Následující článek je výňatkem ze speciálního vydání časopisu TIME, 100 Most Healing Foods.
Vitamín C má pověst živiny, která zlepšuje náladu, takže vás nepřekvapí, že tento seznam je plný potravin s jeho vysokým obsahem. V těle se vitamin C chová jako antioxidant, což znamená, že chrání buňky před poškozením volnými radikály. Jeho konzumace také pomáhá tělu lépe vstřebávat železo, které je rozhodující pro normální funkci imunitního systému.
Přestože potraviny s vysokým obsahem vitaminu C nezastaví příznaky chřipky, jejich pravidelná konzumace může pomoci předcházet onemocnění v budoucnu. Existují i další způsoby, jak potraviny bojují proti infekci a posilují imunitní reakci. (Babička se například nemýlila v kuřecí polévce: Směs hydratačního vývaru, léčivých bylinek, vlákniny, bílkovin a antioxidantů činí toto jídlo skutečně léčebným). Zde je 11 nejlepších potravin pro váš imunitní systém.
Jalapeño papričky
Proč jsou pro vás dobré
Jalapeño papričky získávají svou pálivost díky sloučenině zvané kapsaicin, která je ve světě výživy něco jako hvězda. Kapsaicin působí protizánětlivě a může zmírňovat příznaky artritidy. Některé výzkumy naznačují, že může také udržovat váš metabolismus v chodu.
Jak je jíst
Přidejte nakrájené papričky jalapeño do guacamole, abyste získali extra chuť. Tyto papričky můžete také přimíchat do svého oblíbeného receptu na kukuřičný chléb.
Citrony
Proč jsou pro vás dobré
Citrony mají vysoký obsah sloučenin zvaných bioflavonoidy, které ničí rakovinotvorné volné radikály. Poskytují také vitamin C (z jednoho plodu můžete pokrýt polovinu denní potřeby), takže přidávání citronové šťávy do jídla je snadnou strategií, jak se chránit před nachlazením a jinými infekcemi.
Jak je jíst
Jedním z jednoduchých způsobů, jak do sebe dostat denní dávku vitaminu C, je pít citronovou vodu, ať už vychlazenou nebo teplou. Stisknutí citronu také udělá zeleninu vařenou v páře chutnější.
Jablka
Proč jsou pro vás dobrá
Lidé, kteří denně sní jedno jablko, podle studie z roku 2015 užívají méně léků na předpis. A podle britského výzkumu pravidelní konzumenti jablek uvádějí méně příznaků astmatu (flavonoid zvaný khellin může otevírat dýchací cesty). Jablka mají také vysoký obsah vlákniny, která může pomáhat snižovat záněty běžné při infekcích. Bonus: jsou superpotravinou, pokud jde o pocit sytosti.
Jak je jíst
Chcete-li z jablek udělat energeticky vydatnější svačinu, nakrájejte jedno a vychutnejte si ho se lžící arašídového nebo mandlového másla. Kupujte bio nebo je před konzumací dobře omyjte: nedávná studie zjistila, že trocha vody a jedlé sody odstraní z ovoce zbytky pesticidů.
Kuřecí polévka
Proč je to pro vás dobré
Ukázalo se, že tento bylinný lék má i vědecké základy: kuřecí polévka pomáhá zmírnit příznaky nachlazení, pravděpodobně proto, že teplý vývar ředí nosní hlen, takže se snáze vylučuje. Polévka obecně hydratuje, takže je chytrým výběrem jídla, když jste nemocní.
Jak ji jíst
Uvařte si vlastní polévku a přidejte do ní potraviny bohaté na živiny, jako je mrkev, cibule a čerstvé bylinky.
Česnek
Proč je pro vás dobrý
Vůně česneku vás upozorní na jeho četné zdraví prospěšné účinky. Ostrá vůně pochází ze sloučenin síry, včetně alicinu. Vědci se domnívají, že alicin může blokovat enzymy podílející se na infekcích; některé studie naznačují, že polykání česneku může odvrátit nachlazení. (Nejjednodušší může být jíst česnek vařený s jinými potravinami, ačkoli někteří lidé mohou žaludek sníst trochu jako pilulku, po které následuje mléko nebo voda). Výzkumy také spojují konzumaci česneku s nižším rizikem rakoviny žaludku, tlustého střeva a jícnu.
Jak ho jíst
Pro posílení chuti a imunity přidejte česnek do marinád, pečené zeleniny nebo obilných mís.
Grapefruit
Proč je pro vás dobrý
Polovina grapefruitu obsahuje více než 60 % denního obsahu vitaminu C a konzumace grapefruitu může tělu pomoci vstřebat i další důležité živiny, například železo. Lidé, kteří pravidelně konzumují potraviny obsahující vitamin C, mohou mít o něco kratší dobu nachlazení nebo mírnější příznaky.
Jak ho jíst
Pro zdravou ranní pochoutku opečte grapefruit s trochou skořicového cukru.
Zázvor
Proč je pro vás dobrý
Zázvor, který se někdy doporučuje při nevolnosti, má vysoký obsah antioxidantů i protizánětlivých vlastností. Nedávný přehled 60 studií zjistil, že zázvor může mít příznivé účinky na onemocnění, jako je obezita, srdeční choroby a cukrovka. Obsahuje také sloučeniny podporující imunitní systém, jako je betakaroten a kapsaicin.
Jak ho jíst
Přidejte čerstvě namletý zázvor do smaženého tofu nebo ho popíjejte v čaji.
Šalvěj
Proč je pro vás dobrá
Šalvěj, ze které lze připravit čaj, je prastarým lékem proti bolesti v krku, kašli a nachlazení. Jedna švýcarská studie zjistila, že používání šalvěje spolu s dalšími bylinami, jako je echinacea, může pomoci zmírnit podráždění v krku.
Jak ji jíst
Smíchejte šalvěj, kozí sýr a vejce a připravte si omeletu plnou chuti. Tuto zemitou bylinu můžete také přidat do fazolových polévek a pokrmů z kuřecího, vepřového a hovězího masa.
Ramilkový čaj
Proč je pro vás dobrý
Sušené květy heřmánku se používají již stovky let a některé výzkumy naznačují, že čaj pomáhá
při žaludečních potížích. Květy obsahují sloučeniny zvané flavonoidy, které mohou pomáhat tlumit záněty a bolest.
Jak na to
Z horkého heřmánkového čaje, medu a plátků citronu si připravte zdravý „hot toddy“.
Fenykl
Proč je pro vás dobrý
Když jste nachlazení, trocha fenyklu je váš přítel. Uvnitř této zeleniny s příchutí lékořice se nacházejí sloučeniny, které mohou pomoci uvolnit hlen na hrudi a uklidnit bolest v krku. Fenykl je také dobrým zdrojem draslíku, který je nezbytný pro regulaci rovnováhy tekutin v těle, abyste nebyli dehydrovaní.
Jak ho jíst
Fenykl můžete opéct s jinou zeleninou nebo ho dokonce uvařit, scedit a pít jako čaj.
Brusinky
Proč jsou pro vás dobré
O tom, zda brusinky pomáhají předcházet infekcím močových cest nebo je léčit, se stále diskutuje, přičemž nedávné studie naznačují, že nemusí být schopny snížit množství bakterií v moči žen. Přesto živiny obsažené v těchto bobulích podporují zdraví imunitního systému a mohou omezit riziko srdečních onemocnění.
Jak je jíst
Z brusinek a pomerančů nebo jiných citrusových plodů uvařte na plotně džem.
Kontaktujte nás na [email protected].
.