Přečtěte si, jak vyrobit domácí kokosové mléko z čerstvého nebo drceného kokosu! Snadný, krémový recept na domácí kokosové mléko z pouhých 2 ingrediencí – kokosové & vody!
Toto je super jednoduchý recept na domácí kokosové mléko s použitím čerstvého, vyzrálého kokosu nebo drcených kokosových vloček. Pokud máte čas a možnost, doporučuji použít čerstvý kokos, protože jeho chuť je mnohem intenzivnější a krémovější!
Kokosové mléko je jednou z mých nejoblíbenějších věcí, které v létě piju, a ráda ho přidávám do ovocných nápojů. Má nádech přírodní sladkosti, je super krémové a tropické chutě se hodí ke každému ovoci!
Pokud používáte předem rozdrcené kokosové vločky, klidně přeskočte na recept na konci stránky, protože v následujícím textu se dozvíte, jak zralý kokos otevřít a oloupat.
V tomto Domácím korejském jahodovém mléku použijte čerstvé kokosové mléko!
Toto Domácí korejské jahodové mléko je vyrobeno z čerstvého kokosového mléka!
- Jak vybrat zralý kokosový ořech:
- Jak otevřít zralý kokosový ořech
- Jak vyrobit domácí kokosové mléko z čerstvého kokosu
- Domácí kokosový krém
- Domácí kokosová moučka, kokosová moučka
- Co dělat s kokosovou moučkou – kokosovou moučkou
- Domácí kokosové mléko z čerstvých kokosových ořechů
- ☑ Ingredience 1x2x3x
- Postupy
- Při použití čerstvého kokosu:
- Příprava kokosového mléka:
- ✎ Poznámky k receptu
- Nutriční hodnoty
Jak vybrat zralý kokosový ořech:
- zvedněte ho a zatřeste s ním – na svou velikost by měl být těžký a uvnitř byste měli slyšet spoustu vody.
- prohlédněte si „oči“ – to jsou tři otvory, které vidíte na skořápce. Ujistěte se, že oči nejsou plesnivé nebo mokré. To signalizuje, že je v kokosovém ořechu netěsnost.
- prozkoumejte skořápku, zda není prasklá nebo netěsná – pokud jsou na ní nějaké praskliny nebo netěsnosti, je pravděpodobné, že se kokosové maso a voda uvnitř zkazily.
Jak otevřít zralý kokosový ořech
1. Vypusťte vodu z kokosového ořechu tak, že proděravíte otvory „očka“ a kokosovou vodu vyklopíte do sklenice. Ujistěte se, že se tekutina uvnitř nezkazila. Měla by vonět sladce, aniž by byla cítit kysele. Barva by měla být trochu průsvitná, ale převážně čirá.
2. Zabalte kokosový ořech do ručníku a udeřte do něj kladivem nebo v mém případě paličkou na maso. Můžete také vzít hřbet sekáčku a udeřit jím přes „rovník“ kokosu. Mně to nefungovalo, ale mohlo by to fungovat, pokud má váš kokosový ořech podél středu již předřezanou čáru.
3. Jakmile je rozlámaný na kousky, vezměte nůž na máslo nebo rovnou špachtli a vklíňte ji mezi kokosové maso a vnější skořápku. Opatrně s ní kývejte sem a tam, dokud se maso neoddělí od tvrdé vnější skořápky. Maso by mělo hned vyskočit a bude mít na sobě tenkou hnědou slupku.
