Cayenne pro psy: Nejsou příliš horké!

Kayenský pepř neboli chilli – koření, které dodává mexickým a sečuánským jídlům pálivost – je významnou léčivou rostlinou. Nejenže je bylinou roku 2016, ale je vhodná i pro psy!“

Od roku 1985 vyhlašuje Mezinárodní asociace bylinek bylinku roku během Národního týdne bylinek, který letos připadá na 1. až 7. května. IHA právě vydala knihu Capsicum: Herb of the Year 2016, která obsahuje přehled chilli papriček, podmínek jejich pěstování a využití, a organizace pomáhá zahradnickým centrům a bylinkovým farmám propagovat svou vyhlášenou rostlinu.

Kayenský pepř (Capsicum annuum) a další zástupci čeledi Capsicum jsou známí jako chilli, chilli, chille nebo chilli papričky. Patří do čeledi lilkovitých, kam patří brambory, rajčata, lilek, papriky, paprika, pimento, tomatillos a tabák.

Původem ze Střední a Jižní Ameriky, kde se pěstují již více než 6 000 let, přivezl papriku Capsicum do Evropy Kryštof Kolumbus, jehož lékař rozpoznal její léčivé účinky. Portugalští objevitelé v tomto trendu pokračovali a brzy se pálivé papriky začaly pěstovat po celém světě. Mezi dnes oblíbené odrůdy patří (od mírných po nejpálivější) anaheimská, jalapeno, serrano, cayennská, tabasco, thajská, habanero a ghost paprika.

Cayennská paprika je bohatá na vitaminy C a A, dodává také vitaminy B3 (niacin), B2 (riboflavin) a B6 (pyridoxin), minerály železo, měď a draslík a flavonoidy a další mikroživiny.

Jedinečnou složkou kajenského pepře je alkaloidní sloučenina kapsaicin (vyslovuje se cap-SAY-sin), která dodává papričkám pálivost.

Jak pálivé je pálivé? V roce 1912 vytvořil americký lékárník Wilbur Scoville test na měření pálivosti chilli papriček. Nyní se nazývá Scovilleho stupnice a její hodnocení SHU (Scoville Heat Unit) se pohybuje od nuly (papričky) přes 30 000 až 50 000 (kajenský pepř), 100 000 až 300 000 (papričky habanero a Scotch bonnet) až po 2 miliony pro nejpálivější papričky světa. Dnes se jejich pálivost měří pomocí vysokoúčinné kapalinové chromatografie neboli HPLC, ale populární zůstávají Scovilleho jednotky pálivosti.

Medicínsky se chilli papričky přidávají do bylinných receptur v malém množství jako katalyzátor, látka, která způsobuje nebo urychluje chemickou reakci, aniž by sama byla ovlivněna. V orálních doplňcích stravy nebo při přidání do jídla kajenský pepř urychluje reakce v trávicím a oběhovém systému. Při lokální aplikaci je rubefacientem, což znamená, že zvyšuje prokrvení kůže, nervů a kloubů, otevírá podkožní kapiláry a působí jako analgetikum. Všude, kde se kayenský pepř aplikuje, zlepšuje schopnost organismu vstřebávat živiny, bojovat proti infekcím, zmírňovat bolest a tlumit záněty.

Mohou psi jíst kayenský pepř?

Klíčovým slovem při jakékoli aplikaci léčivých bylin je umírněnost. U kajenského pepře je to obzvlášť důležité, protože příliš velké množství aplikované lokálně může poškodit kůži nebo při požití způsobit silné zažívací bolesti.

Kajenský pepř se před třemi lety dostal v Seattlu na titulní stránky novin, když správce nemovitosti posypal kajenským pepřem okolí svého bytového komplexu v naději, že odpudí psy obyvatel, jejichž majitelé po sobě zanechali odpad. Nejméně jeden pes byl v důsledku toho zraněn, což vyvolalo požadavky na právní kroky. Obvinění z týrání zvířat okresní státní zástupce nevznesl, protože působení kajenského pepře sice může být bolestivé, ale není smrtelné a nezpůsobuje trvalé poškození. Pes byl veterinárně ošetřen a zotavil se, správce objektu se omluvil a majitelé zvířat souhlasili s tím, že budou po svých psech uklízet.

