Od Claire Georgiou, Reboot Naturopath, B.HSc ND
Hladina cukru v krvi je velmi aktuální téma, a to z dobrého důvodu. Má totiž zásadní dopad na naši společnost. Ve Spojených státech roste počet prediabetiků; odhaduje se, že prediabetem trpí nejméně 86 milionů dospělých Američanů ve věku 20 let a více, což je více než každý třetí člověk, přičemž 90 % těchto lidí neví, že ho má. Mezi rizikové faktory patří nedostatek pohybu, vysoký obvod pasu, některé etnické skupiny, těhotenská cukrovka, vysoký krevní tlak, vysoká hladina cholesterolu, PCOS nebo člen rodiny, u kterého byla diagnostikována cukrovka nebo prediabetes. Prediabetes je zvýšená hladina cukru v krvi, která však není dostatečně vysoká na to, aby byla diagnostikována cukrovka.
Zpracované a vysoce rafinované potraviny, které se tak často konzumují, se rychle tráví na cukr a způsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi, což může vést ke zvýšení rizika vzniku řady onemocnění. Chronická nepravidelná hladina cukru v krvi souvisí s mnoha zánětlivými zdravotními stavy, včetně zvýšeného rizika u cukrovky 2. typu, ischemické choroby srdeční, ztukovatění jater, rakoviny, makulární degenerace, problémů s plodností u mužů i žen a obezity.
Pro vaše zdraví a regulaci hmotnosti je důležité vždy pracovat na podpoře zdravé hladiny cukru v krvi, a to vynikajícím výběrem zdravých potravin, včetně pravidelného pohybu a začleněním dalších faktorů zdravého životního stylu.
Proč tedy nepřidat tyto ingredience do svých šťáv (a koktejlů a dalších rostlinných jídel!)
Zázvor
Britská diabetická asociace (Diabetes UK) nedávno zveřejnila článek, ve kterém uvádí, že vědci z univerzity v australském Sydney zjistili, že výtažky ze zázvoru bohaté na gingeroly mohou zvýšit příjem glukózy do svalových buněk bez použití inzulínu, a mohou tak pomoci při zvládání vysoké hladiny cukru v krvi. Zázvor dodává nejen léčivé vlastnosti, ale také skvělou chuť.
Kurkuma
Ve studii provedené na lidech s prediabetem se ukázalo, že účinek kurkuminu oddaluje rozvoj diabetu a má ochranný účinek. Kurkuma v této studii prokázala, že významně potlačuje zvýšení hladiny glukózy v krvi u myší s diabetem 2. typu. Kurkuma má mnoho úžasných zdravotních vlastností a lze ji snadno přidávat do šťáv, koktejlů, nápojů a jídel.
Hořký meloun
Jedná se o tradičně používanou bylinu/zeleninu pro léčbu cukrovky a špatné hladiny cukru v krvi v asijských kulturách, tuto zeleninu lze odšťavňovat, přidávat do salátů a používat jako zelenou zeleninu ve smažených pokrmech. V této studii na zvířatech měla zvířata s cukrovkou při konzumaci hořkého melounu normální hladinu cukru v krvi, běžně se také používá v bylinných doplňcích na hubnutí.
Grapefruit
Grapefruit obsahuje specializované antioxidanty, jako je naringenin, který prokazatelně zlepšuje citlivost na inzulin a pomáhá udržovat zdravou hmotnost. Studie prokázaly, že konzumace poloviny čerstvého grapefruitu před každým jídlem vykázala ve srovnání s placebem významné snížení hladiny inzulinu po 2 hodinách.
Citrony
Výzkum prokázal, že polyfenoly z citronů významně zlepšily hladinu inzulinu, glukózy a leptinu v séru, a tím zlepšily inzulinovou rezistenci a kontrolu hmotnosti. Proto si tolik lidí ráno rádo vychutnává teplý citronový nápoj.
Hrušky, bobuloviny &Jablka
Tyto druhy ovoce mají vysoký obsah rozpustné i nerozpustné vlákniny (rozpustná vláknina je ještě přítomna ve šťávě). Vláknina, zejména rozpustná, je velmi důležitá při regulaci hladiny cukru v krvi. Konzumace dalších potravin s vysokým obsahem vlákniny je pro regulaci hladiny cukru v krvi užitečná.
Zelenina
Tato zelenina patří na každý seznam zdravých potravin, kam patří špenát, kapusta, mangold a další listová zelenina. Mají vysoký obsah minerálů, vitamínů a vlákniny, takže si zvykněte přidávat jich vždy hrst do svých šťáv.
Škorice
Studie prokázaly, že již jedna čajová lžička skořice denně může výrazně snížit hladinu glukózy v krvi nalačno a zvýšit citlivost na inzulín. Tu si můžete snadno nasypat na šťávy. Oblíbený Reboot džus se skořicí je Peach Pie Juice.
Chia semínka
Chia semínka a další potraviny s vysokým obsahem omega-3, jako jsou studenovodní tučné ryby, vlašské ořechy, lněná semínka a konopná semínka, poskytují zdravé tuky, které pomáhají podporovat zdravou hladinu cukru v krvi spolu s bonusem v podobě vlákniny (kromě ryb) a živin, které také působí na zdravou modulaci hladiny cukru v krvi. Stačí je do šťávy také nasypat – šťávu nadýchají a dodají jí žvýkací chuť. Je to lepší, než to zní!“
Kokosový olej
Studie provedená v roce 2009 v Garvan Institute of Medical Research v Austrálii prokázala, že strava bohatá na kokosový olej chrání před „inzulinovou rezistencí“ ve svalech a tucích a dokáže pronikat buněčnou stěnou do mitochondrií a dodávat buňce energii i bez inzulinu. Studie provedená v roce 2010 zjistila, že kyselina laurová obsažená v kokosovém oleji může chránit před dyslipidemií způsobenou cukrovkou.
Málo této látky může být na dlouhou trať! Kokosový olej může být prospěšný pro řízení hladiny cukru v krvi a pomůže ke snížení chuti k jídlu. Kokosový olej můžete rozpustit a vmíchat do džusu. Další důvody, proč milovat kokosový olej, najdete zde.
Jablečný ocet
Jablečný ocet zvyšuje citlivost na inzulín a zlepšuje a vyrovnává hladinu cukru v krvi. Bylo také prokázáno, že pomáhá a podporuje hubnutí, zdravou hladinu cholesterolu, zlepšuje pocit sytosti a trávení. Lze jej přidávat do šťáv pro oživení chuti se zdravou kyselkavou příchutí.
Při odšťavňování pro zdravou hladinu cukru v krvi je důležité, aby vaše šťávy obsahovaly alespoň 80 % zeleniny nebo více. Náš 60denní program řízeného restartu je navržen tak, aby vám pomohl udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou, takže pokud vás to trápí, dozvíte se více o našem programu, který vám pomůže na každém kroku vaší cesty za šťavnatým hubnutím.