Plockade upp några fina fläskfiléfiléspetsar på Costco. Var och en vägde nästan 3 lbs. Jag gnuggade en av stekarna med Annie’s Roasted Garlic Extra Virgin Olive Oil för limmet och en riklig mängd Plowboys BBQ Bovine Bold. Slog in steken i plastfolie och placerade den över natten i kylskåpet. Detta var min första användning av Bovine Bold Rub och jag var ivrig att smaka på resultatet.
Ta bort fläsksteken från kylskåpet och låt den vila på bänkskivan i 30 minuter medan MAK 2 Star Wood Pellet BBQ Smoker-Grill förvärmdes till 250 ºF med hjälp av Hickory Wood BBQ-pellets. Om det första angreppet på mina sinnen är någon indikation kommer Plowboys BBQ Bovine Bold Rub att fungera alldeles utmärkt!!! Jag har bestämt mig för att ta bort fläskfiléspetsen när innertemperaturen (IT) når 150ºF. Steken hade en IT på 41ºF när den sattes in.
Förra kokningar av bakad potatis i Char-Broil SRG har visat mig att det tar 1½ timme att baka stora potatisar på HIGH (hög temperatur) med locket öppet. Gnidde potatisen med Annie’s Roasted Garlic EVOO och kryddade skalet med Fagundes Seasoning. Potatisen var klar när den nådde en IT på 210ºF.
Det tog 3 timmar för 3 lb Pork Sirloin Tip Roast att nå en IT på 150ºF. Dra ut steken och låt den vila under ett folietält i 20 minuter.
Det första smaktestet av Plowboys BBQ Bovine Bold Hickory Smoked Sirloin Tip Roast var saftigt!!! Pengarna $Shot$ … Några skivor Hickory Smoked Plowboys BBQ Bovine Bovine Bold kryddat Pork Sirloin Tip Roast, en bakad potatis med majs … Bon Appétit