Kapsaicin je hlavní složkou sebeobranných sprejů určených k odpuzování agresivních psů, medvědů, kojotů a dalších zvířat. Internetové vyhledávání zobrazí celou řadu sprejů a svědectví o jejich účinnosti. Komerční pepřové spreje používají oleoresin capsicum nebo chilli oleoresin, extrémně pálivý pepřový extrakt. Pepřové spreje jsou považovány za zbraně, pokud jsou použity proti lidem, a předpisy týkající se jejich legálnosti se v jednotlivých státech liší podle síly a velikosti výrobků. V některých případech, např. při zneužití pracovníky orgánů činných v trestním řízení, byly pepřové spreje smrtelné.

Přestože chuť pepře psy vždy neodradí, méně koncentrované spreje mohou Fidovi zabránit v olizování a žvýkání polštářů, rostlin, bot nebo nábytku. Jeden oblíbený repelentní sprej pro kutily zveřejněný na webu VetInfo.com kombinuje 1 díl kajenského prášku s 10 díly vody v lahvičce s rozprašovačem. „Směs protřepejte, aby se rovnoměrně spojila,“ píše se na stránce s návodem. „Nastříkejte jen několik střiků směsi na povrch nábytku, který chcete chránit, a do jeho okolí.“

Kayenský pepř se doporučuje také jako repelent na zahradní hmyz, mravence a hlodavce.

Protože kajenský pepř dráždí sliznice, dávejte pozor, abyste se při každém postřiku nebo aplikaci této byliny vyhnuli očím, nosu, genitáliím a konečníku vašeho psa.

Kajenský pepř pomáhá zdraví psího srdce a trávení

Může kajenský pepř zastavit infarkt? Bylináři to tvrdí již stovky let a zdá se, že je to pravda. Dr. John Christopher, americký bylinkář 20. století, používal kajenský pepř k tomuto účelu tak často, že on a jeho následovníci učinili z kajenského pepře běžnou léčbu srdečních chorob.

Jak píší Candace Hunterová a Sue Sierralupé ve své knize Chilli Pepper: Přirozeně pálivá bylinná medicína: „Chilli papričky mohou pomoci zastavit probíhající krizi. Máme historické údaje, které naznačují, že pořádná dávka chilli prášku požitá uprostřed infarktu může krizi zastavit, i když v současné době nemáme k dispozici vědecké studie, které by to potvrzovaly. Víme však, že chilli papričky mohou pomoci tělu při následném hojení. Pacienty po operaci srdce, kteří pociťují slabý krevní oběh, nedostatek energie a apatii, posiluje a povzbuzuje denní dávka kajenského pepře ve formě kapslí.“

Podle Randyho Kidda, DVM, PhD, v jeho článku „Promoting Canine Cardiovascular Health“ (WDJ únor 2005): „Kajenský pepř je pravděpodobně nejužitečnější ze systémových stimulantů, reguluje průtok krve a vyrovnává a posiluje srdce, tepny, kapiláry a nervy. Kajenský pepř působí jako celkové tonikum a je specifický pro oběhový a trávicí systém. Má schopnost vyrovnávat krevní tlak a korigovat ho do normálního rozmezí.“

Jak vysvětlil Dr. Kidd, kajenský pepř lze použít kdykoli je zvíře oslabené, kdykoli dochází ke stagnaci krevního oběhu nebo k přetížení organismu a kdykoli je nedostatek energie nebo vitality. Kajenský pepř je také vynikající přenašeč, který pomáhá při transportu jiných bylin a léků do různých částí těla, zejména do srdce, žaludku a mozku.

Srdeční onemocnění psů může způsobovat letargii, slabost, zvracení, chronický kašel, dušnost, kulhání a zrychlený puls, což vše se může zlepšit, když se kajenský pepř přidá do krmiva psa. Hřejivý účinek kajenského pepře se šíří po celém těle, dokonce i do končetin zvířete, zahřívá studené tlapky psa a zlepšuje stav žil a kapilár.

