S vánoční sezónou v plném proudu jste pravděpodobně viděli svůj podíl dramatických přípitků nad bublajícími sklenkami šampaňského. Zatímco ve větších skupinách se láhev šampaňského rychle vypije, může být složité dopít celou láhev bublinek, pokud jste na večírku jen vy a vaši blízcí přátelé (zvláště pokud jste nejprve otevřeli láhev vína, abyste večírek zahájili).
Když máte před sebou zpola naplněnou láhev zbylého šampaňského, je ošemetné vědět, jak ji nejlépe uskladnit. Nikdo nechce pít splasklé šampaňské, takže abyste se ujistili, že už nikdy nevylijete to dobré do kanálu, shromáždil jsem nejlepší způsoby, jak udržet láhev bublinek, no, bublinek.
1. Zavěste do láhve lžičku
Zatímco některé zdroje tvrdí, že vložení lžičky do láhve šampaňského nic nepřináší, jiné tvrdí, že je to hack, který změní život. Chcete-li mít jistotu, že vaše šampaňské bude bublat i druhý den, jednoduše nechte lžičku viset v ústí lahve šampaňského a vložte ji do lednice.
Díky kovu lžíce je hrdlo láhve chladnější, což pak vytvoří studenou vzduchovou zátku nad teplejším šampaňským. Ta pak zabraňuje rychlému stoupání plynů v láhvi a následně udržuje bublinky uvnitř.
Udržujte ji v chladu
Když říkám udržujte ji v chladu, myslím tím udržujte ji v chladu. Pokud chcete, aby zbytky šampaňského zůstaly bublinkové, je nezbytné, abyste je udržovali ledově chladné po celou noc. Pokud nemáte luxusní kbelík na led (kdo ho má?), jednoduše naplňte kuchyňský dřez ledem a vložte do něj láhev šampaňského spolu s dalším alkoholem, který chcete udržet studený.
Udržováním šampaňského v chladu snižujete množství uvolňovaného plynu. Na druhou stranu, čím více sycení se ztratí, tím je šampaňské sladší. Pokud nemáte rádi chuť šampaňského čerstvého z láhve, může vám ve skutečnosti chutnat, když je trochu zchlazené.
Plastová fólie a gumička
Stará dobrá plastová fólie pomůže udržet bublinky šampaňského přes noc v lednici. I když tato metoda nefunguje vždy, rozhodně stojí za to ji vyzkoušet. Přinejmenším tím zabráníte náhodnému vhození jídla do láhve.
Hermetický korek
Známější pod názvem vzduchotěsný korek. Tento typ opakovaně použitelného korku můžete koupit v každém obchodě s potravinami, ale je důležité, abyste do tohoto konkrétního druhu korku skutečně investovali. Pouhé opětovné zazátkování šampaňského zátkou, se kterou bylo dodáno, by mohlo vést k nahromadění plynů v láhvi a nakonec by zátka mohla v lednici odletět.
Kupujte kvalitní šampaňské
Vím, že to nechcete slyšet, ale připlatit si pár dolarů za kvalitní šampaňské se vyplatí, zejména pokud si myslíte, že vám šampaňské zbude. Věda za tím stojí, že molekuly plynu se musí navázat na mikroskopické smítko materiálu, aby nakonec vytvořily bublinu a unikly z láhve. Kvalitní šampaňské má mnohem méně skvrn než jeho levné protějšky, což znamená, že je méně pravděpodobné, že jeho bublinky uniknou z láhve.
Pomocí těchto pěti tipů by vaše šampaňské mělo zůstat bublinkové o den či dva déle. Pokud vše ostatní selže, stále můžete použít ploché šampaňské v některých zabijáckých receptech a bude chutnat stejně dobře.