Je thiamin mononitrát veganský? Z čeho je vyroben? (Vitamin B1)

Jestliže jste vegan jako já a neustále čtete seznamy složek, pravděpodobně jste alespoň jednou narazili na „thiamin mononitrát“. Ten se dnes přidává do mnoha potravin jako zdroj vitaminu B1. Rozhodla jsem se konečně udělat nějaký průzkum, abych se o něm dozvěděla víc.

Je tedy thiamin mononitrát veganský? Thiamin mononitrát je obecně považován za veganský. Vyrábí se synteticky z thiamin hydrochloridu, který je rovněž veganský. V současné době jsou k dispozici doplňky stravy s thiaminmononitrátem, které jsou výslovně označeny jako veganské.

Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli více podrobností o tom, jak se tento vitamin vyrábí, o veganských potravinách, ve kterých se přirozeně vyskytuje, a o tom, zda vegani obvykle přijímají méně thiaminu (našel jsem jednu studii týkající se této problematiky)!

Co je to thiamin mononitrát?

Tiamin mononitrát je forma thiaminu (vitaminu B1), která se nejčastěji používá k obohacování potravin. Běžně se také objevuje ve formě tablet jako doplněk stravy. Ve vašem těle se thiamin odděluje od skupiny dusičnanů a je využíván k mnoha účelům.

Thiamin je pro člověka zásadní vitamin, který musí konzumovat. Používá se jako koenzym při výrobě ATP (energie). Využívá se také v naší nervové soustavě, kde pomáhá přenášet nervové impulzy… a některé další věci, které je těžké pochopit bez vystudované biochemie!“

Defekce thiaminu může způsobit delirium (zdroj). Těžký nedostatek může způsobit život ohrožující stav zvaný beriberi, jehož název pochází ze sinhálského slova pro „extrémní slabost“. To nezní moc lákavě!

Thiamin je také vitamin rozpustný ve vodě. To znamená, že se nehromadí v tělesném tuku jako vitaminy rozpustné v tucích (A, D, E a K). Nebyla stanovena horní hranice spotřeby thiaminu (zdroj).

Často se setkáte s tím, že se thiamin píše jako „thiamin“. Oba způsoby psaní jsou technicky správné a ve skutečnosti se za nimi skrývá zajímavý příběh.

Jak se vyrábí mononitrát thiaminu? Je veganský?

Je docela těžké zjistit, jak přesně se thiamin mononitrát vyrábí. Ale zde je stručná odpověď: Je obvykle vyráběn synteticky a je veganský. Pokud chcete vědět víc, tady je to, co jsem se dozvěděl…

Tiamin mononitrát se vyrábí z thiamin hydrochloridu, který se sám vyrábí z thiamin sulfátu. (zdroj)

Skupina Vegetarian Resource Group (VRG) uvádí, že společnost Schiff Products, inc, jeden z výrobců thiaminu, potvrdila, že používá syntetický výrobní proces. VRG považuje thiamin za „typicky veganský“.

Podle všeho se forma thiaminu, která se nachází v potravinách živočišného původu, nazývá thiamintrifosfát – nikoli thiaminmononitrát. (zdroj)

Dalším uklidňujícím znamením je, že společnost Solaray vyrábí doplněk stravy s thiamin mononitrátem (odkaz na Amazon), který výslovně označuje jako veganský.

Nemluvě o tom, že několik dalších společností vyrábí doplňky stravy s thiaminem HCL, které jsou rovněž označeny jako veganské. Zde jsou odkazy na Amazon, kde si je můžete prohlédnout: Solger, EZ Melts, Country Life. (S několika doplňky Solger jsem byla spokojená a přímo na sklenici je napsáno „vegan“. Takže já osobně bych se rozhodl pro ně.“

Poznámka: Před zahájením užívání nových doplňků stravy byste se měli poradit se svým lékařem.

Obsahuje thiamin mononitrát mléko a mléčné výrobky?

Tiamin mononitrát obvykle neobsahuje mléko a mléčné výrobky. Vyrábí se synteticky. Našel jsem také více doplňků stravy s thiaminmononitrátem, které výslovně uvádějí, že neobsahují mléčné výrobky. Zde jsou tyto vitamíny od společností Solaray a Purebulk.

Potraviny, které obsahují thiamin

Pokud se z nějakého důvodu snažíte zvýšit příjem thiaminu a raději se zaměřujete na potraviny než na doplňky stravy, podívejte se na tyto zdroje potravin. Nejprve uvedu ty veganské.

