Rosaceae: Rosenfamiljen. Identifiera växter, blommor, buskar och träd.

Rosaceae
Växter i rosenfamiljen

Om du någonsin har stoppat näsan i ett äpple, en ros, ett jordgubb eller en körsbärsblomma känner du till rosenfamiljen. Rosor har omväxlande blad, som varierar från enkla till trifoliat, palmat eller pinnat. De hela bladen eller mindre bladdelar är ofta mer eller mindre ovala med tandade kanter, vilket är ett bra sekundärt mönster för att känna igen rosfamiljen. När det gäller blommorna finns det vanligtvis 5 (sällan 3 till 10) separata sepalblad och ett liknande antal kronblad. Det finns minst 5 ståndare, men ofta många fler, vanligen i multiplar av fem. Många blommor i rosenfamiljen, särskilt de i underfamiljen rosor, har flera eller många enkla pistiller, eller så kan pistillerna vara förenade vid basen, med stilarna åtskilda, vilket ger en enda sammansatt pistill med många stilar. Oavsett vilket är resultatet ett distinkt, luddigt utseende i mitten som omges av många ståndare. Växter i rosenfamiljen bildar många olika frukter, som varierar från köttiga frukter till olika falska frukter, torra frön, kapslar eller folliklar.
I hela världen finns det cirka 100 släkten och 3 000 arter. Cirka 50 släkten finns i Nordamerika. Rosenfamiljen producerar många ätliga frukter. Tanniner är vanliga i växtligheten och ger sammandragande egenskaper. Cyanidföreningar finns i bladen och frukterna hos vissa arter.
I början av 1900-talet omklassificerade botaniker de tidigare familjerna Spirea, Plum och Apple som underfamiljer inom familjen Rose. Som svar på detta skrev Robert Frost: ”Rosen är en ros och har alltid varit en ros. Men teorin säger nu att äpplet är en ros, och päronet är det, och plommonet också, antar jag. Den käraste vet bara vad som härnäst kommer att visa sig vara en ros. Du är naturligtvis en ros – men har alltid varit en ros.”
Taxonomer har sedan dess fastställt att underfamiljerna Spiraea, Plommon och Äpple inte representerade genetiskt distinkta linjer, utan snarare borde kombineras som en enda underfamilj, nu känd som underfamiljen Mandel, Amygdaloideae. När du har ett exemplar i handen kan du läsa igenom var och en av underfamiljerna för att begränsa valmöjligheterna för identifiering.

Nyckelord: Fem sepalblad och fem kronblad med vanligen många ståndare. Ovala, tandade blad.

Underfamiljer i familjen rosor
Underfamilj Rosor | Underfamilj Dryad
Underfamilj Almond: Spiraeas | Plommon | Äpplen

E-posta Thomas J. Elpel för att rapportera fel eller för att fråga om du vill köpa högupplösta foton av dessa växter.

Rose Underfamily: Rosoideae
Dessa medlemmar i rosenfamiljen har många ståndare och många stilar.

De flesta blommor i underfamiljen rosor har en lätt välvd mottagare under pistillerna. Vissa arter liknar smörblommor med sina många ståndare och många enkla pistiller som är fästa vid en kägelliknande behållare. Men det är lätt att avgöra skillnaden. Det finns ofta stipuler vid bladbasen i underfamiljen rosor, men aldrig hos smörblommor. Stipuler är små, bladliknande utväxter vid basen av bladstammarna.
Växter i underfamiljen rosor har flera separata pistiller (ibland basalt förenade). Botaniskt sett mognar äggstocken från varje pistill till en egen frukt, som hos de flesta rosor är ett torrt frö (achene). Det finns dock några intressanta falska frukter. Hos rosen till exempel producerar varje äggstock ett torrt frö, som alla är inneslutna i en köttig behållare som i hög grad liknar en köttig äggstock. Jordgubben är likadan, men omvänd, med de torra fröna inbäddade på ytan av en köttig behållare. Hallon har dock köttiga frukter; äggstocken i varje enkel pistill sväller och bildar en samlad frukt som täcker en kupolformad behållare.

Rosa acicularis. Kottrosor.

