Hoppa till receptet
Det här receptet är enkelt, lätt och gott och ger dig perfekta ugnsbakade kycklingbröst för två personer som är saftiga och fulla av smak. Du kan självklart dubbla detta för att servera fler, men jag gör ofta den här mängden för min man och jag för en snabb vardagslunch eller middag.
Jag har gjort många kycklingbröst, och har aldrig funnit mig helt nöjd. Kycklingen blir antingen för gummiaktig eller för torr. Alla säger att kyckling med ben har mer smak och att kycklinglår är saftigare, men jag gillar inte kycklinglår och jag hatar att behöva hantera ben. Jag visste att jag behövde fullända kycklingbröst och stötte på det här receptet från Recipe Tin Eats som var helt perfekt. Jag ändrade bara några saker efter preferens och fick fram det perfekta kycklingbröstreceptet för mig.
Förberedelse av kycklingbrösten:
Jag gillar mina kycklingbröst lite på den tunnare sidan, inte för tjocka och klumpiga. När jag köper dem får jag dem rengjorda hos slaktaren och går igenom dem igen hemma. Jag tar bort alla spår av fett eller blod med en kniv för att lämna rent aptitligt rosa kött.
För att få kycklingbrösten till en jämn tjocklek stampar jag dem med en rulltång av trä. Detta är faktiskt Laylas jobb och hon avgudar det. Hon har plasthandskar på sig, svingar kavajen och slår som ett proffs. Du kan även använda dina knytnävar! Allt du behöver är att kycklingen har en jämn tjocklek genomgående så att den tillagas jämnt.
Kryddningen:
Kombinera örterna med salt och peppar, brunt socker för sötma och för att tillföra fukt till kycklingen. Dijonsenap ger en liten kick och olivolja täcker kycklingen och låter den brynas i ugnen. Blanda detta till en pasta som du jämnt fördelar över kycklingbrösten på båda sidor.
Bakning av kycklingen:
Ugnsugnen måste vara riktigt varm- 220 C/450 F. På grund av den höga värmen tillagas kycklingen snabbt utan att torka ut, och får en härlig karamelliserad brun skorpa. Detta ger dig saftig kyckling men med ett fint skorpigt yttre.
Vad ska jag servera kycklingen med?
Du kan servera den med enkla ångkokta grönsaker eller det här otroliga potatismosreceptet . Du kan använda kycklingen till en mängd olika sallader, som den här nyttigare kycklingcobb-salladen eller en av mina favoriter, halloumisalladen med jordgubbar.
Infrysning av ugnsbakade kycklingbröst:
När du har gräddat dessa kan du lägga dem i en frystålig påse, pressa ut så mycket luft som möjligt och frysa in i upp till tre månader. De är en mycket användbar sak att hitta i frysen! Det är bara att tina över natten i kylskåpet innan du använder dem.
Ugnsbakat kycklingbröst för två
Print Pin
Ingredienser
- 2 kycklingbröst
- 1 tsk brunt socker
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk blandade örter, oregano, eller timjan
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk olivolja
Anvisningar
-
Värma ugnen till 220 C (425 F). Platta ut kycklingbrösten något genom att banka dem med en kaviar tills hela bröstet har samma tjocklek.
-
I en liten skål blandar du alla torra ingredienser, senap och olivolja tills det bildas en pasta.
-
Lägg ett bakplåtspapper med pergamentpapper, lägg kycklingbröstet på pergamentpappret och fördela krydd- och oljepastan jämnt över hela kycklingbröstet, både under och överst.
-
Bak kycklingen i 18-20 minuter, tills den är genomstekt. Under de sista 1-2 minuterna av tillagningen, om kycklingen inte har fått färg, kan du använda ugnens grillfunktion för att ge den en touch av färg. Titta noga!
-
Låt kycklingen vila några minuter före servering.
Notiser
Näring
Om du gillar det här receptet kanske du också gillar:
Höns Piccata Pasta
Höns Kabsa
Enklaste kycklingbroccolipastabakning
Gjorde du detta? Tagga @everylittlecrumb eller hashtag #everylittlecrumb så delar jag dina bilder!