Přejít na recept
Jednoduchý, snadný a chutný recept na kuřecí prsa pečená v troubě pro dva, která jsou šťavnatá a plná chuti. Můžete ho samozřejmě zdvojnásobit, abyste jich naservírovali více, ale já často dělám toto množství pro sebe a manžela na rychlý oběd nebo večeři ve všední den.
Udělala jsem už mnoho kuřecích prsíček a nikdy jsem se nenašla plně spokojená. Kuře je buď příliš gumové, nebo příliš suché. Všichni říkají, že kuřecí maso s kostmi má větší chuť a že kuřecí stehna jsou šťavnatější, ale já kuřecí stehna nemám ráda a nesnáším, když se musím zabývat kostmi. Věděla jsem, že potřebuji zdokonalit kuřecí prsa, a narazila jsem na tento recept z Recipe Tin Eats, který to v podstatě vystihl. Jen jsem změnila pár věcí podle svých preferencí a vznikl pro mě dokonalý recept na kuřecí prsa.
Příprava kuřecích prsou:
Mám ráda kuřecí prsa trochu tenčí, ne příliš tlustá a hrudkovitá. Při jejich nákupu je dostanu od řezníka očištěná a doma je znovu projdu. Nožem odstraním veškeré stopy tuku nebo krve, aby zůstalo čisté lákavě růžové maso.
Aby byla kuřecí prsa rovnoměrně tlustá, naklepu je dřevěným válečkem. To je vlastně Laylina práce a ona ji zbožňuje. Nosí plastové rukavice, drží váleček a mlátí do něj jako profesionálka. Můžete použít i pěsti! Jediné, co potřebujete, je, aby kuře bylo po celém povrchu stejně tlusté, aby se rovnoměrně propečlo.
Koření:
Kombinujte bylinky se solí a pepřem, hnědým cukrem pro sladkost a pro dodání vlhkosti kuřeti. Dijonská hořčice dodá trochu šťávy a olivový olej kuře obalí a nechá ho v troubě zhnědnout. Smíchejte to v pastu, kterou rovnoměrně rozetřete na kuřecí prsa z obou stran.
Pékání kuřete:
Ruce musí být opravdu horká – 220 C/450 F. Díky této vysoké teplotě se kuře rychle upeče, aniž by se vysušilo, a získá krásnou karamelizovanou hnědou kůrku. Díky tomu získáte šťavnaté kuře, ale s pěkně křupavým povrchem.
S čím mám kuře podávat?
Můžete ho podávat s jednoduchou dušenou zeleninou nebo s tímto neuvěřitelným receptem na bramborovou kaši . Kuřecí maso můžete použít jako přílohu k různým salátům, například k tomuto zdravějšímu salátu s kuřecím masem nebo k jednomu z mých nejoblíbenějších, jahodovému salátu s halloumi .
Mrazení kuřecích prsou pečených v troubě:
Po upečení je můžete dát do sáčku vhodného do mrazničky, vytlačit z nich co nejvíce vzduchu a zmrazit je až na 3 měsíce. Jsou to velmi užitečné věci, které najdete v mrazáku! Před použitím je stačí přes noc rozmrazit v lednici.
Kuřecí prsa pečená v troubě pro dva
Vytisknout Pin
Složení
- 2 kuřecí prsa
- 1 lžička hnědého cukru
- 1/2 lžičky papriky
- 1/2 lžičky směsi bylinek, oregano, nebo tymiánu
- 1/4 čl česnekového prášku
- 1/4 čl soli
- 1/4 čl pepře
- 1 čl dijonské hořčice
- 1 lžička olivového oleje
-
Předehřejte troubu na 220 C (425 F). Kuřecí prsa mírně zploštěte tlučením válečkem, dokud nebudou mít celá prsa stejnou tloušťku.
-
V malé misce smíchejte všechny suché přísady, hořčici a olivový olej, až vznikne pasta.
-
Papír na pečení vyložíme pergamenovým papírem, kuřecí prsa položíme na pergamenový papír a pastu s kořením a olejem rovnoměrně rozetřeme po celém povrchu kuřecích prsou, dole i nahoře.
-
Kuře pečeme 18-20 minut, dokud není propečené. Na poslední 1-2 minuty pečení, pokud kuře nezhnědlo, použijte funkci opékání v troubě, abyste mu dodali barvu. Pozorně sledujte!
-
Před podáváním nechte kuře několik minut odpočinout.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Pokud se vám tento recept líbí, mohl by se vám líbit:
Těstoviny s kuřecím masem Piccata
Kuřecí kabsa
Nejjednodušší kuřecí těstoviny s brokolicí
Připravili jste tento recept? Označte @everylittlecrumb nebo hashtag #everylittlecrumb a já budu vaše obrázky sdílet!