De huvudmisstänkta:
(Ansvarig för över 90 % av alla livsmedelsallergier)
LISTA ÖVER KULPRITER:
- Mjölk & Mjölkprodukter. (Laktosintolerans är INTE en allergi.)
- Ägg & Ägginnehållande produkter.
- Vete och andra gluteninnehållande produkter. Personer med glutenkänslighet bör undvika produkter som innehåller vete, korn, havre, spell, kamut & råg.
- Jordnötter och produkter som innehåller jordnötter och jordnötsolja
- Trädnötter. alla vanliga nötter. Mandel, boknöt, paranöt, butternöt, cashewnöt, kastanj (kinesisk, amerikansk, europeisk, Seguin), Chinquapin, kokosnöt, filbert/haselnöt, ginkgonöt, hickorynöt, licheenöt, macadamianöt, pecannöt, pinjenöt, pili-nöt, pistagenöt, sheanöt, valnöt (engelsk, persisk, svart, japansk, kalifornisk), hjärtnöt och produkter som innehåller dessa nötter eller oljor av dem!
- Soja och produkter som innehåller soja, inklusive sojaolja.
- Fisk – alla typer/Skaldjur – alla typer.
- Majs och produkter som innehåller majs, inklusive majsolja.
- Sesamfrön/olja.
- Senap och produkter som innehåller senapsfröolja.
- Selleri och dess produkter.
- Kemikalier, t.ex. sulfiter, svaveldioxid, nitriter, koffein, MSG, aspartam (Nutrasweet®), konstgjorda färgämnen, konstgjorda aromer, konserveringsmedel etc.
Förutom ovanstående finns det livsmedel som utlöser specifika reaktioner hos vissa känsliga personer. t.ex, Personer med gikt – (måste undvika grönsaker från nattskattefamiljen), Migrän – (måste undvika vin, hårdost, choklad, nitriter och sulfiter), Osteoartrit – (måste undvika mjölkprodukter), Astma – (måste undvika alla ovanstående). Jästinfektioner/Candida – undvik produkter som innehåller jäst.
Håll dig i minnet att det förutom intagbara allergener (livsmedel, läkemedel, kosttillskott osv.) även finns dermatologiska allergener som kan orsaka alla slags hudreaktioner (latexhandskar, ullkläder osv.).) och respiratoriska allergener (t.ex. psyllium, dammkvalster, kackerlackor, pollen, katter, fåglar osv.) som kan orsaka allvarliga andningsproblem.
Inte alla är allergiska mot alla allergener! Det är viktigt att fastställa vad man är allergisk mot och sedan försöka undvika exponering för detta allergen.
NB: Allergier har också rapporterats med ananas, jordgubbar, citrusfrukter, aubergine, papaya och diverse andra frukter och grönsaker. Allergier, särskilt hos barn och spädbarn, har rapporterats med honung och produkter från bin.
För mer information, se www.foodallergy.org
.