Miláčci! Páni, tento týden byl první den podzimu. Bohužel v Los Angeles se cítíme spíš jako v létě, o víkendu mají teploty vystoupat až k osmdesátce. To mě štve, protože nepřestávám snít o tlustých svetrech, krásných hnědých botách a teplých, útulných nápojích.
Takže jsem si vzala za úkol připravit velmi „podzimní“ nápoj, přizpůsobený podivnému počasí: ICED Pumpkin Spice Latte. Je to chuť podzimu přelitá ledem, takže je to taková neobvyklá kombinace osvěžení a útulnosti.
To by mělo být samozřejmé, ale tento nápoj se dá připravit i horký. Vlastně se moc těším, až ho budu za měsíc popíjet, zatímco budu sedět venku v obrovském svetru.
Zářivě oranžové listy a Pumpkin Spice Latté jsou jako stvořené pro sny. Věř tomu.
A teď pár myšlenek k tomuto receptu…
Před pár týdny se v LA trochu ochladilo (myšleno vysokých šedesát) a já dostala spoušť šťastného podzimu. Oblékla jsem si teplý svetr a napochodovala do Starbucks, abych si koupila Pumpkin Spice Latte. Trochu mě překvapila cena. Vždyť za grande to vyšlo na 4,50 dolaru!!!
A pak jsem samozřejmě o pár hodin později chtěla další, a protože se strašně ovládám, napochodovala jsem do Starbucksu znovu a koupila si ještě jedno. Takže jsem nějakou náhodnou zářijovou středu utratila skoro 10 dolarů za latté s dýňovým kořením. Někdy si nejsem jistá, za koho se považuji. Vážně.
Naštěstí jedna moje kamarádka pracovala ve Starbucksu a volně mi prozradila recept, ale nebyla jsem moc nadšená z toho, že musím použít dýňový sirup. Tak jsem nakonec našla tento recept na The Kitchn a použila ho jako vodítko. Přidala jsem dvakrát tolik dýňového pyré a o něco méně mléka. Také jsem upravila návod, aby vyhovoval přípravě za studena. Níže jsou návody pro obojí: teplý i studený.
Jestliže máte po ruce koření na dýňový koláč, pak je nejjednodušší použít ho, ale pokud nemáte, můžete si prostě vyrobit vlastní smícháním mletého jetele, muškátového oříšku, skořice, zázvoru a nového koření.
Teď mě omluvte. Jdu si obléct svetr, zapnout klimatizaci a předstírat, že je podzim.
x,
Adrianna
Iced Pumpkin Spice Latte
Recept převzat z The Kitchn
Tento recept si vytiskněte!
2 šálky mléka
4 lžíce konzervovaného dýňového pyré
2 lžíce cukru
2 lžíce vanilkového extraktu
1/2 lžičky koření na dýňový koláč
1-2 panáky espressa (asi 1/4 šálku espressa nebo 1/2 šálku silné vařené kávy, pokud nemáte kávovar na espresso.)
Pro ledovou:
Uvařte si kávu nebo espresso a nechte je několik minut odstát, dokud nedosáhnou pokojové teploty. Můžete ji také dát do lednice nebo mrazáku, abyste urychlili proces chlazení.
V hrnci smíchejte mléko, dýni a cukr a za stálého míchání vařte na mírném ohni, jen dokud se cukr a dýně nerozpustí. Odstavte z ohně, vmíchejte vanilku a koření, přeneste do mixéru a 15 sekund zpracovávejte, dokud nevznikne pěna. Pokud mixér nemáte, nedělejte si s tím starosti – jen směs pořádně prošlehejte drátěnou metlou.
Vlijte do šálku naplněného ledem. Navrch přidejte espresso nebo kávu.
Navrch dejte šlehačku a posypte kořením na dýňový koláč, muškátovým oříškem nebo skořicí.
Pro horké:
V hrnci smíchejte mléko, dýni a cukr a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud se nezapaří. Odstavte z ohně, vmíchejte vanilku a koření, přendejte do mixéru a 15 sekund zpracovávejte do pěny. Pokud mixér nemáte, nedělejte si s tím starosti – jen směs pořádně prošlehejte drátěnou metlou.
Nalijte do velkého hrnku nebo dvou hrnků. Navrch přidejte horké espresso nebo kávu.
Navrch dejte šlehačku a posypte dýňovým kořením, muškátovým oříškem nebo skořicí.
.