Tato domácí ananasová omáčka je lahodný doprovod, který je vyroben pomocí spíže sponky a přijde dohromady pod 10 minut. Když jí pokapete kopeček zmrzliny, drcený led nebo jí potřete šunku k hlavnímu chodu, bude váš sváteční stůl zářit.
Tady je několik dalších ananasových receptů, které doma připravuji s použitím tohoto letního ovoce – thajská ananasová smažená rýže, zdravé ananasovo-banánové smoothie, ananasové mojito a ananasové pačadi po keralsku.
Přejít na:
- O tomto receptu
- Složení
- Jak připravit ananasovou omáčku?
- Často kladené otázky
- Varianty
- Nápady na použití
- Návody na skladování
- Mohlo by se vám také líbit
- Karta receptu
O tomto receptu
Miluju ananas ve všech podobách! Ať už je to samotné ovoce, nápoje, dezerty, nebo dokonce v indickém kari a puláo, chutná téměř ve všem. A tak jsem pro vás dnes opět připravila osvěžující domácí pikantní ananasovou omáčku.
Tato teplá sirupovitá omáčka je návyková a můžete ji použít jako polevu na dezert nebo jí potřít hlavní chod. Vyrobíte ji z hrstky základních surovin a připravíte ji za méně než 10 minut. Tento recept lze snadno rozdělit na polovinu, zdvojnásobit nebo také ztrojnásobit.
Tato omáčka se skvěle hodí jako dip nebo zálivka nebo dokonce jako poleva. Použijte čerstvé ananasy a připravte si tuto omáčku za 10 minut.
Tahle domácí ananasová poleva je bomba, pikantní a sladká v jednom a dodá lahodnou chuť všemu, do čeho ji přidáte, ať už je to zmrzlina, mražený jogurt, palačinky, vafle nebo váš hlavní chod, například pečená šunka.
Tato ananasová omáčka je,
- Veganská
- Sladká + pikantní + pikantní
- Všestranná
- Hospodárná
- Lahůdková
- Snadná na výrobu
- A Letní oblíbená
Složení
Ananas – do této omáčky se používá jak nakrájený čerstvý ananas, tak ananasová šťáva.
Pro přípravu ananasové šťávy stačí rozmixovat ¼ šálku ananasu v mixéru spolu s ¼ šálku vody dohladka a použít ji v receptu.
Citronová šťáva a kůra – Citronová šťáva a kůra dodají omáčce pikantnost a ještě více ji ochutí.
Česnek – Česnek je jednou z těch ingrediencí, které jednoduchému receptu okamžitě dodají tolik chuti. Česnek můžete předem oloupat a uložit do lednice, aby se vám hodil, kdykoli ho budete chtít použít při každodenním vaření.
Červené chilli vločky – Chcete-li kompenzovat sladkou a pikantní chuť, přidejte trochu pikantní chuti pomocí červených chilli vloček. Množství upravte podle toho, jak moc chcete, aby byl pokrm ostrý.
Rýžový ocet – V blízkých obchodech snadno seženete rýžový ocet, který se používá k dodání větší pikantnosti omáčce. Pokud ho nemáte k dispozici, klidně použijte obyčejný bílý ocet.
Cukr – Přidejte trochu hnědého cukru, který dodá sladkost spolu s pěknou hnědou barvou.
Kukuřičná mouka – Kukuřičná mouka se používá, aby omáčka byla pěkně hustá. Stačí přidat trochu kukuřičné mouky do vody, promíchat a pak přidat do omáčky.
Jak připravit ananasovou omáčku?
Ananas oloupeme ostrým nožem a dužinu nakrájíme na malé kostičky. Chcete-li ušetřit čas, můžete si koupit již oloupaný a nakrájený ananas. Přidejte 2 šálky ananasu nakrájeného na kostičky a 1 lžičku nasekaného česneku do střední nádoby mixéru a rozmixujte, aby vznikla hrubá směs.
Ananas příliš nerozmixujte. Hledáme zde hrubou strukturu.
Přidejte ananasovou směs do pánve s těžkým dnem spolu s ½ šálkem ananasové šťávy (čerstvé nebo konzervované), ¼ šálku octa, ¼ šálku citronové šťávy, 1 lžičkou citronové kůry, 1 šálkem hnědého cukru, 2 lžičkami červených chilli vloček a 1 lžičkou soli. Směs přiveďte k varu a vařte 5-6 minut na mírném ohni. Pokud směs příliš prská, přikryjte pánev pokličkou. Často míchej.