V trávicím traktu kajenský pepř zlepšuje vstřebávání živin v těle a zároveň snižuje plynatost, nadýmání, průjem, zácpu a další nepříjemné příznaky. Před lety lékaři varovali pacienty s lidskými vředy, aby se vyhýbali pálivým a kořeněným jídlům, ale novější výzkumy ukazují, že chilli papričky mohou skutečně pomáhat léčit vředy.

Kayenský pepř je k dispozici v kapslích, tinkturách (tekutých extraktech) a jako známý kulinářský prášek. Začněte s malým množstvím, například se špetkou prášku nebo kapkou tinktury ukryté v krmivu vašeho psa nebo v kapsli, kterou lze schovat do krmiva; dvoudílné želatinové kapsle se prodávají v obchodech s přírodními potravinami a na internetu. Abyste předešli zažívacím potížím, podávejte kajenský pepř s plným jídlem, ne na lačný žaludek.

V průběhu několika dnů nebo týdnů postupně zvyšujte dávku podle hmotnosti a snášenlivosti vašeho psa. Pokud kupujete kajenský pepř v kapslích, hledejte výrobky s hodnotou Scovilleho tepelné jednotky 30 000 až 40 000, nebo vyzkoušejte kajenský pepř s řízeným zahříváním Nature’s Way Capsicool nebo Cool Cayenne od společnosti Solaray, které jsou inzerovány jako šetrné k žaludku. Pokud je doporučená dávka pro dospělé lidi 2 kapsle denně, pracujte s 1 kapslí pro psy vážící 50 až 60 kg, nebo pomocí prázdných dvoudílných gelových kapslí podávejte polovinu kapsle psům vážícím 25 až 30 kg nebo čtvrtinu kapsle psům vážícím 10 až 15 kg.

Přibližné odměry by měly dobře fungovat, protože individuální reakce se liší a citlivost na kajenský pepř s denní expozicí klesá. Pokud váš pes vykazuje známky nepohodlí, jednoduše množství snižte.

Možná nebudete muset kajenský pepř schovávat, aby ho váš pes spolkl, protože někteří psi jsou čili hlavy! Seamus, manželův cairn teriér, je známý svými nadšenými vokály, když mu nabídnete cokoli, co obsahuje pálivou omáčku nebo kajenský pepř.

Kajenský pepř pro psy

Zní to neintuitivně, ale kajenský pepř může být účinným prostředkem první pomoci při řezných ranách, škrábancích, kousnutích, krvácejících nehtech, tržných ranách v tlamě a dalších zraněních. Je to přírodní styptikum, které při kontaktu zastavuje krvácení, a analgetikum, které zastavuje bolest.

Když byla kamarádka malá, pokousal ji na noze babiččin kůň. „Babička mě odtáhla do domu,“ říká, „naplnila si ruku kajenským práškem a přiložila ji k ráně. Vteřinu nebo dvě to bolelo, ale pak to přestalo krvácet a přestalo to bolet. Kousnutí se nikdy nezanítilo a zahojilo se v rekordně krátké době bez jizvy.“

Podobný příběh má i bylinkářka Alicia Northová z Cornwallu v Connecticutu. Před několika lety její sestřenice uštípla špičku ucha svému čtrnáctiletému teriérovi, když mu stříhala srst. „Jack krvácel už deset minut, když jí zavolala,“ říká Northová, „a žádný z léků, které vyzkoušela, na tom nic nezměnil. Byla šílená a bez auta, takže chtěla, abych je odvezla k veterináři.“

Northová se zeptala sestřenice, zda nemá kajenský pepř, a pak jí řekla, aby ho nanesla na řeznou ránu na Jackově uchu. „Byla skeptická a myslela si, že to nebude fungovat, a bála se, že mu to ublíží,“ říká Northová. „Ujistila jsem ji, že to pomůže, tak neochotně souhlasila a zavěsily jsme, aby to mohla aplikovat. O chvíli později volala zpátky a křičela: ‚Funguje to! Tak se mi ulevilo! Myslela jsem, že vykrvácí. Kdo by to byl řekl, že koření v mé skříňce se dá použít i na něco jiného než na vaření?“

„Samozřejmě, že jsem to věděla,“ říká Northová, „a byla jsem šťastná, že má tak okamžité výsledky!“

Bolesti a záněty

Některé z nejoblíbenějších léků na bolesti lidských kloubů a artritidu obsahují kapsaicin.

