Kombucha je fermentovaný nápoj ze zeleného nebo černého čaje, cukru, bakterií a kvasinek. Tento popis kombuchy, který pochází z přehledu publikovaného v prosinci 2015 v časopise Journal of Chemistry, může znít zvláštně, ale tento nápoj získává na popularitě po celých Spojených státech – a to z dobrého důvodu. (1)
Kvasný proces vaření kombuchy z ní činí potenciální zdroj probiotik, což jsou živé organismy, které pomáhají udržovat rovnováhu mezi dobrými a špatnými bakteriemi ve střevech. Mezi navrhované přínosy kombuchy patří podle výše uvedeného přehledu její potenciál snižovat záněty, posilovat imunitu a zvyšovat metabolismus. (1)
Je důležité si uvědomit, že výzkum potenciálních zdravotních přínosů kombuchy na lidech není bohatý, jak upozorňuje Clevelandská klinika. (2) Přesto je možné spekulovat o jejích přínosech vzhledem k tomu, z čeho se nápoj vyrábí, říká doktorka Alissia Zenhausernová, licencovaná naturopatická lékařka praktikující ve Scottsdale v Arizoně.
7 potenciálních zdravotních nebezpečí přílišného množství kombuchy
Nejde o žádný krátký seznam potenciálních zdravotních přínosů kombuchy. Podle Clevelandské kliniky někteří lidé věří, že může pomoci detoxikovat organismus, snížit hladinu cukru v krvi a potlačit růst rakovinných buněk. (2)
Ale i přes možné léčebné účinky není kombucha vhodná pro každého a existuje riziko nežádoucích účinků při nadměrném pití a nesprávné přípravě, upozorňuje Mayo Clinic. (3)
Podívejte se na sedm hlášených nežádoucích účinků přílišného množství kombuchy:
Pití přílišného množství kombuchy může rozrušit žaludek
Přestože kombucha může podpořit zdraví střev a zlepšit stavy, jako je zácpa a hemoroidy, příliš mnoho každé dobré věci může být špatné, uvádí se ve výše zmíněném přehledu Journal of Chemistry. (1)
Proto může pití velkého množství kombuchy způsobit nevolnost a průjem. (1,2)
Kombucha je kyselá, takže je možné, že nápoj vyvolá nevolnost u těch, kteří jsou na kyselé nápoje citliví. (1)
Také mějte na paměti, že kombucha obsahuje cukr. Podle malé studie z minulosti může konzumace příliš velkého množství cukru a sladidel vést k průjmu nebo vodnaté stolici. Pokud vaše tělo není na probiotika zvyklé, může jejich příliš rychlá konzumace vést k podobným příznakům. (4)
Přehánění s oblibou kombuchy může vést k bolestem hlavy
Bolesti hlavy jsou dalším možným nežádoucím vedlejším účinkem pití příliš velkého množství kombuchy. (1) Přesná příčina bolesti hlavy není známa, kombucha však obsahuje kofein a alkohol, které samy o sobě nebo společně mohou u citlivých osob vyvolat bolesti hlavy.
Kofein se někdy používá jako prostředek proti bolesti hlavy. Ačkoli se však jedná o účinnou léčbu, opakované vystavení kofeinu může mít opačný účinek a vyvolat chronické každodenní bolesti hlavy, upozornil na to dřívější výzkum. (5)
Přemíra kombuchy může přispívat k laktátové acidóze
Filozofie, že příliš mnoho dobré věci může být špatné, platí i pro kombuchu.
Ačkoli příležitostní pijáci kombuchy se tohoto nežádoucího účinku obávat nemusí, ti, kteří pijí více lahví kombuchy denně, mohou být ohroženi onemocněním zvaným laktátová acidóza.
Kyselina mléčná je organická kyselina vznikající ve svalech, upozorňuje Národní institut pro rakovinu. (6) Popíjení kombuchy může způsobit nahromadění této kyseliny v krevním řečišti a způsobit příliš kyselé pH v těle. To může vést k problémům s funkcí jater a ledvin a stát se životu nebezpečným, naznačují dřívější výzkumy. (7)
Množství kombuchy spojené s laktátovou acidózou nebylo zjištěno. Přesto Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) zaznamenalo dvě onemocnění spojená s kombuchou a zvýšenou hladinou kyseliny mléčné. V těchto případech obě ženy konzumovaly 4 až 12 uncí (oz) doma uvařené kombuchy denně po dobu dvou měsíců. Přesto neexistuje žádný důkaz, že kombucha sama o sobě způsobila laktátovou acidózu; CDC pouze zaznamenala souvislost mezi oběma případy. K určení množství kombuchy, které může tento stav způsobit, je zapotřebí dalšího výzkumu. (8)
Mezi příznaky laktátové acidózy patří podle amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb bolesti svalů, dezorientace, nevolnost, bolesti hlavy, únava, zrychlený tep a žloutenka (zežloutnutí očí nebo kůže). (9) Mezi známé příčiny tohoto stavu patří léky s virem lidské imunodeficience (HIV), které mohou způsobit nahromadění laktátové acidózy.
.