Historie
Pub je zkratka pro Public House. Britové pijí pivo v hospodách (public houses nebo ale houses) již od doby bronzové a podávají tradiční anglické pivo, které se vyrábělo výhradně z fermentovaného sladu a bylo charakteristické pro každou hospodu.
Bary vznikly v USA; byla to místa, kde se podával tvrdý alkohol a místně vařené lihoviny. Bar získal své jméno podle vysokého pultu, kde se podává alkohol a který vypadá jako bar.
Ambience a klientela
Ambience britského nebo irského pubu je uvolněnější a klidnější, bez hlasité a rušivé hudby. Je to místo navštěvované mladou i starší klientelou. Bary se ve Velké Británii otevírají v 11:00 a zavírají kolem půlnoci.
Bary mají tendenci mít mladší klientelu s hlasitou hudbou, tanečními parkety nebo DJs. Návštěvníci také „skáčou po barech“ neboli přecházejí z jednoho baru do druhého. Bary jsou obvykle navštěvovány ve večerních hodinách a jsou otevřeny až dlouho po půlnoci.
Puby i bary mají věkovou hranici mezi 18-21 lety v závislosti na zákonném minimu pro konzumaci alkoholu.
Podávaný alkohol
Puby mají většinou velký výběr jen různých druhů piva, některá vína a cider. Vzhledem k plné nabídce je v hospodě zpravidla povolen vstup nezletilým osobám v doprovodu dospělé osoby.
Bary se specializují spíše na alkohol než na jídlo a kromě obvyklých alkoholických nápojů obvykle nabízejí široký výběr koktejlů.
Jídlo
Puby mají propracovanější a vydatnější nabídku než bary. Mezi tradiční britská hospodská jídla patří fish and chips, shepherd’s pie, bangers and mash, Sunday roast, steak and ale pie, Ploughman’s lunch a pečivo.
Bary nejsou určeny pro jídlo podávané ve velkém množství a mohou nabízet některé lehké občerstvení. V „restauraci a baru“ se však často setkáte s tím, že kompletní menu restaurace je k dispozici i u baru.