Alla ostar som du stöter på, oavsett om det är vanlig smältost eller hantverksostar, har alla sina favoriter. När det gäller favoriter är det sista du vill att de ska ta slut. Särskilt när det gäller ostar som Manchegoost, som inte är lätt tillgänglig över hela världen, är det viktigt att hitta substitut.
Men finns det något substitut för Manchegoost som sticker ut när det gäller smak och arom? Även om du kanske tror att det inte finns, finns det några som är nära att replikera både smak och arom också.
Vad kan du använda i stället för Manchego ost?
När vi talar om Manchego osters substitut kommer du troligen att ha svårt att välja. Att balansera den perfekta blandningen av smak, arom och konsistens är helt enkelt ett alltför svårt spel.
Men vi har sorterat ut några som vi tycker lever upp till hypen och kan betraktas som bra substitut.
Tomme de Brebis
Låts dig inte avskräckas av namnet på osten. Tomme de Brebis, även känd som Tomme de Brebiou, är en populär fransk ost. Den är främst populär kring platser som Korsika. Själva osten tillverkas av korsikansk fårmjölk.
Men även om denna ost huvudsakligen tillverkas av fårmjölk finns det några andra alternativ som använder sig av komjölk eller getmjölk. Det är ett av de bästa substituten för Manchegoost på grund av att smaken och konsistensen är så likartad. Den har samma fasta konsistens med en smörig insida som smälter i munnen.
Även denna ost utvecklar en mer komplex smak och smak när den åldras och bildar även korn inuti. Om du letar efter det bästa alternativet till Manchego är det här osten.
Asiago
Asiago är en populär italiensk ost som har sitt ursprung i Veneto, Italien. Till skillnad från Manchego-osten tillverkas den här osten av komjölk och lagras under en längre tid för att bevara sin unika konsistens och smak. Asiago Pressato, som är den färska versionen av osten, har en krämigare och mjukare konsistens medan den lagrade Asiago efterliknar Manchegoostens konsistens. Den utvecklar en mycket smulig konsistens.
Asiago d’allevo eller den lagrade Asiago mognar i 4-6 månader och ibland till och med i 1-2 år. Ostens skorpa hårdnar när osten åldras. Den får också hål inuti när osten åldras mer.
Smaken och smaken av osten har en mycket krämig och stickande arom som kommer att kompensera för avsaknaden av Manchego. Den är ganska mångsidig i sin användning eftersom den kan smältas, skivas eller till och med rivas på toppen av den maträtt du äter.
Monterey Jack
Om du vill lägga vantarna på ett lokalt amerikanskt ostalternativ för Manchego, är Monterey Jack ditt alternativ. Det är en ost av komjölk och är inte lagrad särskilt länge. För det mesta lagras den i högst 6 månader, varefter den bearbetas och säljs på marknaden.
Den fungerar som ett bra substitut för Manchego-ost på grund av den liknande fasta konsistensen och smöriga insidan.
Om du vill ha den bästa varianten ska du försöka hitta de som är maximalt lagrade eftersom smakintensiteten är högst i dessa.
Chihuahua
Nej, vi pratar inte om hundrasen utan om en av de populära Manchego-ostersättningarna. Den kallas också Queso Chihuahuahua och är en populär mexikansk ost.
Som smak och konsistens efterliknar den här osten en mycket skarp blandning mellan Cheddar och Manchego. Den har en halvmjuk konsistens, så du vet hur fantastisk och mångsidig denna ost är.
Du kan smälta den och använda den som dopp, i ostfonduer och till och med ringla över nachos och chips för att få en extra kick av smak. Osten tillverkas huvudsakligen av komjölk, som genomgår en samtidig uppvärmnings- och kylningsprocess och sedan blandas med annatto för färgen och löpe för att få osten att koagulera. Osten lagras ganska länge, någonstans mellan 6 månader och ett år, beroende på vilken sort du gillar.
Pecorino
Om du är en ost på pasta-entusiast och älskar att sätta ihop ett ostbord vet du förmodligen vad Pecorino är. Denna berömda italienska hårdost har en mycket stark och distinkt smak som du kommer att börja älska. Den är omtalad som en av de bästa ersättningarna för Manchego eftersom den är tillverkad av fårmjölk.
Osten lagras under olika tidsperioder, en del mindre och en del mer. Ju mer osten lagras, desto hårdare blir konsistensen. Människor som älskar ost föredrar dock att äta den mer lagrade versionen.
Den har en smulig konsistens som smälter i munnen när man äter den. Smaken har en distinkt och skarp nötig och smörig smak och smak.
English Cheddar
Du kan inte nödvändigtvis gå fel med smaken av Cheddar. Denna urgamla ost som har sitt ursprung redan på 1100-talet i sydvästra England är en ost som är älskad över hela världen. Osten lagras under en längre tid i fuktiga väderförhållanden för att mogna snabbare.