Rosa acicularis. Prickig ros.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Wild Rose Hips. Pony, Montana.

Rosa gymnocarpa. Skaldjursrosa. Till skillnad från andra arter släpper frukterna på baldhiprosen sina sepalblad.

Fragaria vesca. Vild jordgubbe.

Frageria virginiana. Wild Strawberry.

Fragaria sp. Wild Strawberry.

Fragaria sp. Wild Strawberries.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (även kallad Potentilla indica). Spottar jordgubbar. Gula blommor. Introducerad från Asien som prydnadsväxt. Fotograferad vid Brigham Young University i Rexburg, Idaho.

Fallugia paradoxa. Apache Plume. Inhemskt i den amerikanska sydväst.

Geum macrophyllum. Yellow Avens.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Potentilla anserina. Silverweed Cinquefoil. Harrison Lake. Nära Harrison, Montana.

Potentilla glandulosa. Sticky Cinquefoil.

Potentilla recta. Svavelkärleksört. Introducerad och invasiv.

Potentilla recta. Svavelsvensk vinklöver.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Buskig klöver. Tobaksrotbergen. Pony, Montana.

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Shrubby Cinquefoil.

Rubus parviflorus. Fingerborgsbär.

Rubus parviflorus. Thimble Berry.

Rubus armeniacus (även kallad Rubus discolor). Himalayabjörnbär.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalayabjörnbär.

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor). Himalayabjörnbär.

För att leta i bergen i väst

Rubus leucodermis. Svarthuvad hallon.

Rubus laciniatus. Cutleaf Evergreen Blackberry.

Rubus idaeus. Hallon.

Rubus spectabilis. Laxbär.

Dryad Underfamily: Dryadoideae

Hos blommorna och buskarna i underfamiljen Dryad mognar äggstocken som ett torrt frö (achene). Stilen förblir fäst vid äggstocken och bildar vanligen en distinkt fjäderliknande plym som är fäst vid varje frö. (Finns även hos Geum triflorum och Fallugia paradoxa i underfamiljen rosor.) Liksom medlemmar av ärtfamiljen associerar Dryads med kvävefixerande bakterier i jorden och bildar knölar på rötterna. Bakterierna absorberar kväve från luften och gör det tillgängligt för växterna. I gengäld fotosyntetiserar växterna socker åt bakterierna. .

Dryas octopetala. Fjällsävrar.

Dryas octopetala. Mountain Avens. En alpblomma.

Cercocarpus montanus. Fjällmahogny.

Cercocarpus montanus. Mountain Mahogany. Fotograferad i Red Rocks Park, Colorado. Vanlig i hela Klippiga bergen.

Purshia tridentata. Bitterbuske.

Purshia tridentata. Bitterbuske.

Almond Underfamilj: Spiraeas – Amygdaloideae

Underfamiljen Mandel omfattar de tidigare underfamiljerna Spiraea, Plommon och Äpple. Det fanns en viss genetisk överlappning mellan dessa grupper, vilket gjorde det nödvändigt att kombinera dem. Vissa släkten klassificerades till exempel tidigare som Spiraeas, men är närmare besläktade med plommon eller äpplen. Den traditionella grupperingen är dock fortfarande användbar för identifiering.
Växter av Spiraea-typ är oftast buskar med skumliknande, täta klasar av vanligtvis små vita eller rosa blommor, ofta med ståndare som dinglar utanför kronbladen. Till skillnad från underfamiljen rosor har dessa växter inga stipler på bladen. Äggstocken är placerad överst med 2 till 5 (sällan 1 till 12) enkla pistiller, som kan vara delvis sammansmälta vid basen. Frukterna i denna grupp är kapslar, folliklar (enformiga torra frukter som delar sig längs en söm) eller ibland akneer (torra frön).

Spiraea betulifolia. Björklöv Spiraea.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spirea. Tobacco Root Mountains. Pony, Montana.

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Foraging the Mountain West

Spiraea douglasii. Western Spiraea.

Douglas spirea: Spiraea douglasii. Western spirea är inhemsk i västra Nordamerika, denna är fotograferad som en introducerad växt i Sverige.

