Ahhh, den här är verkligen spännande. Detta måste vara en av de bästa kycklingmarinader jag någonsin gjort. Det bästa är att du kan använda den här marinaden till precis vad som helst, du behöver inte göra kebab! Marinera hela kycklingbröst, kycklinglår, grönsaker eller till och med tofu… Marinaden är helt enkelt fantastisk.
Tandoori-marinaden går ganska snabbt ihop, men du vill låta den sitta, blötläggas och marineras i minst fyra timmar, om inte över natten. Tänk därför lite i förväg och förbered den kvällen innan. När du sedan är redo att laga mat är det bara att ta fram den, lägga den på grillen (eller George Foreman) och du kan äta på nolltid.
Om du inte har gurkmeja är jag övertygad om att marinaden ändå blir fantastisk. Currypulver skulle också vara ganska häftigt där.
Oh ja, jag köper stora, 5 lb förpackningar med kycklingbröst till rabatterat pris och fryser sedan in förpackningar med två stycken. Så det här receptet kräver två bröst vilket gav mig ungefär tre portioner (2 kebab vardera). Den mängd marinad som det här receptet ger skulle lätt kunna räcka till fyra kycklingbröst. Fler än så och du vill fördubbla ingredienserna till marinaden.
Tandoori Chicken Kebabs
Skriv ut receptet Livsmedelslista Favoriter
Tandoori Chicken Kebabs
Ingredienser
- 2 stora kycklingbröst ($2.48)
- 1/2 kopp vanlig yoghurt ($0.25)
- 1 medelstor citron, saftig (0,32 dollar)
- 2 vitlöksklyftor (0,14 dollar)
- 1/2 medelstor gul lök (0,16 dollar)
- 2 tum färsk ingefära (0,25 dollar)
- 1/2 medelstor gul lök (0,16 dollar)
- 2 tum färsk ingefära (0,25 dollar)
- 31)
- 1/2 tsk salt ($0.02)
- 1 msk garam masala ($0.15)
- 1/2 tsk paprikapulver ($0.05)
- 1/4 tsk cayennepeppar ($0.02)
- 1/2 tsk gurkmeja ($0.05)
Instruktioner
-
Trimma bort fettet från kycklingen och skär den i tunna strimlor. Lägg kycklingstrimlorna i en stor fryspåse eller glasskål för att den ska hålla marinaden.
-
Tärna lök och vitlök fint och skala och riv ingefäran. Lägg lök, vitlök, ingefära och resten av ingredienserna i påsen med kycklingen. Stäng locket och blanda alla ingredienser väl. Ställ in i kylskåpet för att marinera minst fyra timmar eller över natten.
-
Efter marinering sätter du kycklingstrimlorna på spett och grillar (jag satte två kycklingstrimlor per spett). Om du använder en George Foreman-grill, förvärm grillen i fem minuter. Lägg spetten på grillen och grilla dem i tre minuter. Vänd spetten och grilla i ytterligare tre minuter för att få grillmärken på båda sidor.
Se hur vi beräknar receptkostnader här.
Näring
Näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår fullständiga ansvarsfriskrivning för näringsvärden här. Utrustningsavsnittet ovan innehåller affiliatelänkar till produkter som vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade köp.
Servera kebaben över jasminris eller med dal nirvana och naan.
Steg-för-steg-fotografier
Jag köper alltid en stor förpackning med 5 pund kyckling eftersom det är minst en dollar mindre per pund. När jag sedan kommer hem delar jag upp den i påsar med två bröst vardera och fryser in igen.
Trimma bort fettet från kycklingen och skär den i tunna strimlor.
Detta är ingredienserna till marinaden: yoghurt, citron, lök, vitlök, ingefära, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, vitlök, paprikapulver, paprikapulver, paprikapulver, vitlök. Plus salt och gurkmeja (jag glömde sätta in dem på bilden).
För att enkelt ”finhacka” ingefäran är det bara att skala den med en grönsaksskalare och sedan köra den över ett osthyvel. Det tar några sekunder och man slipper fumla med en kniv!
Häll alla ingredienser i marinadpåsen, stäng den och blanda sedan riktigt bra. Tärna löken och vitlöken så smått som möjligt så att maximalt med smak läcker ut ur dem. Marinera kycklingen över natten eller i minst fyra timmar i kylskåpet.
Jag avslutade med att tillsätta en tesked gurkmeja för den klassiska gula tandoorifärgen. Var bara försiktig, gurkmeja färgar av sig på allt… till och med på fingernaglarna.
Sträng de marinerade kycklingstrimlorna på spett… eller grilla dem bara för sig själva. De smakar likadant oavsett!
Förvärm grillen i fem minuter och sätt sedan på några spett. Stäng locket och grilla i tre minuter.
Vänd på spetten och grilla i ytterligare tre minuter. Jag gjorde detta eftersom den nedre sidan var i kontakt med all vätska som droppade av och därför inte fick fina grillmärken. Efter att ha vänt och grillat längre hade båda sidorna grillmärken.
Dessa kebabspett var gjorda för att läggas ovanpå en bädd av rispilaf.
Kebabspett är verkligen svåra att fotografera men jag förlåter dem eftersom de smakar så gott.