- Sdílet
- Tweetovat
- Pin
Šťavnaté křehké hovězí karbanátky jsou nejprve pan-usmaženy, aby měly lahodně křupavý povrch, a pak se dusí ve vydatné houbové omáčce! Navíc se dozvíte, jak si krok za krokem připravit tunu masových kuliček do mrazáku.
Masové kuličky jsou úžasné! Jsou tak univerzální, praktické a hlavně mocně chutné. Navíc se skvěle hodí na přípravu dopředu! Souhlasíte?“
Domácí masové kuličky jsou také mnohem lepší než ty kupované v obchodě, protože:
- Víte přesně, co do nich patří. ✔️
- Můžete si je přizpůsobit podle své chuti. ✔️
- Můžete si je vytvarovat do libovolné velikosti. ✔️
- A pravděpodobně vás to bude stát mnohem méně! ✔️
Vidíš? Tolik důvodů, proč si udělat hromadu masových kuliček do mrazáku, a já vám za chvíli ukážu, jak přesně masové kuličky zmrazit. Ale nejdřív si představte všechna ta chutná komfortní jídla, která z nich můžete připravit! Špagety s masovými kuličkami, karbanátky, polévku z masových kuliček a mnoho, mnoho dalších.
Když jsem čekala svého malého, dala jsem si záležet, abych si udělala celou hromadu masových kuliček na zamražení. Ušlehat obrovskou dávku masových kuliček nezabere prakticky žádný čas ani námahu.
Rada používám Panko, lehkou a křupavou japonskou strouhanku, pro šťavnaté křehké masové kuličky. A pro dokonale rovnoměrné masové kuličky používám k jejich tvarování tuto střední naběračku na sušenky. Vážně, tohle bylo nejjednodušší a nejrychlejší jídlo do mrazáku, které jsem během těhotenství připravila. A říkám vám, vyplatilo se to!“
Jak zmrazit masové kuličky?
Narovnám je na plechy vyložené pergamenovým papírem a jen tak je nejprve zmrazím. Pak je rozdělím na malé porce a vakuově uzavřu pro delší skladování. Tímto způsobem se masové kuličky nespálí v mrazáku a dlouho se dobře skladují.
Z mnoha snadných receptů na masové kuličky byly tyto masové kuličky v houbové omáčce mým nejoblíbenějším!“
Není lepší pohodlné jídlo než obyčejné maso s bramborem, že? A tohle vydatné jídlo se přesně hodí, když máte chuť na pohodu.
Je velmi jednoduché na přípravu, a přesto přináší úžasné chutě, a to vše jen na jedné pánvi!
Podávejte ho na nadýchané bramborové kaši, což je vítězná kombinace! Vypadá to dobře, nebo ne?“
Doufám, že tento recept na hovězí karbanátky vyzkoušíte a zařadíte ho do svého jídelníčku!“
Řekněte mi, jaké je vaše oblíbené jídlo s karbanátky?
Hovězí masové kuličky v houbové omáčce
Složení
Pro přípravu masových kuliček předem:
- ▢ 1 ½ šálku 90gr Panko (japonská strouhanka)
- ▢ 4 libry 2kg mletého hovězího masa
- ▢ 56 prolisovaných stroužků česneku
- ▢ 3 vejce
- ▢ 2 lžíce worcestrové omáčky
- ▢ 2 lžičky italského koření
- ▢ 4 lžičky soli
- ▢ 2 lžičky mletého černého pepře
Pro karbanátky v houbové omáčce:
- ▢ 1 lb 450gr masových kuliček
- ▢ 2 lžíce olivového oleje
- ▢ 6 uncí 170gr žampionů
- ▢ 2 prolisované stroužky česneku
- ▢ 3 lžíce nesoleného másla
- ▢ 3 lžíce všeho možného.hladké mouky
- ▢ 3 šálky 700 ml hovězího vývaru
- ▢ 1 lžíce worcesterské omáčky
- ▢ Sůl a pepř do podle chuti
- ▢ 2 lžíce nasekané petrželky podle potřeby
- ▢ Bramborová kaše k podávání
-
Chcete-li si připravit masové kuličky, rozemelte panko v kuchyňském robotu na jemnou drť.
-
Ve velké míse smíchejte panko, hovězí maso, česnek, vejce, worcestrovou omáčku, italské koření, sůl a pepř. Čistýma rukama promíchejte hovězí směs, dokud se dobře nespojí.
-
Pomocí střední naběračky na sušenky vytvarujte karbanátky a naaranžujte je na 2 plechy vyložené pergamenovým papírem. (Obvykle mi vyjde asi 125 1palcových karbanátků.)
-
Karbanátky dejte do mrazáku, dokud zcela nezmrznou. Pak je rozděl na čtyři 1librové porce a vlož do mrazicích sáčků nebo je vakuově uzavři pro delší skladování.
-
Na přípravu karbanátků v houbové omáčce použijeme pouze 1librové karbanátky.
-
Karbanátky nakrájej na plátky.
-
Na velké pánvi rozehřej na středním plameni 1 lžíci olivového oleje. Vložte 1 libru masových kuliček (mražených nebo čerstvých) v jedné vrstvě a opečte je ze všech stran, přičemž každou masovou kuličku otočte pomocí mašlovačky. Masové kuličky nemusí být úplně propečené, zatím je jen opékáme. Vyjmeme na talíř.
-
Na stejnou pánev nalijeme zbývající 1 lžíci olivového oleje a přidáme houby spolu s česnekem. Houby vařte za častého míchání asi 3 minuty, nebo dokud nejsou pěkně hnědé. Vyjměte je na talíř.
-
V téže pánvi rozpusťte máslo a vmíchejte mouku. Moučnou směs za stálého šlehání vařte nejméně 2 minuty. (Takto připravíme jíšku k zahuštění omáčky. Pokud nebudete jíšku vařit dostatečně dlouho, budete v omáčce cítit syrovou mouku, proto tento krok neuspěchejte.“
-
Pomalu přilijte vývar a worcesterskou omáčku a za častého šlehání přiveďte k varu.
-
Přidejte opečené masové kuličky a houby a vařte dalších 8-10 minut. Pokud omáčka příliš zhoustne, přidejte trochu vody, případně vývaru. Podle chuti osolte a opepřete. V případě potřeby přidejte před podáváním nasekanou petrželku. Podávejte na bramborové kaši jako kompletní jídlo.
Tipy & Poznámky:
- Yummly
.