Physocarpus malvaceus. Ninebark.

Physocarpus malvaceus. Ninebark. En vanlig buske i skogarna i Klippiga bergen.

Holodiscus discolor. Ocean Spray.

För att söka sig till västra bergen

Almond Subfamily: Plommon – Amygdaloideae

Plommon, körsbär, aprikoser, persikor, nektariner och mandlar ingår alla i släktet Prunus. Med de flesta av dessa arter äter vi den köttiga frukten och slänger kärnan, men i mandeln (P. dulcis) slänger vi den köttiga frukten och bryter upp kärnan för att äta nöten. Äggstocken är placerad mestadels eller helt överordnad och består vanligtvis av en enda karpell (unicarpellat) (2 till 5 karpeller hos Oemleria) som bildar en enda kammare som mognar som en stenfrukt (en köttig frukt med ett stenigt frö). Nästa gång du ser en av dessa köttrika frukter, lägg märke till ”sömmen” på ena sidan och den mandelliknande kärnan i mitten; det är uppenbara kännetecken för Prunus och dess närmaste allierade.
Frukterna och/eller nötterna från alla arter av Prunus är tekniskt sett ätbara, men nötterna innehåller amygdalin, en glykosid som bryts ner till bensaldehyd och cyanid. Bensaldehyd är källan till den bittra mandelsmaken, som ofta används i matlagning. Graden av bitterhet är en bra indikator på koncentrationen av amygdalin i den råa nötten. Amygdalin, även känt som laetril eller vitamin B17, anses vara nyttigt i små doser, men överkonsumtion leder till cyanidförgiftning. Cyanid hindrar cellerna från att utnyttja syre i blodomloppet, vilket leder till kvävning på cellnivå. Genom korrekt tillagning, torkning och/eller oxidering förstörs cyaniden, vilket gör kärnan – eller snarare nöten i kärnan – ätbar.

Prunus virginiana. Chokecherry.

Prunus virginiana. Plockning av kockbär. Twisp, Washington.

Prunus mahaleb. Mahaleb-körsbär.

Prunus mahaleb. Mahaleb Cherry. Twisp, Washington.

Prunus tomentosa. Nanking-körsbär.

Prunus tomentosa. Körsbär från Nanking.

Prunus americana. Amerikanskt vilda plommon.

Prunus americana. American Wild Plum.

Prunus cerasifera. Körsbärsplommon. Inhemskt i Europa och Asien. Naturaliserad från hemtrakter i vissa delar av Nordamerika.

Prunus cerasifera. Körsbärsplommon. Fotograferad i Hells Canyon, Idaho.

Prunus avium. Söt körsbär. Inhemskt i Europa och Asien. Naturaliserad från hemtrakter i vissa delar av Nordamerika.

Prunus avium. Sötkörsbär. Fotograferad nära Kettle Falls, Washington.

Prunus armeniaca. Aprikos.

Prunus armeniaca. Aprikos.

Almond Underfamily: Äpplen – Amygdaloideae

Om du hittar en växt i rosenfamiljen med köttiga frukter och en femuddig stjärna i botten så tillhör den äppelgruppen i underfamiljen mandel. Den enda andra köttiga frukten i rosenfamiljen med en femuddig stjärna är själva rosen (se underfamiljen rosor). I blommor av äppeltyp är äggstocken placerad lägre, vilket gör att resterna av blomman sitter fast på fruktspetsen. Frukten är en falsk frukt som kallas kärnfrukt. Istället för att bildas som en svullen äggstock bildas den köttiga frukten från den förstorade behållaren runt äggstocken.
Alla dessa äppelliknande frukter är mer eller mindre ätbara, även om vissa, som bergsask (Sorbus), kan vara mycket sura. Andra odlade medlemmar i underfamiljen äpplen är äpple (Malus), päron (Pyrus), kvitten (Cydonia), loquat (Eriobotrya), julgransbär (Photinia) och Pyracantha. Frukterna från de flesta av dessa växter är sötare efter frost. Observera att bär från familjen Heide/underfamiljen Blåbär har en liknande femuddig stjärna från de överblivna sepalerna.