Filipínská vepřová kotleta na grilování je moje definice dobré grilované vepřové kotlety. Má to úžasnou chuť, která vás zaujme. Hodí se k němu rýže spolu s osolenými vejci a filipínským salátem (ensalada).
Příprava filipínské BBQ vepřové kotlety je snadná. Nejdříve musíme vepřové maso naložit do speciální směsi sójové omáčky, kečupu a koření. Doporučuji nechat vepřové maso přes noc, aby se marináda lépe vstřebala. Pokud spěcháte, měly by vám stačit 3 hodiny.
Při grilování vepřové kotlety to chce trochu zručnosti a zkušeností. Některé grily produkují příliš mnoho tepla. To může vepřovou kotletu snadno spálit a zároveň ponechat vnitřní část syrovou. V takovém případě zkuste maso každé 3 minuty obracet a zároveň potírat zbytkem marinády. Tento způsob zabrání spálení a zachová setkání vlhké a pikantní.
Jaká je nejlepší omáčka k pokrmu BBQ Pork Chop? Hodí se pikantní ocet, ale i ponzu nebo toyomansi , což je kombinace sójové omáčky a citronu. Inihaw na pork chop je další grilovaný pokrm z vepřové kotlety podobný tomuto.
Vyzkoušejte tento filipínský recept na BBQ vepřovou kotletu. Dejte mi vědět, co si myslíte.
Filipínský recept na BBQ vepřovou kotletu
Složení
- 3 libry vepřové kotlety
- 3/4 šálku sójové omáčky
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 lžíce worcestrové omáčky volitelně
- 1 lžíce česnekového prášku
- 1/4 šálku banánového kečupu
- 2 lžičky bílého cukru v prášku
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžíce oleje na vaření
Návod
-
Marinádu připravíte smícháním sójové omáčky, Worcesterské omáčky, kečupu, citronové šťávy, soli, cukru, česnekového prášku a pepře v misce. Míchejte, dokud se cukr nezředí.
-
Vepřovou kotletu vložte do velkého uzavíratelného sáčku. Do sáčku nalijte marinádovou směs. Vypusťte vzduch a poté uzavřete.
-
Marinujte vepřovou kotletu přes noc nebo alespoň 3 hodiny. Ujistěte se, že je sáček během toho umístěn v chladničce.
-
Připravte si omáčku na pečení tak, že přelijete zbylou marinádu do misky a poté přidáte olej na vaření a asi 3 lžíce banánového kečupu.
-
Griluj každou stranu vepřové kotlety 10 až 12 minut na mírném až středním ohni, přičemž obě strany potírej výpekem.
-
Vepřovou kotletu na grilování uprav na teplé bílé rýži, na talíři přikryté čerstvým banánovým listem.
-
Podávej s osolenými vejci, nakrájeným rajčetem a cibulí. 6g