Ve všem, co se teď ve světě děje, je jídlo asi jedinou uklidňující věcí v životě, na které se všichni shodneme. Pokud máte pocit, že jste na pokraji ztráty veškeré naděje v lidstvo, uklidněte se tím, že vědci oznámili, že švýcarský sýr je zdravý a ještě lépe, že je nyní považován za superpotravinu. Ach, někdy si opravdu můžeme dopřát hezké věci.
Metro.co.uk uvádí, že vědci v Koreji zjistili, že švýcarský sýr je bohatý na obsah Propionibacterium freudenreichii. Toto probiotikum přirozeně a aktivně snižuje záněty a zrychluje imunitní systém, což v podstatě znamená, že můžete sníst dostatečné množství švýcarských plátků bez rizika zažívacích potíží – alespoň tak to vidím já.
Osobně jsem spíše příznivcem mozzarelly, ale doufejme, že tyto nově objevené informace povedou k tomu, že všechny sýry budou splňovat kritéria superpotraviny, protože to by technicky vzato byla pizza zdravá. A všichni víme, že pizza je život.
Přiznejme si, že většina z nás už ví, že sýr není obecně považován za nejzdravější mléčný výrobek na pultech kvůli vysokému obsahu tuku a skutečnosti, že nasycuje tělo tunou sodíku. Přesto může jedna obyčejná porce švýcarského sýra slibovat několik klíčových zdravotních výhod, které si zaslouží uznání.
První je, že jedna unce švýcarského sýra nabízí tělu téměř osm gramů bílkovin.
Parmezán sice drží prvenství v nejvyšším obsahu bílkovin ze všech sýrů (přesněji 11 gramů na unci), ale švýcarský sýr nezůstává daleko pozadu.
Podle údajů amerického ministerstva zemědělství potřebuje průměrný dospělý člověk 0,5 gramu bílkovin.8 gramů bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti, což znamená, že jedna unce švýcarského sýra může poskytnout 10 až 15 procent denního doporučení.
Přidejte si plátek do svého oblíbeného sendviče k obědu nebo si nasypte švýcarské kousky do ranní omelety, abyste měli denně dostatek makroživin.
Pravidelná konzumace může také vést k pevným kostem.
Kolik z nás bylo v dětství upozorňováno, že máme pít mléčné výrobky, protože mléko buduje silné kosti? No, zřejmě jsme mohli vyměnit sklenici nebo dvě za pár plátků švýcarského.
Švýcarský sýr je plný vápníku a fosforu, což je dynamické duo, pokud jde o tvorbu a hustotu kostí. Využijte jeho výhod, když si k obědu dáte šunku a švýcarský sýr, posypete sekanou několika roztavenými plátky nebo ho zakomponujete do svého oblíbeného kuřecího jídla.
Je dokonce nenáročný i na žaludek s intolerancí laktózy, takže můžete mlsat i přes citlivost na mléčné výrobky.
Karen Ansel, R.D.N a spoluautorka knihy Healthy in a Hurry: Simple, Wholesome Recipes for Every Meal of Day řekla časopisu GQ,
Při výrobě přírodních sýrů včetně parmezánu, čedaru, goudy, švýcarského sýra, mozzarelly a Brie se při výrobním procesu a procesu zrání odstraňuje téměř veškerá laktóza.Jedna unce těchto sýrů obsahuje méně než gram laktózy ve srovnání s 12 gramy, které získáte ze sklenice mléka.
Z vlastní zkušenosti vím, že nesnášenlivost laktózy není něco, s čím byste si chtěli zahrávat. Přesto je sýr tak zatraceně chutný, že se možná dokážete přesvědčit, že stojí za to ho trochu ochutnat.
Místo toho, abyste bojovali s nutkáním zakousnout se do bloku čedaru, vyměňte tavené plátky za porci přírodního švýcarského, abyste si ho mohli dopřát, aniž byste si poškodili žaludek.
Pokud jste tedy dříve švýcarskému zrovna nefandili, možná byste měli zvážit využití této superpotraviny ve svůj prospěch. Je lahodný, výživný a právě připravil půdu pro všechny ostatní druhy sýrů, aby ukázaly své supersilné stránky.
Držte palce čedaru!