Jak vysvětluje Nadace pro artritidu na svých webových stránkách:

„Kapsaicin aplikovaný jako lokální krém, gel nebo náplast působí tak, že snižuje množství neurotransmiteru zvaného substance P, který vysílá zprávy o bolesti do mozku. Během prvních několika týdnů používání může způsobovat pálení nebo píchání, protože se látka P uvolňuje a nakonec vyčerpá; musí se používat pravidelně, aby se látka P znovu nevytvořila. Mnoho studií prokázalo, že kapsaicin účinně snižuje bolest při osteoartritidě, revmatoidní artritidě a fibromyalgii. V německé studii z roku 2010 se po třítýdenním používání 0,05% kapsaicinového krému snížila bolest kloubů téměř o 50 %.

„Většina kapsaicinových přípravků – například Zostrix, Zostrix HP, Capzasin-P a další – obsahuje 0,025 až 0,075% koncentraci. Aplikujte pravidelně třikrát denně.“

Vyrobte si vlastní kajenský liniment

Psi se mohou těšit z podobných výsledků lokálních přípravků obsahujících kapsaicin. Zvažte výrobu vlastního linimentu, který zahřeje a uvolní klouby a svaly, zvýší krevní oběh, zmírní zánět, zlepší ohebnost a urychlí hojení. Tradiční recepty kombinují složky prohřívající pokožku a léčivé byliny s jablečným octem.

Ve skleněné nádobě smíchejte:

1 pintu (2 šálky) jablečného octa

1 čajovou lžičku práškového kajenského pepře

4 polévkové lžíce sušeného (nebo ¼ šálku čerstvého) rozmarýnu

2 polévkové lžíce sušeného (nebo 1/8 šálku čerstvého) listu nebo kořene komonice, který byl nakrájen nebo nalámán na malé kousky

Přikryjte a nechte stát při pokojové teplotě, denně protřepávejte, po dobu jednoho týdne nebo déle. Před použitím sceďte.

Masírujte tuto náplast do zatuhlých svalů, pohmožděnin nebo bolavých kloubů nebo jednoduše namočte látku či obvaz a držte ji na postiženém místě co nejdéle. Při aplikaci si můžete vzít latexové nebo vinylové rukavice. Tento liniment uchovávejte mimo dosah očí a sliznic.

Kajenský pepř může být obzvláště užitečný při léčbě bolesti po operaci, amputaci nohy nebo podobných úrazech. Užívání kajenského pepře s jídlem zvyšuje krevní oběh a podporuje regeneraci tkání a lokální aplikace pomáhá snižovat bolest a stimulovat hojení. Podle některých zpráv pomáhá kajenský pepř lidským pacientům s fantomovými bolestmi končetin, stejně jako lidským a psím pacientům s poškozením nervů způsobeným nehodou nebo úrazem.

Pěstujte si vlastní papriku!

Kajenský pepř a další papriky jsou atraktivní zahradní rostliny a mohou být barevnými pokojovými rostlinami. Většina katalogů semen nabízí různé druhy paprik a většina zahradnictví a školek nabízí mladé rostliny, které se snadno přesazují. Papriky dávají přednost plnému slunci nebo slunci se stínem a noční teploty by měly zůstat nad 13 °C (55 °C), aby rostliny vytvořily plody.

Vyrobte si vlastní kajenské tinktury

Můžete si vyrobit vlastní kajenské tobolky s vlastní dávkou tak, že dvoudílné želatinové tobolky částečně naplníte kajenským práškem. Firmy dodávající bylinky prodávají sady pro plnění kapslí, které tento proces zjednodušují.

Vyrobte si vlastní kajenskou tinkturu tak, že naplníte půllitrovou nebo jednošálkovou skleněnou nádobu volně balenými čerstvými kajenskými papričkami (pro dosažení nejlepšího výsledku papričky při plnění nádoby nakrájejte nebo nasekejte) nebo volně balenými drcenými nebo lámanými sušenými papričkami, poté přidejte 80-ti stupňovou vodku nebo podobný destilovaný alkohol a naplňte nádobu. Uzavřete víčko a nechte sklenici na teplém, ale stinném místě a každých několik dní ji protřepávejte po dobu čtyř až šesti týdnů.

