Mina enda ord för denna skål: OH MY GOSH.
Om du är en fanatiker av buffalo wing-smak som vi är, måste du prova denna långsamkokande buffalo wing-chili. Det kan vara mitt nya favorit chilirecept trots att jag gör ett nytt favorit chilirecept varje år och för två dagar sedan gjorde jag ett helt annat chilirecept som jag om tre veckor förmodligen kommer att betrakta som mitt nya favorit chilirecept.
SORRY.
Jag kan inte hjälpa det. Run on sentences and all.
Ooooh denna chili är så perfekt för matchdag eller en sval höstdag i allmänhet. Jag använde kokt och strimlad kyckling men om du är mer för köttfärs kan du absolut göra köttfärs kyckling också. Du kan göra den hur du vill!
Det slutade med att jag kokade den här stora grytan med kärlek över natten och vårt hus luktade som en himmel. Det är så gott och en sak som jag verkligen älskar är att det är liksom anpassningsbart baserat på hur mycket buffalo wing-smak du vill ha. Jag tyckte att den var tillräckligt stark samtidigt som den fortfarande var tillräckligt ”chili”. Eddie var också förtjust i den. Min bror som är en buffalo wing-fanatiker droppade mer wing-sås över för han ville ha mer av smaken.
Min favoritdel är självklart alla toppings. Livet handlar helt och hållet om toppingen. Om du har följt med vet du att jag har min perfekta ”buffalo wing”-toppningskombination som innehåller:
Färsk koriander
Skivad salladslök
Färsk gräslök
Färsk blåmögelost
Och en gnutta lime om du är sugen på det. Ibland avokado beroende på maträtten, för den krämiga och svalkande faktorn. Och lite skivad jalapeño om du vill ha mer hetta!
Påfylld med en extra klick vingsås, alltid. Kanske ett litet stänk av ranch om det är din grej. Ibland är det min grej, men väldigt sällan i dessa buffalo wing-situationer. Vanligtvis är det inte min grej. Att doppa pizzabotten i ranch är min värsta kväll. Du kan ta bort din internetvän från mig nu.
Också om! I det här fallet gick några smulade tortillachips på toppen. Vad är chili utan dem? Det är bara salt perfektion. De här är faktiskt tortillachips av sötpotatis och ack så goda. Stor smakexplosion.
Detta är ett av de recept som kommer att ingå i vår middagsrotation en gång i veckan eller varannan, lätt. Eddie är inte ett stort soppfantast (ugh!) om det inte är en rejäl chili, så det här är en vinnare som gör oss alla nöjda.
På samma sätt är jag superintresserad av idén med buffalo chicken chili cheese fries. DÖD.
Seriöst, jag vill inte ha något annat i den här skålen!
Kolla in videon av min buffalo chicken chili!
Slow Cooker Buffalo Chicken Chili
Lämna en recension ”
Ingredienser
- 1 matsked olivolja
- 1 sötlök tärnad
- 1/2 kopp tärnad selleri
- 1 burk med rostad röd paprika på 14 ounce, avrunnen och hackad
- 4 vitlöksklyftor hackade
- 1 matsked rökt paprika
- 1 matsked chilipulver
- 2 teskedar malen spiskummin
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tesked svartpeppar
- 2 koppar kokt och strimlad kyckling
- 1/2 kopp öl
- 1 28 ounce burk krossade tomater
- 1 14 ounce burk eldrostade tärningar av tomater
- 3/4 kopp buffalo wing sås
- 2 14 ounce burkar pinto bönor,
- 1 14 ounce can cannellini beans, dränerade och sköljda
för topping:
- extra vingsås
- rivet vass cheddarost
- smulad blåmögelost
- skivad grönlök
- friskt skivad gräslök
- Limeklyftor för att spruta
- Avokadoskivor
Instruktioner
-
Notera: min slow cooker har möjlighet att steka och sautera, så jag kan göra allt i cookern. Om din inte har denna möjlighet kan du sautera grönsakerna i en annan kastrull på spisen, eller bara lägga allt i slow cookern tillsammans och inte oroa dig för att sautera grönsakerna!
-
Hetta upp olivoljan i din slow cooker eller i en kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, selleri, paprika och vitlök och rör om. Rör i paprika, chilipulver, spiskummin, salt och peppar. Koka tills grönsakerna mjuknar något. Rör i den kokta, strimlade kycklingen. Tillsätt ölet och låt det puttra tills det reducerats till ungefär hälften. Vid det här laget kan du antingen överföra blandningen till din långkokare eller ställa in långkokaren på låg temperatur. Tillsätt krossade tomater, eldrostade tomater, wingsås, pintobönor och cannellinibönor. Täck över och koka på låg temperatur så länge du behöver – eftersom kycklingen är kokt är den här chilin tekniskt sett ”klar”, men om du låter den koka i några timmar kommer smaken att fördjupas! Jag gillar att koka den i ungefär 4 timmar på låg temperatur, men du kan koka den i 2 timmar eller till och med 8 timmar – beroende på vad du har. Jag skulle bara hålla den på låg.
-
När det är dags att servera, servera i skålar med toppings av extra wing-sås, riven cheddarost, smulad blåmögelost, grön lök, gräslök, avokado och limeklyftor!
Anmärkningar
Näringslära
Har du gjort det här receptet?
Se till att följa @howsweeteats på instagram och tagga #howsweeteats. Du kan också lägga upp ett foto av ditt recept på vår facebooksida.
Jag uppskattar er så mycket!
Kan förmodligen överleva enbart på toppings.