Bar nebo hospoda: Proč mají nálevny různé názvy?

„Hej, pojďme do baru“ a „Hej, pojďme do hospody“ může pro vaše zákazníky znamenat totéž, ale ti z vás, kteří pracují v oboru, si pravděpodobně nebudou plést jedno s druhým. Bar nebo hospoda, rozdíl může být malý a dnes se stále častěji stává stejným. Existují však zásadní rozdíly, které nelze ignorovat ani potlačovat.

Pochopení barů a hospod

Bary jsou v podstatě místa, kam mohou lidé chodit a užívat si alkoholické nápoje. Hlavním účelem barů je poskytnout vám všechny druhy alkoholu, po kterých můžete toužit. I když se jedná o specializovaný podnik, omezuje to také typ zákazníků, kterým byste mohli vyhovět.

Na druhou stranu jsou hospody renovovanou verzí veřejných domů, které se v Evropě vyskytovaly již od středověku. I když se v nich také podává alkohol, podává se spolu s jídlem. Zjednodušeně řečeno, hospody jsou něco mezi barem a restaurací. Důraz na kvalitu a rozmanitost jídla je tedy stejně důležitý jako důraz na nápoje.

Jako majitel podniku musíte být velmi opatrní, pokud jde o to, jak se rozhodnete svůj podnik nazvat. Rozdíl může vypadat tak nepodstatně jako „hotel nebo motel“, ale motely v rámci města nikdo nevyhledává. To, jak se budete jmenovat, bude mít velký vliv na to, že se pro vás rozhodnou vaši zákazníci.

Tady je několik faktorů, které musíte mít na paměti, když se rozhodujete mezi barem nebo hospodou.

Krmíte je dostatečně?

Bar je především o alkoholu. Lidé sem chodí pít a pak pijí dál. Jídlo v baru se proto v podstatě soustředí na předkrmy nebo občerstvení; něco, co zlepší chuť alkoholu.

Na druhou stranu hospoda je jako restaurace, kde se podávají i skvělé alkoholické nápoje. Najdete zde vše, čím si můžete naplnit břicho, od předkrmů a občerstvení až po jídla a dezerty.

Znáš své nápoje

Bar, jak jsme již řekli, je především o alkoholu. Například od Burger Kingu se očekává, že bude nabízet širokou škálu hamburgerů, protože to napovídá jeho název. Stejně tak bar musí nabízet pestrý výběr alkoholu, od standardního piva a vodky až po starou whisky a rum a také některé exotické koktejly.

O to se ale hospoda starat nemusí. Ke spokojenosti zákazníků stačí jednoduchý výběr piv, rumů a možná i vína (protože je to nóbl!).

Podívejte se, na koho se zaměřujete

Přestože obě místa podávají alkohol, nemají stejnou marketingovou taktiku. Bary se mohou zaměřit na konkrétní publikum, a dokonce ho omezit pouze na ně. Není divu, že existuje celá řada dámských barů, gay barů, motorkářských barů atd. Pokud tedy chcete cílit pouze na jednu konkrétní komunitu, pak jsou pro to nejlepší bary.

Na druhou stranu hospody tuto moc ve velké míře nemají. Ne že by nemohly nebo neměly cílit na různé části společnosti. Hospody spíše prostě nejsou o cílení na publikum. Jsou otevřené komukoli a všem.

Jde o atmosféru

Ještě než se podíváte na jídelní lístek, pravděpodobně zjistíte, zda se jedná o bar, nebo o hospodu. V baru jde především o zábavu a večírek, takže ho doprovází hlasitá hudba, tanec a dav, který jako by se zbláznil.

V hospodě však bude pravděpodobně klidněji. Můžete si jednoduše odpočinout a vychutnat si jídlo a alkohol. Atmosféra je klidná; doprovází ji uklidňující hudba.

Na věku záleží

Při rozhodování o výběru mezi barem a hospodou musíte mít na paměti také věk zákazníků. Většina zemí zavádí věkové omezení pro podávání alkoholu. Vzhledem k tomu, že bar je především místem pro konzumaci alkoholu, je zde jasné věkové omezení pro vstup 21 let (nejrozšířenější věková hranice) nebo vyšší.

Naopak hospoda je kombinací baru a restaurace. Vzhledem k tomu, že nabízí také jídlo, mohou mít v hospodách vstup povolen i nezletilí. Podávat jim alkohol je však stále velkým zákazem.

Na umístění také záleží

Při zakládání podniku je důležitým faktorem, který je třeba zvážit. Výběr mezi barem a hospodou jeho důležitost ještě umocňuje.

Bar je spíše městský fenomén, kde jsou víkendy a noci věnovány pití a zábavě. Pokud se tedy nacházíte v husté městské zástavbě, musíte zvolit bar.

Naopak hospody jsou častější na okrajích měst nebo na venkově. To se však rychle mění a hospody se nyní nacházejí i ve městech. U hospod se tedy zaměřte na širší geografickou oblast.

Faktor zábavy

Jako majitel podniku musíte své zákazníky za každou cenu zaujmout. Je však velkou otázkou, „jak“ to udělat. Ačkoli se zdá, že bary a hospody jsou si dost podobné, zábavní kvocient se liší o ligu.

Bar je především o vzrušení, potěšení a nápojích. Stačí hlasitá hudba a pár šikovných barmanů a zákazníci budou spokojeni. Jako investice jsou bary obvykle doprovázeny tanečním parketem, takže ten musí být vaší prioritou.

Puby jsou uvolněnějšími bratranci barů. Mají být místem, kde si lidé mohou posedět a odpočinout si při dobrém jídle a alkoholu. To ponechává prostor pro různé aktivity, které pro ně můžete uspořádat. Můžete uspořádat hry, jako je kulečník a karty, nebo organizovat akce, jako je karaoke a open mic.

Čím rozmanitější aktivity budou, tím více si váš podnik zákazníci pravděpodobně oblíbí. A ano… nezapomeňte na klidnou, uklidňující hudbu.

Závěr

Zda se rozhodnete otevřít hospodu nebo bar, je pouze na vašem rozhodnutí. K tomuto rozhodnutí je však vždy zapotřebí pečlivá analýza. I když si většina zákazníků sama neuvědomuje rozdíl, ví, co chce od místa, které navštíví, očekávat. S těmito znalostmi byste se mohli snadno rozhodnout pro svůj obchodní model a vést úspěšný bar nebo hospodu.

Ať už se rozhodnete jakkoli, nezapomeňte si pořídit komplexní software pro správu restaurací, který zjednoduší různé aspekty vašeho podnikání a usnadní vám život.

.