Veganské potraviny, které přirozeně obsahují thiamin:

• Luštěniny jako fazole a hrách
• Ořechy
• Ovesné vločky
• Pomeranče a pomerančová šťáva
• Semena
• Kvasnice

Veganské potraviny často obohacené thiaminem:

• Rýže (hnědá a bílá)
• Těstoviny
• Cereálie
• Mouka
• Chléb
• Veganské hamburgery a napodobeniny masa

Nevegetariánské potraviny obsahující thiamin:

• Vejce
• Hovězí
• Vepřové
• Játra
• Sušené mléko

Škodí vám mononitrát tiaminu?

Tiamin mononitrát je FDA obecně uznáván jako bezpečný (GRAS). Jak bylo uvedeno výše, nebyla oficiálně stanovena horní hranice příjmu thiaminu. Přesto bych nedoporučoval s ním šílet – viz nežádoucí účinky níže.

V minulosti, před fortifikací thiaminu v potravinách, trpělo nedostatkem thiaminu mnohem více lidí. Dnes se toho většina z nás nemusí obávat (pokud nepijete hodně alkoholu nebo nespadáte do jiných specifických skupin).

Takže když vidíte v potravinách thiamin mononitrát, je to dobře! Přesto se u některých lidí mohou v některých případech vyskytnout nežádoucí účinky.

Nežádoucí účinky thiaminmononitrátu

Bylo zjištěno, že konzumace thiaminu ve velmi vysokých dávkách může způsobit žaludeční potíže (zdroj).

Problémy může způsobit také užívání nevyváženého množství vitaminů skupiny B (zdroj). Jedním ze způsobů, jak toto riziko snížit, je doplnění vitaminu B-komplexu namísto jednotlivých doplňků vitaminu B.

Tiamin může mít také interakce s některými léky – konkrétně s makrolidovými antibiotiky, jako je azitromycin (zdroj). Než tedy začnete thiamin doplňovat, poraďte se se svým lékařem.

U některých lidí se mohou vyskytnout alergické reakce – častěji na intravenózní thiamin, ale také na perorální doplňky.

Mají vegani nižší hladinu thiaminu?

Protože je thiamin hojně obsažen ve vepřovém mase, játrech a některých dalších druzích masa, mohou vegani přirozeně dostávat o něco méně thiaminu než konzumenti masa.

Jedna studie zjistila, že ve skupině 132 zdravých vegetariánů mělo 10 z nich nedostatek vitaminu B1 (thiaminu). Ve srovnání s 0 osobami s nedostatkem ve skupině 68 nevegetariánů.

A pokud se vyhýbáte obilovinám, jako jsou cereálie – možná také proto, že jste bezlepkoví nebo paleo -, můžete mít nakonec z tohoto důvodu nižší příjem thiaminu.

Většina veganů se však vitamínem B1 příliš nezabývá. Vegani nepatří mezi skupiny nejvíce náchylné k nedostatku thiaminu (zdroj). Nepatří k těm živinám, o kterých jako vegani neustále slyšíte, stejně jako o B12 nebo vápníku.

Nejlepší veganské doplňky stravy s thiaminem

Několik veganských doplňků stravy s thiaminem jsem uvedl již dříve v článku. Zde jsou dvě nejlepší možnosti, které jsem našel trochu podrobněji:

• Solaray 100 mg (thiamin mononitrát). Vegkapsle obsahující trochu aloe vera. Skvělé recenze. Skvělá cena. Líbí se mi design lahvičky.
• Solger 100mg (thiamin hydrochlorid). Přímo na přední straně lahvičky je uvedeno „veganský“ a „bez mléka“. Skvělé hodnocení. Bez GMO. Od této značky dostávám několik dalších vitamínů a mám s nimi dobré zkušenosti.

Dvě další doporučení pro vaši veganskou cestu

1. Toto je nejlepší veganský multivitamín, který jsem za 13 let veganství našla. Obsahuje vitamin B12, vitamin D, omega-3 – a nic jiného. V překladu: Obsahuje pouze ty živiny, kterých mají vegani ve skutečnosti málo. Přečtěte si mou úplnou recenzi multivitamínu Future Kind zde (s 10% slevou).

2. Toto je nejlepší veganská startovací sada, jakou znám. Je to balíček 9 krásných elektronických knih, které vám pomohou přejít na zdravou rostlinnou stravu – správným způsobem. Rady jsou na místě a obsahuje tiskopisy a kontrolní seznamy, které usnadňují jejich realizaci. Celou mou recenzi knihy Nutriciously si přečtěte zde.