4. Nepovinný krok: Pomocí škrabky oloupejte tenkou hnědou slupku z kokosového masa. Tento postup doporučuji pouze v případě, že plánujete použít zbytky kokosové moučky. Ponechání tenké hnědé slupky nebude mít vliv na chuť kokosového mléka, protože ho budeme cedit. Tip: pokud zbytky kokosové moučky usušíte, získáte domácí kokosovou moučku!“
Neměla jsem v plánu použít všechny zbytky kokosové moučky, takže jsem většinu nechala neloupanou. Rozhodla jsem se pár kousků oloupat a připravit z nich pamlsky pro psy. Millie kokos naprosto miluje stejně jako její maminka! 🙂
Jak vyrobit domácí kokosové mléko z čerstvého kokosu
Pokud používáte čerstvý kokos, nakrájejte kokosové maso na malé kousky a přidejte ho do vysokorychlostního mixéru. V opačném případě přidejte do mixéru drcené kokosové vločky. Přidejte horkou vodu a mixujte na nejvyšší výkon 1 až 3 minuty, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Ačkoli není nutné používat vysokorychlostní mixér, rozhodně ho doporučuji, protože z kokosového masa budete moci získat více chuti. Místo přidání horké vody můžete určitě použít kokosovou vodu, která vyšla ze skořápky.
Kokosové mléko přelijte do cedníku, sáčku na ořechové mléko, sýrového plátna nebo kuchyňské utěrky a pořádně ho vymačkejte. Zazvoní všechno to krémové domácí kokosové mléko!“
Skončíte s bohatým, krémovým a super chutným kokosovým mlékem. Nechtěla jsem do kokosového mléka přidávat příliš mnoho vody, protože ho mám raději bohaté a krémové a v případě potřeby je snadné kokosové mléko naředit větším množstvím vody. Pokud máte rádi domácí kokosové mléko řidší, klidně přidejte více vody.
Myslím, že toto je ideální konzistence pro domácí kokosové mléko. Není ani příliš husté, ani příliš řídké. Chuť je mírně nasládlá, protože kokos je přirozeně sladký, a je v něm cítit čerstvá kokosová chuť, kterou z kupovaného kokosového mléka nedostanete. Ve skutečnosti ve většině kupovaných kokosových mlék kokos téměř necítím. S tímto domácím kokosovým mlékem získáte intenzivní, nezaměnitelnou kokosovou chuť!“
Podávejte ihned na ledu s oblíbeným sladidlem, pokud se tak rozhodnete, nebo můžete chladit v lednici. 
Domácí kokosový krém
Upozorníte, že po několika hodinách chlazení se kokosový krém může oddělit od zbytku mléka. To platí zejména v případě, že použijete čerstvé kokosové maso.
Tento domácí kokosový krém je pravděpodobně tou nejlepší částí kokosu. Je velkým bonusem, pokud použijete čerstvé kokosové maso, protože ho získáte hodně. Je tak lahodný, krémový a bohatý.
Domácí kokosový krém je tak šťavnatý, že se přímo rozplývá v ústech. Má úžasnou hedvábnou konzistenci, která je hladká, bohatá, krémová a mírně sladká. Kokosový krém z konzervy je také dobrý, ale tento je mnohem lepší!“
Kokosový krém můžete vydlabat a použít do dezertů, ale jak asi tušíte, díky tomu vaše domácí kokosové mléko není tak krémové. Před podáváním ho promíchejte, aby se spojilo s tekutinou.
Domácí kokosová moučka, kokosová moučka
Kokosová moučka je zbytek kokosového masa po scezení kokosového mléka. Pokud tuto kokosovou moučku usušíte, právě jste si vyrobili vlastní domácí kokosovou moučku.
Co dělat s kokosovou moučkou – kokosovou moučkou
Se zbytky kokosové moučky můžete dělat spoustu věcí. Usušte ji a přeměňte na kokosovou mouku a použijte ji při pečení! Doporučuji oloupat tenkou vnější slupku kokosu, pokud z něj plánujete něco vyrábět.
- sušenky
- muffiny
- placky
- chléb
- pochoutky pro psy (Millie miluje kokos)
.
Můžete ho také kompostovat, protože je skvělý pro půdu, pokud ho neplánujete jíst. Dejte ji do zipového sáčku a uložte do mrazáku. Kokosová mouka je poměrně mastná, takže je nejlepší mouku zamrazit, aby olej nezačal žluknout.
