citronová zálivka

Dnes se s vámi podělím o jednoduchou citronovou zálivku. Je vhodný pro vegany, paleo a přirozeně bezlepkový. Je to základní recept na salátovou zálivku, o kterou se můžeme podělit v první den roku.

Šťastný nový rok! Wooohoo 2016! A halóóó tam noví i staří přátelé. Rád vás tu vidím v tento den nových začátků a zdravých předsevzetí.

Teď už víte, že se nechystám vyrazit a prohlásit, že budu držet novoroční dietu nebo něco podobně šíleného. Víte, že pevně věřím v nalezení rovnováhy s tím, že místo dortu budu většinu času jíst tabbouleh, každý den si dám čokoládu, budu mít dostatek pohybu a budu se stravovat intuitivně. Někde tam uvnitř mi to všechno vychází. Neříkám, že je to pro vás to pravé, a nebudu vás soudit, pokud chcete držet dietu. Ale já se v nejbližší době na dietu nechystám.“

Vytvoření tohoto salátového dresinku z citronové šťávy

Vzpomínám na to, co jsem říkala loni v lednu, a hodlám fandit všem z vás, kteří se rozhodli věnovat čas a úsilí vaření od základu. Vím, jak je to těžké, a jsem moc ráda, že jste tady a že jsme v tom spolu. Do toho, týme! Do toho!!!

Pro tento novoroční den se s vámi tedy dělím o jeden z nejzákladnějších receptů typu začátek všeho. Jednoduchá zálivka na salát s citronovou šťávou. Je to základ. Je to také jeden z těch receptů, které jsou tak jednoduché, že na ně vlastně ani žádný recept nepotřebujete.

Jen dejte pár ingrediencí do mixéru. Rozšlehejte je. Ochutnejte. V případě potřeby je upravte. Hotovo. Citronová zálivka. Viola!

Podstoupila jsem odměřování ingrediencí, abyste nemuseli ochutnávat a upravovat.

Jak vyrobit citronovou zálivku

1. Vezměte si citronovou zálivku. Smíchejte citronovou šťávu a šalotku 2. Smíchejte citronovou šťávu a šalotku. Přidáme med a dijon
3. Přidáme olivový a avokádový olej 4. Rozmixujeme dohladka

1. Začala jsem čerstvou citronovou šťávou. Použití čerstvě vymačkané dělá velký rozdíl! Používám výstružník na citrusy, ale ve skutečnosti můžete použít jen vidličku, která vám pomůže dostat z citronu všechnu šťávu!
2. Protože je tak kyselý, použila jsem jeden díl citronové šťávy na dva díly oleje. Obvykle se řídím trochu jiným poměrem, který jsem vysvětlila, když jsem se podělila o svůj recept na salátovou zálivku z jablečného octa. V tomto případě jsem se odchýlila od svého obvyklého vzorce, aby zálivka nebyla příliš bravurně kyselá.
3. V této zálivce jsem také použila šalotku podle mých obecných pokynů pro používání allium v zálivkách. Více informací najdete zde v mém receptu na tahini dresink s citronem!
4. Všechno dohromady rozmixuji ponorným mixérem nebo minipřípravkem, aby to bylo ultra krémové a déle to udrželo emulzi.

Nejlepší kombinace salátů pro citronovou zálivku

Tato zálivka je dobrá jako víceúčelová zálivka. Je skvělá v tomto ročním období, kdy je zelenina na hořké a robustní straně.

• Trpkost zálivky se dobře snoubí s hořkou zeleninou, protože se vzájemně vyvažují.
• Vyzkoušejte ji s hořkosladkou a jemnou belgickou endivií s nakrájeným vejcem a ředkvičkami.
• Zakápněte jím směs pampeliškové zeleně a římských srdcí.
• Prostě ho smíchejte se zemitým baby špenátem a cherry rajčátky.

Klidně přidejte čerstvý nasekaný kopr nebo estragon, abyste ho ozvláštnili.

Tento salátový dresink s citronovou šťávou je součástí menu pro přípravu jídla:

Ještě jedna věc! Tento recept je součástí mého jídelního lístku Meal Prep Menu, který obsahuje také pět hotových večeří! V tomto plánu vám dám seznam příprav, nákupní seznam a plán přípravy na víkend, takže můžete mít všechna jídla na všední večer připravená s 20 minutami (nebo méně) času v kuchyni!

1. Pondělí:
2. Úterý: Plněné mušle se špenátem a salát s tímto salátovým dresinkem z citronové šťávy
3. Utř: Sloppy Joes a opečená brokolice a květák se sýrem
4. Čtvrtek: Kuřecí polévka s divokou rýží
5. Pátek: Pátek: Řecká pizza a citronové zelené fazolky

Chcete-li získat všechny podrobnosti, vytisknout si nákupní seznam a začít, přejděte na jídelníček a podívejte se na něj!

Další recepty na salátové dresinky:

• Dresink s modrým sýrem, mnohem lehčí verze, než jakou najdete v salátovém baru!
• Lehký krémový italský dresink, krémový dresink ze staré školy – odlehčený!
• Kalamata Olive and Basil Vinaigrette, tady je ten, který oživí i ty nejjednodušší saláty! Vyzkoušejte ji na cukety a rajčata! Úžasný.
• Javor Sherry Vinaigrette, jeden z mých nejoblíbenějších dresinků vůbec! Nenechte si ho ujít!
• Mrkvovo-zázvorový dresink, to je moje variace na japonský steakový dresink (alias dresink Benihana).

Další jednoduché citronové recepty

• Můj citronovo-borůvkový chléb je k sežrání! Neumírejte – prostě ten chleba upečte!
• Co takhle zdravé citronové tyčinky od Monique! Ano, prosím!
• Jak udělat citronový tvaroh od mé kamarádky Ally! Ta se v tom vyzná!
• Jen při pohledu na tyhle citronové Bucatini Carbonara se mi sbíhají sliny! Je to neskutečná lahůdka!
• Nenechte si ujít moje skvěle citronové kuře Piccata nebo holandskou omáčku z řeckého jogurtu – obě jsou špičkové!

Díky moc za přečtení! Pokud jste tu noví, můžete se přihlásit do mého e-mailového seznamu nebo mě sledovat na instagramu, abyste měli přehled o nejnovějších příspěvcích. Pokud si tento salátový dresink s citronovou šťávou připravíte, vraťte se prosím a dejte mi vědět zanecháním hvězdičkového hodnocení a recenze!

Šťastné vaření!

~Katie

Vytisknout