Ahhh, tenhle mě opravdu nadchl. Tohle musí být jedna z nejlepších marinád na kuřecí maso, jakou jsem kdy dělala. Nejlepší na tom je, že tuto marinádu můžete použít téměř na cokoli, nemusíte dělat jen kebaby! Marinujte celá kuřecí prsa, kuřecí stehna, zeleninu nebo dokonce tofu… Marináda je prostě fantastická.
Marináda tandoori se připraví poměrně rychle, ale budete ji chtít nechat odležet, nasáknout a marinovat alespoň čtyři hodiny, ne-li přes noc. Proto myslete jen trochu dopředu a připravte si ji večer předem. Až pak budeš chystat, prostě to vyndej, plácni na gril (nebo George Foreman) a za chvíli budeš jíst.
Pokud nemáš kurkumu, troufám si říct, že marináda bude stejně vražedná. Kari prášek by tam byl taky docela super.
Jo, já kupuju velká, pětikilová balení kuřecích prsíček za zvýhodněnou cenu a pak zamrazuju balíčky po dvou. Takže tento recept vyžaduje dvě prsa, což mi dalo asi tři porce (po 2 kebabech). Množství marinády, které podle tohoto receptu vznikne, by bez problémů vystačilo na čtyři kuřecí prsa. Pokud jich bude víc, budete chtít ingredience na marinádu zdvojnásobit.
Kuřecí kebaby Tandoori
Vytisknout recept Seznam potravin Oblíbené
Tandoori kuřecí kebab
Složení
- 2 velká kuřecí prsa ($2,48)
- 1/2 kelímku obyčejného jogurtu ($0.25)
- 1 středně velký citron, odšťavněný (0,32 $)
- 2 stroužky česneku (0,14 $)
- 1/2 střední žluté cibule (0,16 $)
- 2 palce čerstvého zázvoru (0,16 $)
- 0,25 $.02)
- 1/2 lžičky kurkumy (0,05 $)
-
Kuře zbavíme tuku a nakrájíme na tenké proužky. Kuřecí proužky vložte do velkého sáčku do mrazničky nebo do skleněné nádoby, aby se v nich udržela marináda.
-
Cibuli a česnek nakrájejte najemno a zázvor oloupejte a nastrouhejte. Cibuli, česnek, zázvor a ostatní přísady přidejte do sáčku s kuřecím masem. Uzavřete horní část a všechny přísady dobře promíchejte. Vložte do chladničky, aby se marinovalo alespoň čtyři hodiny nebo přes noc.
-
Po marinování napíchejte kuřecí proužky na špejle a grilujte (já jsem dala dva kuřecí proužky na jednu špejli). Pokud používáte gril George Foreman, předehřejte gril na pět minut. Kebaby položte na gril a grilujte tři minuty. Kebaby otočte a grilujte další tři minuty, abyste dosáhli grilovacích stop na obou stranách.
Podívejte se, jak počítáme náklady na recept zde.
Nutriční hodnoty jsou pouze odhadované. Kompletní informace o výživových hodnotách naleznete zde. Výše uvedená sekce vybavení obsahuje partnerské odkazy na produkty, které používáme a máme rádi. Jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Kebab podávejte s jasmínovou rýží nebo s dal nirvanou a naanem.
Fotky krok za krokem
Vždy kupuji obrovské pětilitrové balení kuřecího masa, protože je minimálně o dolar levnější za kilo. Když pak přijdu domů, rozdělím ho do sáčků po dvou prsou a znovu zamrazím.
Kuře zbavím tuku a nakrájím na tenké proužky.
Tyto jsou ingredience na marinádu: jogurt, citron, cibule, česnek, zázvor, garam masala, paprika a kajenský pepř. Plus sůl a kurkuma (ty jsem zapomněla dát na obrázek).
Zázvor snadno „umeleš“, stačí ho oloupat škrabkou na zeleninu a pak přejet přes struhadlo na sýr. Zabere to pár vteřin a nemusíš šmátrat s nožem!“
Všechny ingredience přidej do sáčku na marinádu, uzavři ho a pak pořádně promíchej. Cibuli a česnek nakrájejte na co nejmenší kostičky, aby se z nich vyluhovalo co nejvíce chuti. Kuře marinuj přes noc nebo alespoň čtyři hodiny v lednici.
Já jsem nakonec přidala lžičku kurkumy pro tu klasickou žlutou barvu tandoori. Jen pozor, kurkuma obarví všechno… dokonce i nehty.
Marinované kuřecí proužky napíchej na špejle… nebo je griluj samotné. V obou případech budou chutnat stejně!
Předehřejte gril na pět minut a pak na něj položte několik špízů. Zavři víko a griluj tři minuty.
Špízy otoč a griluj další tři minuty. Udělal jsem to proto, že spodní strana byla v kontaktu se všemi odkapávajícími tekutinami, a proto nedosáhla pěkných grilovacích stop. Po otočení a delší přípravě měly obě strany grilovací stopy.
Tyto kebaby byly určeny k položení na lůžko z rýžového pilafu.
Kebaby se opravdu špatně fotografují, ale odpouštím jim to, protože chutnají tak dobře.
.