Jak vyrobit zázvorovou pastu?

Tato snadná domácí zázvorová pasta vám pomůže ušetřit čas v kuchyni a můžete ji použít téměř do každého jídla. Je skvělým doplňkem k přípravě pokrmů a můžete ji skladovat v chladničce nebo mrazničce.

Jsem zastáncem usnadnění vaření ve všední dny. Proto si přes víkend připravuji jídlo z některých surovin, které nám usnadní vaření ve všední dny a pomohou nám jíst domácí zdravé jídlo přes týden.

Jednou z nich je příprava zázvorové a česnekové pasty. Tato zázvorová pasta jde rychle od ruky a může ušetřit krok navíc v téměř každém indickém receptu. Další přípravou jídla, kterou dělám, je výroba cibulové rajčatové bhuna masaly.

Přednostně si dělám zvlášť zázvorovou a česnekovou pastu, protože pokud některé recepty vyžadují pouze zázvor, mohu pastu ještě použít.

Zde najdete podrobnosti o tom, jak zázvor oloupat a nakrájet a jak zázvor skladovat.

Co je to zázvorová pasta?

Jak to přesně zní, zázvorová pasta není nic jiného než rozmixovaný zázvor s trochou oleje nebo vody. Můžete ji skladovat v chladničce nebo mrazničce a použít ji tak, jak to vyžaduje váš recept.

Výhody domácí zázvorové pasty

Vše, co je domácí, má své výhody, a když si ji vyrobíte od základu, poskytne vám při vaření takovou radost a uspokojení. Také zároveň získáte tolik dalších výhod:

• Neobsahuje absolutně žádné konzervační látky
• Je levnější než kupovat ji v obchodě
• Je čerstvější a aromatičtější
• Vydrží déle než ta kupovaná v obchodě

Výroba této zázvorové pasty je velmi snadná a pokud máte připravený čistý zázvor, můžete si čerstvou dávku uvařit během několika minut.

Jak vyrobit zázvorovou pastu?

Pokud máte zakoupený čerstvý zázvor, očistěte ho v tekoucí vodě a otřete kuchyňskou utěrkou. Nemusíte se ujišťovat, že je zcela suchý, pokud ho neskladujete jako celý kořen.

Obvykle neloupu slupku, protože používám bio zázvor, ale pokud slupku odstraníte, můžete ho oloupat.

Po očištění a oloupání zázvoru je dalším krokem jeho nakrájení na malé kousky. Zázvor nakrájejte na kulaté kotouče a přidejte do mixéru nebo kuchyňského robotu.

Při mixování přidejte trochu oleje. Použijte nejlépe avokádový nebo řepkový olej, protože nepřidávají žádné příchutě. Zde můžete také přidat trochu soli. Olej a sůl působí jako přírodní konzervant, pokud chcete zázvorovou pastu uchovávat v chladničce.

Chcete-li zázvorovou pastu připravit v mixéru, možná budete muset použít větší množství. Při mixování v malém množství může být nakonec potřeba více vody nebo můžete získat velmi hrubou směs.

Do mixéru můžete také přidat stejné množství česneku a vytvořit zázvorovo-česnekovou pastu.

Poznámka: Pokud plánujete zázvorovou pastu zmrazit a chcete ji použít i do čaje, vynechejte olej a rozmixujte zázvor tak, jak je. V případě potřeby přidejte 1-2 lžíce vody.

Jak zázvorovou pastu skladovat?

Pokud zázvorovou pastu skladujete, ujistěte se, že ji skladujete tak, aby vám vydržela co nejdéle čerstvá. Je tedy dobrou volbou skladovat ji ve vzduchotěsné nádobě, nejlépe skleněné. Díky ní vydrží pasta čerstvá alespoň 1-2 týdny.

Skleněnou nádobu doplňte trochou oleje, který pomůže pastu uchovat déle.

Pokud plánujete tento zázvor skladovat až 3-4 měsíce v mrazničce, pak můžete k uskladnění pasty použít zásobníky na ledové kostky s víčkem nebo uzavíratelné plastové sáčky. Sáček můžete naplnit a urovnat. Pomůže to snadnějšímu skladování a můžete si odlomit potřebné množství.

Zamraženou zázvorovou pastu můžete vyklopit ze zásobníků na ledové kostky a uložit ji do plastového sáčku, abyste také ušetřili místo.

Podívejte se na tento příspěvek, jak můžete zázvor dlouhodobě skladovat.

Tipy, jak udržet zázvorovou pastu déle čerstvou

Podle těchto tipů udržíte domácí zázvorovou pastu déle čerstvou.

• K výrobě pasty použijte čerstvý zázvor.
• Zázvorovou pastu skladujte ve zcela suché skleněné nádobě. I kdyby byla trochu vlhká, pasta by se zkazila.
• Před zahájením vaření odeberte potřebné množství, které potřebujete
• Sklenici nebo sáček ihned vraťte do mrazničky nebo ledničky. Nenechávejte ji dlouho ležet na kuchyňské lince. Opakované rozmrazování a zmrazování způsobí, že pasta ztratí své aroma a čerstvost.

Jak použít zázvorovou pastu v receptu?

Často panuje mylná představa, že zázvorovou pastou lze nahradit stejné množství syrového zázvoru. Ale není tomu tak, rozmixovaný zázvor je koncentrovanější než zázvor syrový. Ideální náhradou za 1″ palec zázvoru by byla asi 1 polévková lžíce zázvorové pasty.

Tuto pastu lze použít do všech indických nebo asijských receptů, které vyžadují zázvor.

Při použití této pasty ji nezapomeňte osmažit, protože je syrová a osmažení pomůže zbavit se syrového zápachu.

Při použití zmrazené zázvorové pasty není třeba ji při vaření rozmrazovat. Lze ji přímo přidat do kari spolu s cibulí nebo po jejím osmažení.

Připravte si zázvorovou nebo česnekovou pastu

Obvykle uchovávám zázvor, česnek a zelenou chilli pastu zvlášť, protože ne každý recept vyžaduje všechny. I když ano, požadované množství se bude lišit a některé recepty mohou potřebovat jen jednu nebo dvě z nich.

Pokud však chcete, můžete při přípravě této zázvorové pasty přidat také zelenou papriku nebo česnek a skladovat je podle výše uvedeného popisu.

Pokud při vaření používáte hodně zeleného chilli, přečtěte si můj příspěvek o zeleném chilli. Pomůže vám správně nakupovat, skladovat a používat zelené chilli.

Doufám, že se vám tato zázvorová pasta bude při vaření hodit! Při zkoušení této metody se s námi podělte o případné dotazy.

Vyzkoušeli jste tento recept?“ Ohodnoťte ho kliknutím na ★ níže

Jak vyrobit zázvorovou pastu?

Meeta Arora

Tato snadná domácí zázvorová pasta vám pomůže ušetřit čas v kuchyni a můžete ji použít téměř do každého jídla. Je skvělým doplňkem k přípravě pokrmů a můžete ji skladovat v chladničce nebo mrazničce. 1 šálek

Kurz:

Kuchyně: Indická

Dieta: Základní suroviny do spíže

Kuchyně: Indická

Kuchyňský návod: Bezlepková, Veganská

Postup: Veganské jídlo, bezlepková dieta, bezlepková dieta, bezlepková dieta:

Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku.

.