Mléčné výrobky, jako je sýr, jsou často plné bílkovin (a tuku), ale co přesně je mléčná bílkovina? Většina proteinových koktejlů na trhu je založena na mléčné bílkovině, proto je důležité pochopit vše o tomto důležitém zdroji bílkovin, který tvoří vysoké procento bílkovin v denní stravě většiny Američanů.
Jaké jsou hlavní bílkoviny v mléce?
Hlavními bílkovinami v mléce jsou syrovátkový protein a kasein.
Syrovátkový protein je hlavní složkou většiny proteinových prášků na současném trhu. Syrovátka je rychle vstřebatelná bílkovina, takže je ideální pro konzumaci po tréninku, aby pomohla regeneraci svalů a následně jejich růstu.
Kasein má oproti syrovátce jiné výhody. Kasein je známý svou pomalou vstřebatelností. To znamená, že konzumace kaseinu dodává tělu zdroj bílkovin s pomalým uvolňováním po delší dobu. To z něj dělá skvělý zdroj bílkovin, který můžete konzumovat, pokud víte, že nebudete moci delší dobu jíst.
Kasein je známý jako „protein před spaním“, protože je nejlepší konzumovat kasein přibližně 20-30 minut před spaním. Během spánku nebudete jíst, a to vaše tělo vyhladoví po zdrojích, které potřebuje k regeneraci svalů. Konzumace kaseinového koktejlu před spaním znamená, že vaše tělo bude během spánku zásobováno zdrojem bílkovin s pomalým uvolňováním, což napomáhá regeneraci a růstu svalů.
Mléčné bílkoviny &Tuky
Pokud cvičíte a tvrdě trénujete, pak dochází k odbourávání svalových vláken a tato svalová vlákna potřebují k obnově a růstu bílkoviny.
Mléčné výrobky jsou skvělým zdrojem bílkovin, ale obvykle mají také vysoký obsah tuku. Například sýry, jogurty a mléko obsahují vysoké procento tuku, což může být škodlivé pro každého, kdo chce ztratit tuk a nabrat svalovou hmotu.
Tady přicházejí ke slovu doplňky mléčných bílkovin. Při výrobě syrovátkové bílkoviny a kaseinu je z výrobku odstraněno vysoké procento tuku. To znamená, že obsah bílkovin zůstává vysoký a obsah tuku nízký.
Podívejme se na nutriční informace produktu Impact Whey Protein. Tento proteinový prášek obsahuje 80 % bílkovin v jedné porci. V porci 25 g to znamená, že obsah bílkovin je 20 g a tuků pouze 1,5 g.
Pokud byste snědli 25 g sýra, pak byste průměrně zkonzumovali 8 g tuku a obsah bílkovin by byl pouze 6 g. Když se podíváte na statistiky, je zřejmé, že bílkoviny na bázi mléka jsou mimořádně výhodné, pokud jde o nabírání svalové hmoty.
Nízký obsah tuku je ještě důležitější, pokud chcete konzumovat zdroj bílkovin před spaním. Podívejme se tedy na nutriční informace micelárního kaseinu. Jedna 30g porce tohoto výrobku přináší 24 g bílkovin a opět pouze 1,5 g tuku. To poskytuje tělu skvělý zdroj pomalu se uvolňujících bílkovin pro regeneraci během spánku.
Mléčné proteinové doplňky mohou být skvělým způsobem, jak konzumovat dostatek bílkovin pro podporu regenerace a růstu svalů, aniž byste museli konzumovat velké množství tuku.
Syrovátka nebo kasein?
Je pravděpodobné, že pokud už chodíte do posilovny, pak užíváte koktejl na bázi syrovátkové bílkoviny. Možná jste však dosud neuvažovali o výhodách, které by mohl mít kasein pro regeneraci a růst vašich svalů. Jaké výrobky s kaseinem byste tedy měli zvážit
? Milk Protein Smooth
Tento protein na bázi mléka poskytuje dlouhodobý zdroj bílkovin po celý den a na noc, pokud je konzumován před spaním. Skládá se z kaseinového a syrovátkového proteinu v poměru 4:1, aby poskytl to nejlepší, co oba mléčné proteiny nabízejí.
Milk Protein Smooth obsahuje 78 % micelárního kaseinu, který zajišťuje pomalé trávení po delší dobu. Užijte jednu porci před spaním, abyste podpořili svou regeneraci.
? Micelární kasein
O tomto produktu jsme se již zmínili, takže víte, že je ideální pro konzumaci před spaním, aby pomohl regeneraci a růstu svalů během spánku. Tento protein má kompletní aminokyselinový profil a obsahuje BCAA pro podporu syntézy bílkovin. To může skutečně prospět vašemu procesu regenerace, což vám umožní trénovat tvrději a častěji.
Takže, syrovátka nebo kasein? Odpověď zní: Používejte obojí. Zohledněte obojí ve svém každodenním jídelníčku. Syrovátku můžete konzumovat kdykoli během dne, ale nejdůležitější je, abyste si po tréninku dali syrovátkový proteinový koktejl, který optimalizuje regeneraci díky rychlé absorpci. Kaseinový koktejl byste si pak měli dát před spaním, abyste podpořili regeneraci během spánku.
Mléčné bílkoviny a intolerance mléka
Pokud máte intoleranci na mléko/laktózu, pak nebudete moci konzumovat bílkoviny na bázi mléka. To však neznamená, že pro vás neexistují proteinové prášky. Existuje spousta proteinových prášků na rostlinné bázi pro každého, kdo trpí intolerancí laktózy. Zde je několik nejlepších:
? Protein z hnědé rýže
S obsahem 24 g bílkovin v jedné porci (30 g), 3 g sacharidů a pouze 0,3 g tuku se jedná o skvělou alternativu mléčných bílkovin, kterou můžete konzumovat kdykoli během dne.
? Sójový proteinový izolát
S obsahem 26,4 g bílkovin v jedné porci (30 g) a pouze 0,3 g sacharidů je to skvělý zdroj bílkovin pro každého, kdo chce nabrat svalovou hmotu, aniž by přibral tuk. Obsah tuku je pouze 0,9 g na porci.
Zpráva domů
.