Osten i sig tillverkas av mjölk från kor som utfodrats med gräs som innehåller karoten. Det är detta som ger osten den signifikanta vita eller gula färgen.
Undertiden kommer du sannolikt att hitta en mörkare nyans av orange eller gult i ostvarianten, vilket beror på annatto som tillsätts i osten. När det gäller smaken har den en mycket distinkt och skarp smak och arom.
Comte
Om du tycker att någon ost är beroendeframkallande efter den första tuggan så är det utan tvekan Comte. Den är gjord av komjölk men har en liknande rikedom i smak och smak som Manchegoosten. Det är en fransk ost, så du hittar dem troligen i högklassiga stormarknader.
Den kommer med en fast konsistens som blir hårdare ju mer den åldras. Bortsett från det, när det gäller smaken, har den en livlig eftersmak som stannar kvar i dina smaklökar även efter att du ätit färdigt.
Osten har en sötare smak jämfört med hur Manchego-ost smakar, så det kan återigen vara lite annorlunda. Men, mer eller mindre, om du letar efter en fungerande ersättning för Manchegoost, är detta det rätta valet.
Mozzarella
Mozzarella efterliknar Manchegoost när det gäller konsistens och den övergripande smaken. Ostens rika, kladdiga och extremt trådiga konsistens gör den till ett av de bästa substituten.
Osten har sitt huvudsakliga ursprung i Italien men flyttades senare till Australien under andra världskriget. När det gäller ingredienserna tillverkas mozzarella av mjölk från ko eller buffel. Den genomgår en genomgripande process av ostmassa, torkning och saltning, varefter osten slutligen tillverkas.
Om du gör någon form av fondue eller bakad maträtt och vill ersätta Manchego, fungerar denna som ett bra alternativ.
Zamorano
Om du inte är just en ostentusiast är det troligt att du inte skulle veta vad Zamorano är. Det är en mycket populär ost gjord på fårmjölk, som har många liknande egenskaper som Manchego. Den har sitt ursprung i Zamora i Spanien och därav namnet.
Denna ost lagras i 6 månader och har en halvhård konsistens på utsidan med en krämig och mjuk insida.
En av anledningarna till att denna fungerar som en av de bästa ostersättningarna för Manchego är på grund av den distinkta eftersmaken av fårmjölk som den har.
Muensterost
Så svårt som det är att uttala namnet på denna ost, så är den lika fantastisk i den smak och arom som den har. Du hittar lätt den amerikaniserade versionen av denna franska ost i stormarknaderna ganska lätt.
Osten i sig tillverkas av komjölk och kommer med en tjock orange skorpa och en blek gulaktig insida. Smaken av osten är mycket subtil, vilket är en av de viktigaste anledningarna till att den är en sådan favorit. Den överväldigar inte någon maträtt som den läggs till.
Ostens konsistens varierar från något i stil med mjuk, slät och silkeslen konsistens. Osten har en ganska distinkt arom och skärpa, och det är inte många som gillar det.
Parmesan
Sist men inte minst, på listan över substitut för Manchegoost som du kan kolla in är parmesan. Det är en av de mest prisvärda italienska ostarna som tillverkas av kor som bara betar på färskt hö och gräs.
Denna ost har en seg konsistens och känsla och har granulat inuti som bildas på grund av åldringsprocessen. Det är den skarpa, salta och nötiga smaken i denna ost som gör den till ett värdefullt alternativ.
Du kan använda dess spån på sallader och till och med riva den ovanpå en pastarätt. Den är ganska mångsidig när det gäller det.
Vad kan man använda i stället för Manchegoost?
Om du vill ha en absolut kopia av Manchegoost är det mozzarella. Den har en liknande kladdig och smält konsistens och smakar mycket likadant också. Även detta är en halvmjuk ost som liknar originalet, vilket gör den till ett perfekt substitut. Den höga fukthalten i mozzarella gör detta till en perfekt topping för pizzor och alla rätter som du normalt skulle använda Manchego på.
Finn ut substitut för schweizisk ost.
Är Manchego osten likadan som Gruyere?
Nej, de är inte nödvändigtvis lika men kan användas som substitut. Om du inte har Manchego eller mozzarella, som är det närmaste substitutet, fungerar Gruyere som ett bra alternativ. Den enda nackdelen är den starkare smaken och skärpan. Den kommer inte att vara den perfekta ersättningen men är ett bra substitut om det inte finns något annat alternativ tillgängligt.
Kan man ersätta Manchego med parmesan?
Om du letar efter ett substitut för Manchego när det gäller smaken specifikt, efterliknar parmesan smaken ganska bra. Men om du vill ha samma kladdiga och smälta konsistens får du det inte alls med parmesan. Så den kan leva upp som en ersättning för Manchego endast när det gäller smaken, som är ganska nötaktig och fruktig.
Slutsats
Om du letade efter några bra kvalitetsalternativ till Manchegoost, så är detta några av de bästa som du kan ta en titt på. När allt kommer omkring gillar vi alla en variation när det gäller ost, eller hur?