Doufám, že tento recept na domácí kokosové mléko zvládnete! Prosím, sdílejte ho, hodnoťte a komentujte níže. Budu ráda, když mi napíšete!
Nezapomeňte se přihlásit k odběru mého zpravodaje, kde budete dostávat aktuální recepty a občasné tipy a triky do kuchyně! Najdete mě také na Pinterestu, Facebooku, Instagramu a Twitteru. Zastavte se u mě a zanechte mi vzkaz! Ráda čtu vaše komentáře!
Moc děkuji, že jste se zastavili!
Mohly by se vám líbit i tyto další recepty!
Chlazená veganská okurkovo-avokádová polévka Domácí korejské jahodové mléko 
Chia Fresca – chia limonáda 
Veganské okurkové hummusové kousky *Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy, což znamená, že z jakéhokoli nákupu uskutečněného prostřednictvím mého odkazu se vyplácí malá provize bez jakýchkoli dalších nákladů pro vás. Všechny názory jsou mé vlastní a doporučuji pouze produkty, které znám, osobně používám a kterým důvěřuji. Další informace naleznete v mých Zásadách ochrany osobních údajů.
Domácí kokosové mléko z čerstvých kokosových ořechů
Připnout Sdílet Vytisknout
☑ Ingredience 1x2x3x
- ▢ 1 celý vyzrálý kokos -. nebo 2 šálky sušených drcených kokosových vloček
- ▢ 1 ¾ šálku horké filtrované vody
Postupy
Při použití čerstvého kokosu:
-
Kokosovou vodu slijte. Najděte tři „oka“ kokosového ořechu a ostrým nožem nebo špejlí do nich udělejte otvory. Kokosovou vodu vylijte do sklenice a dejte stranou pro pozdější použití.
-
Kokos zabalte do ručníku a podél rovníku do něj udeřte kladivem nebo paličkou na maso. Můžete také použít hřbet sekáčku na maso a udeřit do něj podél rovníku.
-
Vezměte kousky kokosu a pomocí nože na máslo nebo rovné špachtle odstraňte kokosové maso z tvrdé vnější skořápky.
-
Případně: odstraňte vnější tenkou hnědou slupku z kokosového masa pomocí škrabky. Doporučuji to, pokud máte v plánu použít zbytky kokosové moučky. Tip: Kokosovou moučku můžete usušit a vyrobit si tak domácí kokosovou moučku.
Příprava kokosového mléka:
-
Přidejte čerstvé kokosové maso (z mého kokosu vyšly asi 3 šálky) nebo sušené drcené kokosové vločky do vysokorychlostního mixéru.
-
Pro bohaté, krémové kokosové mléko přidejte jen tolik vody, aby bylo kokosové maso pokryto (na 3 šálky čerstvého kokosového masa jsem přidala 1 ¾ šálku horké vody). Pro řidší kokosové mléko můžete klidně přidat více vody. Pokud používáte čerstvý kokos, můžete použít i odkapanou kokosovou vodu.
-
Mixujte na nejvyšší výkon, dokud nezískáte hustou a krémovou konzistenci, asi 1 – 3 minuty.
-
Vylijte do cedníku, sáčku na ořechové mléko, sýrového plátna nebo kuchyňské utěrky. Vymačkejte kokosové mléko, dokud vám nezůstane jen sušená kokosová dužina. To je kokosová moučka, která se po usušení nazývá kokosová mouka.
-
Kokosové mléko zchlaďte a podávejte vychlazené. Pokud použijete zejména čerstvý kokos, kokosové mléko se v chladničce rozdělí na kokosovou vodu a kokosový krém. Před podáváním je dobře promíchejte, aby se spojilo. Kokosový krém můžete také vydlabat pro pozdější použití, ale při odstranění krému by se změnila chuť kokosového mléka.
✎ Poznámky k receptu
Nutriční hodnoty
*Nutriční údaje jsou odhadované, vypočítané pomocí online nástrojů.