Složení
6 vykostěných půlek kuřecích prsou bez kůže (každá asi 6 uncí)
1/3 šálku olivového oleje
3 lžíce čerstvé citronové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička barbecue omáčky se sníženým obsahem sodíku
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
3 lžíce nasekané čerstvé bazalky
1 (15.5oz) plechovka fazolí Mrs. Grimes® Navy Beans nebo Mrs. Grimes® Great Northern Beans (okapaná, propláchnutá)
1 (15,25oz) plechovka celozrnné kukuřice, okapaná
1-1/2 šálku nakrájených rajčat (2 střední)
1/4 šálku nadrobno nakrájené červené cibule
1 (8 až 10oz) balení salátové zeleniny (6 šálků)
Příprava:
Nahřejte plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí. Grilujte kuře na středně silném žáru 5 až 7 minut z každé strany nebo dokud není uprostřed růžové a teploměr zapíchnutý do středu ukazuje 165°F.
Mezitím v malé misce vyšlehejte drátěným šlehačem olivový olej, citronovou šťávu, hořčici, barbecue omáčku a česnek, dokud nezhoustnou a nespojí se. Vmíchej bazalku; dej stranou.
Ve střední míse smíchej fazole, kukuřici, rajčata a cibuli.
Salátovou zeleninu naaranžuj na 6 salátových talířů. Kuřecí maso příčně rozkrojte; naaranžujte na salát. Navrch dejte fazolovou směs. Saláty pokapejte zálivkou.