5.1C: Membránová tekutost

Posted on

Membránová tekutost

Membránovou tekutost ovlivňuje více faktorů. Za prvé, mozaiková charakteristika membrány pomáhá plazmatické membráně zůstat tekutou. Integrální proteiny a lipidy existují v membráně jako samostatné, ale volně spojené molekuly. Membrána není jako balónek, který se může rozpínat a smršťovat; je spíše poměrně tuhá a může prasknout, pokud dojde k průniku nebo pokud buňka přijme příliš mnoho vody. Díky své mozaikovité povaze však může velmi tenká jehla snadno proniknout plazmatickou membránou, aniž by došlo k jejímu prasknutí; membrána po vytažení jehly poteče a sama se uzavře.

Obrázek \(\PageIndex{1}\): Fluidita membrány: Plazmatická membrána je tekutá kombinace fosfolipidů, cholesterolu a proteinů. Sacharidy připojené k lipidům (glykolipidy) a k proteinům (glykoproteiny) vystupují z povrchu membrány směřujícího ven.

Druhým faktorem, který vede k tekutosti, je povaha samotných fosfolipidů. V nasycené formě jsou mastné kyseliny v ocáskách fosfolipidů nasyceny vázanými atomy vodíku; mezi sousedními atomy uhlíku nejsou žádné dvojné vazby. Výsledkem jsou relativně rovné ocasy. Naproti tomu nenasycené mastné kyseliny neobsahují maximální počet atomů vodíku, ačkoli obsahují některé dvojné vazby mezi sousedními atomy uhlíku; dvojná vazba vede k ohybu řetězce uhlíků přibližně o 30 stupňů. Pokud jsou tedy nasycené mastné kyseliny se svými rovnými ocasy stlačeny klesající teplotou, přitisknou se k sobě a vytvoří hustou a poměrně tuhou membránu. Pokud jsou nenasycené mastné kyseliny stlačovány, „záhyby“ v jejich ocáskách se od sebe vzdalují a mezi molekulami fosfolipidů zůstává určitý prostor. Tento „loketní prostor“ pomáhá udržet tekutost membrány při teplotách, při kterých by membrány s nasycenými ocásky mastných kyselin ve fosfolipidech „zamrzaly“ nebo tuhly. Relativní tekutost membrány je důležitá zejména v chladném prostředí. Chladné prostředí má tendenci stlačovat membrány složené převážně z nasycených mastných kyselin, takže jsou méně tekuté a náchylnější k prasknutí. Mnoho organismů (příkladem jsou ryby) se dokáže přizpůsobit chladnému prostředí tím, že v reakci na snížení teploty mění podíl nenasycených mastných kyselin ve svých membránách.

U živočichů je třetím faktorem, který udržuje membránu tekutou, cholesterol. Leží v membráně vedle fosfolipidů a má tendenci tlumit účinky teploty na membránu. Cholesterol tedy funguje jako pufr, který zabraňuje tomu, aby nižší teploty brzdily fluiditu, a brání tomu, aby vyšší teploty fluiditu příliš zvyšovaly. Cholesterol rozšiřuje v obou směrech rozsah teplot, při nichž je membrána přiměřeně tekutá, a tudíž funkční. Cholesterol plní i další funkce, například organizuje shluky transmembránových proteinů do lipidových raftů.

LICENCE A PŘÍSLUŠENSTVÍ

LICENCOVANÝ OBSAH, SDÍLENÝ PŘEDEM

  • Kurence a revize. Poskytuje: Boundless.com. Licence: CC BY-SA: Licence: Attribution-ShareAlike

CC LICENCOVANÝ OBSAH, ZVLÁŠTNÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ

  • OpenStax College, komponenty a struktura. 28. října 2013. Zajistil: MŠMT, MŠMT, MŠMT, MŠMT: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licence: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: LICENCE: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 28. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 28. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest/#tab-ch05_01_01. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Biology. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44415/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora:
  • receptor. Zajistil: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/receptor. Licence: Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie: CC BY-SA:
  • plazmatická membrána. Poskytl: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/plasma_membrane. Licence: CC BY-SA:
  • Ilustrace au00a0Eukaryotickéu00a0buněčné membrány. Poskytl: Wikipedie. Nachází se na: cs.wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Biology: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Biology. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • hydrofobní. Poskytuje: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/hydrofobní. Licence: CC BY-SA:
  • amfifilní. Zajistil: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/amphiphilic. Licence: CC BY-SA: Uveďte autora-ShareAlike
  • hydrofilní. Zajistil: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/hydrofilní. Licence: Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie, Wikipedie: CC BY-SA:
  • Ilustrace au00a0Eukaryotickéu00a0buněčné membrány. Poskytl: Wikipedie. Nachází se na: cs.wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Biology. 29. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Biology. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora:
  • plynulost. Poskytuje: Wikislovník. Nachází se na: cs.wiktionary.org/wiki/fluidity. Licence: CC BY-SA:
  • fosfolipid. Zajistil: Wikislovník. Nachází se na adrese: http://en.wiktionary.org/wiki/phospholipid. Licence: CC BY-SA:
  • Ilustrace au00a0Eukaryotickéu00a0buněčné membrány. Poskytl: Wikipedie. Nachází se na: cs.wikipedia.org/wiki/Cell_me…_diagram_4.svg. Licence: CC BY-SA:
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_01.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Biology. 29. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…ol11448/latest. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_03.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_04.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 16. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest…e_05_01_02.jpg. Licence: CC BY: Uveďte autora
  • OpenStax College, Components and Structure. 28. října 2013. Poskytl: OpenStax CNX. Nachází se na adrese: http://cnx.org/content/m44416/latest/#fig-ch05_01_03. Licence: CC BY: Uveďte autora

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.