Když jste připraveni k použití, přeceďte tinkturu přes plátno nebo mušelín a nalijte ji do lahviček s kapátkem. Veškerý potřebný materiál je k dostání na přírodních trzích, v obchodech s bylinnými potřebami a na internetu. Alkoholové tinktury vydrží roky, pokud jsou skladovány mimo dosah tepla a světla.

Vyrobte si vlastní mléčně kvašenou pálivou omáčku (AKA Sriracha)

Při výrobě pálivé omáčky můžete vy i váš pes dále využívat blahodárné účinky chilli papriček – téměř s čímkoli! Začněte s:

1 libra Fresno nebo jiné čerstvé pálivé papriky

4 stroužky česneku

2 lžičky soli

2 lžíce medu nebo javorového sirupu

4 lžíce tekuté syrovátky (čirá tekutina, která se oddělí z jogurtu s živými kulturami, když ho nakrájíte lžičkou a necháte v lednici).

Tyto ingredience smíchejte v kuchyňském robotu nebo mixéru, případně papriku ručně rozemelte a spojte s ostatními ingrediencemi. Lžící přendej směs chilli do skleněné nádoby, ponechej 1 cm místa na dně, přikryj a nech stát při pokojové teplotě 3 až 5 dní (déle, pokud je v kuchyni chladno, v horkém počasí méně).

Přendej do lednice, dokud nebudeš připraven k použití, pak nastav nad mísu na míchání jemné sítko a prolisuj přes něj fermentované chilli, nebo omáčku přeceď přes potravinový mlýnek. Přecezenou omáčku přelijte do sklenice nebo láhve a uložte do chladničky, kde vydrží několik měsíců. Používejte s mírou, abyste jídla prohřáli a okořenili. Chuť je jedinečně komplexní a aromatičtější než u omáček na bázi octa. Zkuste přidat kapku nebo dvě do krmiva pro svého psa nebo ji použijte místo pepřové tinktury ve dvoudílných želatinových kapslích.

Pikantní homeopatie:

Žádná diskuse o kajenském pepři by nebyla úplná, kdybychom se nezmínili o jeho použití v homeopatii a květových esencích. Homeopatické přípravky jsou natolik zředěné, že obsahují jen velmi málo původní složky, takže jejich použití je mimořádně bezpečné. Homeopatický přípravek Capsicum annuum se často předepisuje v síle 3x nebo 6x těm, kteří mají špatný krevní oběh nebo mají dýchací či zažívací problémy. Homeopatické léky se obvykle podávají pod jazyk mezi jídly.

Květinové esence se vyrábějí tak, že se čerstvě natrhané květy vloží do křišťálových misek s čistou pramenitou vodou a nechají se tři nebo více hodin na přímém slunci, poté se květy zlikvidují a energizovaná voda se konzervuje brandy.

Podle Společnosti pro květové esence: „Květová esence z kajenského květu je úžasným katalyzátorem vždy, když se zasekneme a potřebujeme zažehnout oheň, abychom překonali překážky… Květová esence z kajenského květu dokáže rozproudit pomalou vůli, povzbudit aktivitu a pohyb, když náš život stagnuje, abychom překonali setrvačnost a náročné překážky.“ Je považována za lék na apatii a deprese.

Někteří psí maséři a akupunkturisté zařazují květové esence do své praktické práce. Aplikace květových esencí na čakrový nebo akupresurní bod a následné stlačování, držení, masírování nebo poklepávání na tento bod může zvýšit účinnost léčby. Vzhledem k tomu, že květové esence jsou účinné díky frekvenci aplikace, zkuste alespoň dvakrát až třikrát denně nanést kapku květové esence kajeputu na holou kůži psa (nos, polštářky tlapek, břicho a vnitřní stranu uší).

CJ Puotinen, autor knihy The Encyclopedia of Natural Pet Care a dalších knih, je dlouholetým přispěvatelem WDJ. Žije v Montaně.

.