křídla Buffalo
- Květáková křídla Bang Bang
- Roasted Strawberry BBQ Sauce
Užijte si přátelé! Pokud tato BBQ květáková křidélka připravíte, vyfoťte se a na Instagramu označte #jessicainthekitchen! Budeme také rádi, když nám níže zanecháte komentář a recept ohodnotíte! Moc děkujeme!
BBQ květáková křidélka
- 1 středně velká hlava květáku (pokud použijete velkou hlavu, možná budete muset zdvojnásobit množství těsta a omáčky)
- 3/4 šálku mouky (vše-bezlepková mouka nebo běžná univerzální mouka)
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 3/4 šálku neslazeného veganského mléka jakýkoli druh funguje
- 1/4 lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 šálek strouhanky panko ochucené solí & pepř lepek-bezlepková strouhanka funguje také
- 1 1/2 šálku bbq omáčky (barbecue sauce) koupené v obchodě nebo zkuste můj domácí recept
-
Předehřejte troubu na 450°F/230° C.
-
Připravte si plech na pečení tak, že ho vyložíte silikonovou pečicí fólií nebo vymaštěnou fólií.
-
Pomocí nože odstraňte z květáku růžičky (neboli odřízněte listy a nepoužívejte většinu stonků. Na koncích můžete nechat malý kousek, abyste se mohli přidržet). Květák nakrájejte na menší kousky, aby se velikostí podobal křídlům.
-
V samostatné misce prošlehejte mouku, kukuřičný škrob, veganské mléko, mořskou sůl, mletý černý pepř a česnekový prášek a připravte těstíčko. Pokud je těstíčko příliš husté, klidně ho zřeďte větším množstvím mléka a naopak. Do samostatné misky dejte strouhanku. Vyrovnejte ji vedle misky s těstem.
-
Květák vhoďte do směsi těsta (můžete ho přidat celý najednou) a pomocí stěrky nebo lžíce ho celý obalte. Přendejte je do strouhanky (můžete to udělat ve dvou nebo třech dávkách), aby se zcela obalily, a pak je položte na plech, přičemž každému křídlu dejte dostatek místa. Postup opakuj, dokud nejsou všechna křidélka obalená.
-
Pékej 22 minut. Ujistěte se, že je vaše trouba zcela předehřátá a horká.
-
Při pečení si připravte ingredience na omáčku zahřátím &šleháním dohromady. Pokud používáte BBQ omáčku koupenou v obchodě, můžete ji zrakem naředit trochou vody. Zahřej ji v hrnci na sporáku nebo ve velké míse v mikrovlnné troubě, dokud nebude teplá.
-
Vyjměte ji z trouby. Vhoďte křidélka do omáčky (ráda používám špachtli, abych jimi pohybovala, aby se pořádně obalily) a pak je pomocí kleští nebo lžíce vyjměte a položte zpět na plech NEBO každé křidélko potřete bbq omáčkou. Pečte dalších 5 minut, aby se omáčka vsákla do křídel.
-
Vyjměte z trouby a a ozdobte šalotkou! Ihned snězte – pochutnejte si!