V ¼ šálku vody rozmíchej 3 PL kukuřičné mouky na řídkou kaši a přidej ji do pánve.
Vař na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte pánev z ohně a nechte omáčku vychladnout. Uchovávejte ve skleněné nádobě v chladničce a používejte podle potřeby.
Často kladené otázky
Asiánská ananasová omáčka používá další dvě ingredience, a to sójovou omáčku a omáčku Teriyaki, které jí dodávají dokonalý asijský nádech a chuť. Přidejte do stávajícího receptu 1 lžičku sójové omáčky a 1 lžičku teriyaki omáčky, abyste jí dodali asijský nádech.
Pro přípravu tohoto receptu použijte drcený ananas ve šťávě. Nahraďte 1 plechovku (20 oz) za drcený ananas a ananasovou šťávu ve stávajícím receptu.
Varianty
Můžete přidat následující ingredience a dát této lahodné ananasové omáčce šmrnc
- Brusinky – Při vaření omáčky přidejte čerstvé nebo mražené brusinky, které jí dodají velmi jedinečnou pikantní chuť. Tato ananasová brusinková omáčka je jednou z mých oblíbených variant klasického receptu
- Habanero – Přidejte do omáčky nadrobno nakrájené papričky habanero, které jí dodají velmi příjemný pikantní nádech. Ananasovou omáčku Habanero můžete použít do dezertů i slaných věcí.
- Jalapeno – Habanero můžete nahradit i papričkami Jalapeno.
- Mango – Ananasová omáčka Mango je skvělou variací tohoto klasického receptu. Do této omáčky přidejte několik kostiček zralého manga spolu s ananasem.
- Rum – Přidávání rumu do omáček je jedna z mých oblíbených věcí. Hodně změní chuť a výsledným omáčkám dodá velmi zemitou chuť. Vyzkoušejte.
Nápady na použití
Můžete ho použít jako: – Rmut – je to skvělý nápoj:
- Máčecí omáčka
- Polévka na kuřecí, vepřové maso, ryby, šunku a krevety
- Salátový dresink
- Polévka na dezerty
- Polévka na párky
- Masová omáčka
- Polévka na tacos
- Polévka na palačinky, vafle a sušenky
Tuto omáčku můžete připravit předem a skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi týden. Takže kdykoli budete připravovat jakýkoli grilovaný zeleninový nebo masový pokrm, stačí ho přelít touto omáčkou a pochutnat si na něm.
Pokud po zchlazení omáčka zhoustne, můžete ji ohřát v mikrovlnné troubě.
Mohlo by se vám také líbit
Karta receptů
Recept na ananasovou omáčku
Vytisknout Připnout
Složení 1x2x3x
- ▢ 2 šálky oloupaného a nakrájeného čerstvého ananasu
- ▢ 1 lžička nasekaného česneku
- ▢ ½ šálku ananasové šťávy (čerstvé nebo z konzervy)
- ▢ ¼ šálku rýžového octa
- ▢ ¼ šálku citronové šťávy
- ▢ 1 čajová lžička citronové kůry
- ▢ 1 šálek hnědého cukru
- ▢ 2 lžičky červených chilli vloček
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 3 lžíce kukuřičné mouky
- ▢ ¼ šálku vody
-
Ananas oloupejte ostrým nožem a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Chcete-li ušetřit čas, můžete si koupit již oloupaný a nakrájený ananas. Přidejte 2 šálky ananasu nakrájeného na kostičky a 1 lžičku nasekaného česneku do střední nádoby mixéru a rozmixujte, abyste získali hrubou směs.
-
Ananas příliš nerozmixujte. Hledáme zde hrubou strukturu.
-
Přidej ananasovou směs do pánve s těžkým dnem spolu s ½ šálkem ananasové šťávy, ¼ šálku octa, ¼ šálku citronové šťávy, 1 lžičkou citronové kůry, 1 šálkem hnědého cukru, 2 lžičkami červených chilli vloček a 1 lžičkou soli. Směs přiveďte k varu a vařte 5-6 minut na mírném ohni. Pokud směs příliš prská, přikryjte pánev pokličkou. Často míchej.
-
V malé misce rozmíchej 3 lžíce kukuřičné mouky ve ¼ šálku vody, aby vznikla řídká kaše, a přidej ji do pánve.
-
Vař na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne. Odstavte pánev z ohně a nechte omáčku vychladnout. Uchovávejte ve skleněné nádobě v chladničce a používejte podle potřeby.