Jak osladit nezralé nebo kyselé jahody

Yay!!! Je tu jahodová sezóna! Jahodová sezóna je místním zahájením léta plného skvělých produktů. Jen máloco se vyrovná zralým, čerstvě natrhaným jahodám. Všichni jsou v prvních dnech sezóny nadšení a trochu blázniví. Poptávka je vysoká a bobule jsou v pohybu. Aby se udržel krok s tímto šílenstvím, zjistíte, že někdy se bobule sbírají narychlo. Pokud si nesbíráte sami, může se vám stát, že najdete příliš mnoho nedozrálých jahod. Ne tak sladké a chutné.

Víte, co ještě není tak sladké & chutné – většina jahod, které během roku kupuji v místních obchodech s potravinami. Vypadají jako velké, světlé, šťavnaté bobule – ale když je ochutnáte, no moc toho neochutnáte 🙁

První věc, kterou udělám, když si přinesu bobule domů, je, že je vyndám z krabice, opláchnu a nechám oschnout. Tak jsou připravené ke konzumaci. To je také čas, kdy byste měli zkontrolovat, zda nejsou špatné bobule, které je třeba vyhodit, nebo silně potlučené &příliš zralé bobule, které je třeba ihned sníst.

Takže co dělat s těmi zelenavě bělavými kyselými jahodami. Snadno. Rozsekej všechny očištěné bobule, hoď je do mísy a smíchej s trochou cukru. Přikryj a dej na několik hodin do lednice. Cukr a přírodní kyselé šťávy z jahod se smíchají a macerují/marinují bobule do sladka. Není třeba dělat jednoduchý sirup – šťávy z bobulí to udělají za vás. Nejlépe to funguje se směsí šťavnatých zralých a ne tak zralých bobulí.

To je vše. Někdy si připadám hloupě, když říkám to, co se mnohým zdá samozřejmé. Po dnešním rozhovoru s jednou starší ženou v obchodě s potravinami jsem si uvědomil, že je spousta lidí, kteří takové drobné triky neznají.

Jinak, pokud je úroda jahod bohatá, nakupujte, dokud jsou levné. Jahody se velmi dobře mrazí – tím spíš, pokud máte vakuovou svářečku.

Dobře, dost čtení! Běžte si pro čerstvé jahody – sezóna netrvá příliš dlouho!

Díky za zastavení! Doufám, že máte krásný den : )

-Amanda-

Jak osladit nedozrálé nebo kyselé jahody

Amanda

Nezralé jahody? Nevyhazujte je! Použijte tento jednoduchý trik, jak tyto kyselé, bílé/zelené jahody osladit!

4 ze 7 hlasů

Doba přípravy 10 min.

Celkový čas 10 min

Kurz Ovoce

Porce 1 libra

Složení

• 1 libra jahod
• 1 lžíce cukru

Návod

• Umyjte, očistěte, oloupejte a nakrájejte (na poloviny nebo čtvrtiny) jahody.
• Ve středně velké míse smíchejte jahody s cukrem. Mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí.
• Přikryté uložíme na několik hodin nebo přes noc do chladničky.
• Vychutnejte si sladké, šťavnaté jahody!“

.